喝茶新選擇 茶花當茶泡 - 宜蘭

喝茶新選擇 茶花當茶泡
自由時報╱自由時報 2012-02-02 06:00


〔自由時報記者楊宜敏／冬山報導〕一般茶園只採茶葉製茶，最多會再採收茶子製油，
茶花鮮少利用，最近消費市場推出的茶花綠茶飲品，頗受歡迎。宜蘭有茶農將新鮮茶花曬
乾或烘乾，沖泡來喝，不含咖啡因或茶鹼，喝了不怕睡不著，也可以與綠茶一起泡來喝。

不含咖啡因、茶鹼

冬山鄉大進村有機茶農林文德，春節期間到梅花湖風景區農特產品市集擺攤販售有機茶，
其中，新產品「茶花」，頗受消費者注意，試喝過後，許多客人都買回家自用或送禮，因
為，這在其他地方不見得買得到，一般都是茶花混合綠茶一起賣。

林文德說，他原本也不知道茶花可以拿來泡茶，四年前，南部一所醫學院的教授跟他取得
一些有機茶花，準備研究當中的成分，能否幫助緩解抗癌藥物對病人可能產生的副作用，
這位老師也提醒他，茶花可以拿來泡茶。

可結合綠茶一起沖泡

林文德選擇將茶花曬乾或烘乾，沒有加入茶葉中；他說，製作茶花，比較辛苦的是採茶花
，且都需要人工，每六斤的茶花，只能烘焙出一斤的成品。

他說，茶花的沖泡方式跟茶葉一樣，濃淡依個人嗜好而定，如果想要跟綠茶一起沖泡，建
議可先從茶花、綠茶一比一的比例嘗試起，調整出個人最愛的口感。

茶花的採收期，在十一月到次年一月間，茶花盛開、適合採收的時間只有三到五天；林文
德透露，由於工資貴、且數量無法加大，所以，利潤不比茶葉好。

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