喝到假酒會對人體造成怎樣的危害呢? - 生活
By Irma
at 2005-11-19T00:00
喝到假酒會對人體造成怎樣的危害呢?有檢測假酒的方法ㄇ?假酒是怎麼做的阿~成本比較低 ㄇ?
所謂「假酒」就是以工業酒精(含有大量的甲醇)為原料仿冒有品牌的「真酒」，雖然在一般酒類中也含有少量的甲醇，但只要不超過國家規定0.04克/100毫升的標準，就不至於影響健康。然而，假酒以含有大量甲醇的工業酒精，經脫色蒸餾後製成，蒸餾的過程並沒有辦法完全分離甲醇，因此假酒中的甲醇含量總是遠遠地超過標準值。 甲醇(俗稱木精)的沸點約65℃，低於乙醇(俗稱酒精)的78.3℃，所以將酒適當的加溫，便可以將它以及一些低沸點的不良物質（如使酒具有辛辣味的乙醛，沸點 21℃）揮發掉，以免受害，所以在喝酒前，把酒溫熱，是最安全的方法。甲醇中毒之症狀 甲醇中毒最大特徵是失明，吸入性慢性中毒，眼粘膜會受刺激，視力減退；口服的中毒症狀為頭痛、嘔吐、腹瀉，甚至失明。如果誤飲8至20 毫升則可導致中毒而影響肝功能異常；60至240毫升則可能導致失明，甚至死亡。甲醇中毒比乙醇中毒危險性大，若累積過多的甲酸會產生代謝性酸中毒，而且甲醇之代謝物會破壞視神經而使呈暫時性或永久性失明。 據報導，最近市面上的假酒含甲醇約4％，因此喝一大瓶（假設為750毫升）的假酒，則含有甲醇30毫升，就能引起嚴重的中毒現象，敏感的人可致死。喝了假酒後，快者一小時，慢者十二至四十八小時，平均八小時的潛伏期後，甲醇在體內轉變成具有劇毒作用的代謝產物甲醛（formaldehyde）及甲酸（formic acid），而引起部分或完全失明，嚴重者死亡。潛伏期的長短及中毒程度除由攝取甲醇量之多少決定外，乙醇之攝取量也大有關係。 甲醇中毒之治療 甲醇中毒治療的方法，聽起來雖然有點誇張，就是用「真酒」取代「假酒」，因為甲醇和真正的酒精（乙醇）在體內代謝的模式是類似的，只是它的代謝物－甲醛和甲酸，一旦量多時，對人體就將造成傷害了。因為甲醇代謝的產物會引起全身神經系統障礙，若以乙醇置換，可以減輕代謝物的毒性。甲醇本身是無毒的，具有毒性的是它的代謝物，即甲醛和甲酸。而將乙醇代謝為乙醛和乙酸之酵素與甲醇代謝所需之酵素完全相同，但乙醇之代謝率比甲醇快5至10倍。所以有多量之乙醇存在時，可與甲醇競爭而阻止其被代謝為具有毒性之甲醛和甲酸。所以誤喝假酒中毒時急救方法之一，就是讓患者再喝酒，喝酒精含量高之酒，以使血中酒精濃度提高，減緩甲醇之代謝，讓甲醇由尿及呼氣中排出。 所以如果在急診室遇到甲醇中毒的患者，聽到醫師要求病患喝一杯高粱酒時，請勿大驚小怪，因為這種治療方式是有學理根據。 及早喝下真酒，有助於降低甲醇中毒的毒性，另外喝下大量稀釋過的小蘇打水也有助於延緩中毒症狀的發生，而且在緊急處理之後，仍須求助專業醫師，讓他們計算血中甲醇濃度，才有利於解毒程序的進行，不過希望都不要用到這些方法。 小常識1.甲醇既然有毒，為何工業酒精還要添加甲醇呢？是有不可取代的優點嗎？ 因為飲用的酒精須扣稅，而工業酒精是不扣稅的，為了避免不肖商人將便宜的工業酒精冒充飲用酒精而高價出售牟利，因此工業酒精中都添加一些不容易去除的化學物質(如甲醇)，使工業酒精無法飲用。2.酒精燈中的酒精有些是粉紅色的，是添加了麼東西？ 純的酒精(乙醇)本來是無色透明的，但在工業上與實驗室中常需要大量的酒精，這些工業用酒精中，都摻有有毒的甲醇，如果誤飲了會導致失明或死亡，所以在其中又加入了點有機色素，以免被誤飲。
假米酒要人命──淺談甲醇中毒 近來許多宗因食用米酒而引起甲醇中毒，致使有人失明或死亡的案例層出不窮，造成社會大眾「談酒色變」；但您知道嗎？若不幸誤飲含有甲醇的米酒，可以喝真酒來解毒。 榮總臨床毒物科蔡維禎醫師表示，一般食用酒的成分是乙醇，假酒的成分則是混雜甲醇，喝下含有甲醇的酒類時，甲醇會與體內的酒精去氫?結合，經代謝形成甲醛、甲酸，最後變成二氧化碳和水；但在這個化學變化的過程中，若是劇毒的甲酸在體內停留的時間過久，在血液中，會造成嚴重的酸中毒；在腦組織中，會造成腦水腫，甚至腦出血；在眼睛部分，就會造成視神經及視網膜病變，嚴重者會失明；其他明顯的症狀還包括腹痛、嘔吐等。 上述的症狀並非每個人都會發生，而是要視喝下的甲醇濃度、數量、時間及有無飲用乙醇而定；若是血中甲醇濃度超過每10c.c.血液50毫克，就必須考慮洗腎，否則病患可能產生痙攣、昏迷致死，即使存活也會造成失明的後遺症。5c.c.，並立即就醫。但進一步的確定診斷及解毒，仍需專業醫師的裁定；只是，若及早喝下真酒，有助於延緩毒性發作，可讓身體的傷害降到最低。 假酒的解毒劑便是乙醇，即是喝真正的酒來解毒。其實甲醇和乙醇的代謝途徑相同，但甲醇代謝後，會產生有毒性的甲酸蓄積而造成酸中毒，乙醇代謝後則是產生二氧化碳和水。因此，若飲酒後的數小時內，發現腹痛、噁心，且接著出現眼睛痛、畏光、頭痛等症狀時，便可立即飲用真酒，如紹興酒，每公斤體重約喝 許多喝假酒喪命或失明的民眾，是因認知錯誤而導致嚴重的後果。因甲醇中毒並非即刻的毒性反應，其症狀與喝醉酒相彿不易區分，需一段醞釀時間。因此，當酒醉後，若不舒服的狀況持續時間相當長，且有眼睛或全身不適、頭痛等症狀時，應立即就醫檢查，以免延誤最佳的治療時機。
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◎女性：52＋(身高－Y)×0.5＝標準體重（公斤）
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例如:處女座有潔癖等等
