喝酒，酒精中的化學成份對人體造成的影響？ - 酒精
By Daniel
at 2010-12-27T00:00
at 2010-12-27T00:00
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「酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。 」
以上我剛剛從網路上查酒精中毒查到的～
請問幾個疑點：
1）喝酒，到底是乙醛對人體的傷害比例較重、還是乙酸對人體的好處比較多呢？
2）酒精進到人體經過一堆化學變化之後，最後生成的乙酸是不是很少？
問題好像蠻奇怪的 ^ ^"
以上我剛剛從網路上查酒精中毒查到的～
請問幾個疑點：
1）喝酒，到底是乙醛對人體的傷害比例較重、還是乙酸對人體的好處比較多呢？
2）酒精進到人體經過一堆化學變化之後，最後生成的乙酸是不是很少？
問題好像蠻奇怪的 ^ ^"
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By Victoria
at 2010-12-31T20:01
at 2010-12-31T20:01
1）喝酒，到底是乙醛對人體的傷害比例較重、還是乙酸對人體的好處比較多呢？
適量 (肝臟可負荷代謝):乙酸對人體的好處比較多
過量(超過肝臟可負荷代謝):乙醛對人體傷害
2）酒精進到人體經過一堆化學變化之後，最後生成的乙酸是不是很少
乙酸，也叫醋酸，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸
但是也得視您體內的乙醛轉化酶含量 ....有些人是缺乏這種酶才導致容易酒精中毒
我們喝酒為什麼會醉，就是因為酒精，也就是乙醇，在體內轉化到乙醛好，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現為各種過敏症狀。而酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒症狀，也就不會醉酒。
酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分佈至全身。酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分佈在肝臟和大腦中。
酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。
飲酒，酒精到體內產生乙醛，可與體內物質結合，產生毒性反應，產生醉酒的症狀；但肝臟又可將乙醛氧化為醋酸而祛除。如果酗酒過度，超出肝臟的解毒能力，便會酒精中毒，嚴重的危及生命。
肝臟還能促使一些有毒物質的改進，再排泄體外，從而起到解毒作用。寄生在腸道內的細菌如腐敗分解時，可釋放出氨氣。肝臟將氨轉變為尿素排泄，便避免了中毒。
喝任何酒對身體都既有利也有弊，而且，喝酒（包括喝白酒)因人而異。 身體健康，合理和適量的喝酒（包括白酒）是有利的，反之，就是有害的！ 任何事務都要辯證的看，不能一概而論。 下面就說說喝酒（包括白酒）的利和弊： 供你參考！ 一： 喝酒（白酒）的利： 合理並適量的喝白酒對人身體有很多好處的。 試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養素能量代謝。乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經症，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。 二：不適量喝白酒對身體的危害： 白酒主要成分為酒精和水；占99％以上，其他約占1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。 酯類主要關係到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發酸和不揮發酸兩種。揮發酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強的物質，無異味但毒性很大，應嚴格限制含量。 白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發生肝硬變或肝癌或偏癱。
By Delia
at 2010-12-30T18:39
at 2010-12-30T18:39
第一題--過量的話傷害比例較重~~~適量對人體有益
但不要喝到假酒!!!一定會完蛋~~
我朋友就因為在大陸買回用木桶裝的酒~~飲用後!!視力受到像當大的影響,
幾爭乎快失明了.
2.身體開始對酒精進行分解動作
首先分解成乙醛之後，
（乙醛會使微血管擴張而充血，也是喝酒臉紅的主要原因。）
再分解成乙酸，然後會變成熱量燃燒掉及變成脂肪酸儲存起來，
這中間消耗很多的維生素B群及產生大量的酸（乙酸、乳酸、酮酸）.+
有些人對這些酸排除得快一點，有些人就比較慢，會對身體產生一定的影響~~如酸痛---有尿酸的會引發痛風--嚴重會結晶-變痛風石
由此可見喝酒實在壞處大於好處。在了解喝酒精對人體的影響後，愛喝酒的人應更有所節制，真的想喝，淺嚐即止，如此才能喝得健康。
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