嘉義．今戶屋（伊藤食堂）_日本家庭料理 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：今戶屋（伊藤食堂）
詳細地址：嘉義市忠孝路238號
電 話：05-2710175
　 營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/74588796

有次經過忠孝路熊富烏龍麵一帶時，發現對面出現一家日本料理店
。向來喜愛日式料理，於是在它開幕不久便上門探訪。

　　店名及內部有吧台的氣質，讓人一度以為是賣生鮮壽司的店家，看
了菜單才發現其實是賣咖哩料理。菜單上很多留白處，據說會陸續增加
新的菜色。開幕期間有餐點自動升級的活動，原來則需加價八十元才變
套餐，只能說來得正是時候。

　　用餐可自取飲料，喝來像是綠茶粉沖泡，可以餐間解膩。

歐風咖哩　180元　今戶屋咖哩　130元

　　套餐附南瓜濃湯。不同常見濃稠版本，這裡為半清湯路線，南瓜保
留了細末口感與微甘甜。對南瓜濃湯向來無愛的我，這種走向反較能接
受。

　　沙拉是馬鈴薯及綠花椰菜，醬汁帶點鹹度，嚐不出是什麼醬。馬鈴
薯以為是馬鈴薯泥，其實是馬鈴薯塊，個人較習慣「泥」的呈現方式。

　　歐風咖哩用的是牛肉，燉得軟嫩易食。咖哩不若顏色想像的重口味
，牛肉燉出的味道蓋過了咖哩。配菜是日式常見的汆燙青蔬，不過馬鈴
薯塊與沙拉感覺有些重覆，其實可考慮調整一下。

　　今戶屋咖哩用的是豬里肌肉，紮實不乾，佐咖哩汁挺下飯。與歐風
咖哩相比，更愛今戶屋咖哩的鹹香帶點辣度，搭配白飯很是舒服。

　　甜點是紅豆湯，應調了蜜，但甜度尚可接受。不過吃來帶些酸度，
酸的來源倒是思考不出。

　　如以喜好來說，這裡目前的餐點未至驚豔程度，然看著還有很多空
缺的菜單，實在讓人好奇還有什麼品項會被填入。

　　在撰寫食記時查詢了網路食記，發現愛妻逃的肥羊網友對新店家的
雷達之敏銳，幾乎有新店家就有他的足跡，著實讓人佩服。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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