嘉市「眷村美食節」 孝子的山東大餅秒殺 - 嘉義
By Edward Lewis
at 2016-12-26T11:14
at 2016-12-26T11:14
Table of Contents
@新聞一把罩 綠豆看四方@
來源出處:http://udn.com/news/story/7326/2191672
嘉市「眷村美食節」 孝子的山東大餅秒殺!
2016-12-26 02:55聯合報 記者魯永明/嘉義報導
農曆年將近,嘉義市最大眷村「經國新城」白川町社區發展協會,昨天舉辦眷村美食節,
31個攤位吸引人潮,其中賣山東大餅的孝子朱嘉華,4年前為照顧罹癌老父朱寧德,辭去
家電工作傳承父親好手藝,天天用手揉麵團,痛到手腕開刀,手工大餅廣受歡迎,供不應
求。
「希望能找回記憶中的家鄉美味!」53歲的朱嘉華說,山東大餅原料簡單,只有麵粉、蔥
花、花椒,好吃秘訣全在手工及火候,86歲老父朱寧德與孔子同鄉,都在山東省曲阜,他
說,父親早年加入空軍,37年隨國軍來台,在空軍嘉義基地修補大隊當班長,擁有操作車
床及做山東大餅的好手藝。
30多年前政府開放大陸探親,老父重回山東老家精進大餅功夫,父親晚年罹癌,朱嘉華說
,為照顧老父辭了家電工作,傳承父親手藝,天天手工揉麵團,每天清晨在建成街擺攤,
限量百張大餅,賣完為止,為參加眷村美食節,他帶妻子父母擺攤,只一會兒功夫大餅就
賣光,不少晚到民眾失望興嘆。
近年竹籬笆老眷村接續拆除,但特色眷村美味仍留在民眾記憶中,白川町社區發展協會理
事長陳金虎帶幹部舉辦眷村美食節,眷村傳統麵食、酒釀、泡菜、滷味、獅子頭,還有臘
肉香腸、年糕等年貨,吸引民眾採買,嘉義市長涂醒哲帶妻子參加,引用駐市作家魚夫撰
寫「桃城著味」著作,誇讚眷村美味應列入非物質文化遺產,眷村美味來自大江南北,部
分混調台菜做法,造就獨特美食。
大家昨天有去吃吃玩玩嗎??
PS:懷念「老朱乾麵」~才是po文主題(誤)
--
來源出處:http://udn.com/news/story/7326/2191672
嘉市「眷村美食節」 孝子的山東大餅秒殺!
2016-12-26 02:55聯合報 記者魯永明/嘉義報導
農曆年將近,嘉義市最大眷村「經國新城」白川町社區發展協會,昨天舉辦眷村美食節,
31個攤位吸引人潮,其中賣山東大餅的孝子朱嘉華,4年前為照顧罹癌老父朱寧德,辭去
家電工作傳承父親好手藝,天天用手揉麵團,痛到手腕開刀,手工大餅廣受歡迎,供不應
求。
「希望能找回記憶中的家鄉美味!」53歲的朱嘉華說,山東大餅原料簡單,只有麵粉、蔥
花、花椒,好吃秘訣全在手工及火候,86歲老父朱寧德與孔子同鄉,都在山東省曲阜,他
說,父親早年加入空軍,37年隨國軍來台,在空軍嘉義基地修補大隊當班長,擁有操作車
床及做山東大餅的好手藝。
30多年前政府開放大陸探親,老父重回山東老家精進大餅功夫,父親晚年罹癌,朱嘉華說
,為照顧老父辭了家電工作,傳承父親手藝,天天手工揉麵團,每天清晨在建成街擺攤,
限量百張大餅,賣完為止,為參加眷村美食節,他帶妻子父母擺攤,只一會兒功夫大餅就
賣光,不少晚到民眾失望興嘆。
近年竹籬笆老眷村接續拆除,但特色眷村美味仍留在民眾記憶中,白川町社區發展協會理
事長陳金虎帶幹部舉辦眷村美食節,眷村傳統麵食、酒釀、泡菜、滷味、獅子頭,還有臘
肉香腸、年糕等年貨,吸引民眾採買,嘉義市長涂醒哲帶妻子參加,引用駐市作家魚夫撰
寫「桃城著味」著作,誇讚眷村美味應列入非物質文化遺產,眷村美味來自大江南北,部
分混調台菜做法,造就獨特美食。
大家昨天有去吃吃玩玩嗎??
PS:懷念「老朱乾麵」~才是po文主題(誤)
--
Tags:
嘉義
All Comments
By Oscar
at 2016-12-29T08:57
at 2016-12-29T08:57
By Jake
at 2017-01-01T06:40
at 2017-01-01T06:40
By Ivy
at 2017-01-04T04:23
at 2017-01-04T04:23
By Kama
at 2017-01-07T02:06
at 2017-01-07T02:06
By William
at 2017-01-09T23:49
at 2017-01-09T23:49
Related Posts
跨年嘉義天氣/穿著問題?
By Caroline
at 2016-12-26T11:05
at 2016-12-26T11:05
嘉義都沒有學唱歌的地方嗎?
By Hedda
at 2016-12-26T07:31
at 2016-12-26T07:31
贈送兩張Timberland優惠券
By Jacob
at 2016-12-25T23:55
at 2016-12-25T23:55
請問哪裡可以買到國小的木頭桌子和椅子?
By Bennie
at 2016-12-25T23:16
at 2016-12-25T23:16
蔡阿嘎 二伯 婚禮園遊會 輔仁中學
By George
at 2016-12-25T20:10
at 2016-12-25T20:10