[善化] 煎夫.日式煎餃 - 台南

【店名】煎夫.日式煎餃
【消費日期】2018.07
【地址】臺南市善化區中山路418號（東方美店門口）
【電話】0982902911
【營業時間】16：00～售完
【公休日】週日
【店家FB粉絲頁】煎夫.日式煎餃
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/42905066
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


這陣子在FB地方社團常看到店家廣告，那煎餃的特殊形狀與金黃微焦的外觀滿吸引我的，
加上想念咬下煎餃後那溫熱湯汁迸溢的美好，一到營業時間便到場品嘗了。


【店家外觀】

該店家位於善化區中山路與進學路路口，沒有實體店面，以東方美早餐店門前騎樓作為營
業地點。
攤位前掛的兩盞燈籠在夜間頗顯眼。

店家在攤位兩側立了看板，其中之一除了餐點品項外還有價目。
騎樓下擺放了幾組座椅作為用餐區。

早餐店外樑柱上也貼了不少餐點實照。
店家於營業日提供下午三點前訂購滿額外送到南科或善化市區服務。

不想久候餐點的客人可先打電話或LINE店家預訂。


【DM】

餐點選項不多，主打兩種內餡日式煎餃，每份十一個，綜合版為兩種餡料煎餃各半。
此外還有茶碗蒸、蕎麥濃湯、海帶絲及仙草凍飲。
DM背面有店家營業相關資訊。

餐點為現點現做，使用矩形煎鍋料理，不時可聽到煎餃滋滋作響。


【日式煎餃（綜合）】

煎餃上桌時會附醬油、香油調味包各一。

煎餃的紋路與色澤真的相當美觀，稍微靠近也可聞到麵粉經煎烤後的微焦香氣，吃起來酥
脆帶點微軟，有些類似法式可麗餅的口感。

用筷子可以輕易將煎餃分開，另一面外觀則和一般水餃相差不遠，約一口大小。

這顆是高麗菜口味，吃起來很多汁且高麗菜的甜與肉餡的鹹搭配得挺不錯，內餡卻不如想
像中來得紮實飽滿。

韭菜口味的韭菜分量多了點，但肉餡也相對較少。


【豚骨豆腐湯】

到粉絲頁按讚即可獲贈一碗豚骨豆腐湯。

豚骨湯裡放了青蔥、白芝麻、柴魚與豆腐。乳白色湯頭喝起來有股甘甜味，口感也頗醇厚
，個人覺得算是滿有誠意的活動贈品。


【外帶盒裝】

煎餃有以厚紙量身訂做的外帶盒，並會附上竹叉與醬料包。


【結論↓】
個人覺得口感與滋味都不錯，但內餡分量不如想像中來得飽滿紮實，吃起來有種空虛感。
此外用餐環境不太舒適，若外帶又怕水氣減損原有口感，也是個人覺得可改善的地方
。

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