嘉義 中華料理文良師 烏骨雞湯 蘿蔔糕 - 嘉義

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SHVOy1p ]

作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 中華料理文良師 烏骨雞湯 蘿蔔糕
時間: Tue Jan 22 00:41:30 2019

店家名稱：中華料理 文良師
消費時間：2018年12月
地址：嘉義市西區民生南路161號
電話：（05）2285366、0924007275
營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00，周一公休。
價位：$40up。
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：養生烏骨雞湯半雞$650、蘿蔔糕一份三片$40、蘿蔔糕外帶禮盒一盒五斤$450
官網：中華料理 文良師 官方粉絲頁

網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/119229877


元旦連續假期回嘉，

有一天家裡桌上出現這一大鍋烏骨雞湯和一大盤蘿蔔糕，

實在太有口福了！

烏骨雞湯裡面是滿滿的食材，

雖說是半雞，但我覺得肉又大塊又多！肉質也不會因為燉煮而流失肉汁變得乾澀，讚！

主藥膳：何首烏，副藥膳：十全大補、四物，這藥膳湯底好養生，

整個喝起來有雞湯的清甜、藥膳的溫潤、

以及超大顆的紅棗、黑棗和枸杞等，提升了湯頭的甘甜，

整個非常溫和順口!

冬天吃這一味太暖身、太幸福！

馬上跟媽媽指定今年年菜一定要加上這道烏骨雞湯！


元旦假期中，家裡共五大兩小，一餐竟喝不完這鍋半雞雞湯！

冰起來隔天還可以再熱來喝，

冰過後發現，上面布滿凍狀，那是滿滿的膠質!

而且再仔細看，油脂很少耶，實在太讚了!

因為有些外面的雞湯，冰過之後，那凝固的油脂根本是完完整整一整層覆蓋，

但中華料理的只有一點點，

可見他們已經瀝過了，

這讓女孩可以更放心的喝了。


這是媽媽拿的ＤＭ，

感覺中華料理很重視這道「養生烏骨雞湯」，因為他們還特地製作了這麼詳細的介紹，

仔細看了他的功效，讓人覺得喝了這烏骨雞湯彷彿馬上養生乘以十倍？哈哈。

不過這張不知是幾年前作的？因為現在半雞的價錢是$650，

但裡面採用的豐富食材藥材、和製作過程的用心，相信是不會變的。

等過年回嘉，我想再喝一次！


媽媽還叫了五份蘿蔔糕共15片，

蘿蔔糕吃來非常鬆軟綿密，裡面吃得到肉末和蝦米，

沾上他們自製的蒜頭醬油，微甜不會太鹹，加上蒜頭一點點嗆辣，

也讓人一片接一片停不下來，可說是每次必點。


媽媽順道帶回年菜菜單開始研究今年要訂哪幾道，

我們每年都會訂中華料理的年菜，輕鬆又好吃，又可幫媽媽分憂解勞，

所以他們幾乎每一道我們都吃過，整個就是「真材實料又美味」！


順便附上店中平時的菜單，

不過越靠近過年，好像就不會賣這些小吃了，

因為他們要忙準備年菜，還有他們每年到了過年就會爆量的蘿蔔糕訂單。

每次接近年假去店裡拿外帶，就會看到店中堆滿滿的蘿蔔糕！

寫到這邊，我又開始期待年假回嘉義要來享受這些傳統的好滋味了。


PS：順道跟大家分享 他們家除了年菜 平時合菜也非常實惠好吃

之前有好幾次 初二娘家要宴請女婿 我們就直接去中華料理叫一桌 好吃不貴

http://chain1103.pixnet.net/blog/post/117499664


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