嘉義．「后」韓式料理 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：后韓式料理
詳細地址：嘉義市民族路82號
電 話：05-2769899
　 營業時間：11:00~14:30, 17:00~22:00
消費日期：2015年/6月
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心得：

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/93352555

原打算拜訪民族路上的鄭抄手，卻意外發現鄰近有家新開且在試
營運的韓式料理，便抱著嚐鮮心態登門。

　　內部裝潢為典型黑底木質色，不知為何韓式料理店都是如此，之
前去韓國反倒無此印象。或因尚在熟悉，感覺服務生有點手忙腳亂，
而且多半群體行動。像冰麥茶壺經觀察應該是入桌後就會主動送上，
但我們這桌則是提醒了服務生才想起。這裡用的是扁筷，無對錯問題
，只是個人用扁筷總是用到手痠（淚～）。

　　因無食記參考，只能隨機點選幾樣好奇的料理品嚐。

石鍋起司拌飯 150元（牛肉）

　　拌飯店員會做桌邊拌飯服務，若想自己來可以表明。不知為何，
總覺得這裡的石鍋拌飯和以往吃到的滋味有別。辣醬並非印象裡的味
道，起司味不明顯，牛肉存在感也薄弱。味蕾外行的我說不上問題何
在，只知道和喜好不同。

原味辣豆腐鍋 130元

　　豆腐鍋雖是原味，但微有似泡菜的湯底滋味，加上蛤蜊及洋蔥相
佐，還算中規中矩。

海鮮煎餅 130元

　　海鮮煎餅份量很大，然主要是在粉漿比例高，因此看來大而厚。
海鮮分配略顯不均，有時可咬到大塊花枝或蝦仁，但大多時候都只有
酥彈的粉漿。煎餅佐料鹹香，沾著吃剛好。

原味烤五花肉 250元

　　韓式烤肉的好處是有時可以不用自己烤，這裡便是如此。在鐵板
上桌預熱後，服務生就會來將五花肉烤好並切塊。鐵板上尚有青椒、
洋蔥、紅蘿蔔及杏鮑菇切片，可拿來伴著五花肉吃。

　　烤肉會附上生菜供包覆食用，但生菜似未挑選過，部份葉片極為
迷你，將肉片放上就滿溢了，和記憶中至少可略捲上的大小有差異，
後來索性就不包生菜了。

　　五花肉吃來偏乾硬，沒有想像中的脂香彈牙。辣醬滋味可，但同
樣和印象中的辣醬味道有差異，不曉得石鍋拌飯是否用同一種辣醬。

　　撇開口味有個人因素不談，這家試營運的韓式料理店尚有幾處需
要加油。首先，服務生的熟悉度還可以再加強，出餐的速度也可以快
些（烤肉鐵板最先上桌，但之後第一道料理豆腐鍋大概十五分鐘後才
出現，全部餐上完大概半個多小時）。

　　這天雖是試賣，但店內人潮不少，相信店家只要有心，應該能夠
闖出一番成績的。


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嘉義市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/75700553


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