[善化] 柏柏爾（已歇業） - 台南

【店名】柏柏爾
【消費日期】2019.01
【地址】臺南市善化區民生路410號
【電話】06-5850608
【營業時間】11：00～14：30、17：00～21：00
【公休日】公告於店門口
【停車場】無
【可否刷卡】否
【每人低消】80元
【店家FB粉絲頁】柏柏爾簡餐
【網誌圖文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/46522113
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）


來到善化工作前，曾三次來過柏柏爾用餐，當時覺得餐點品質每況愈下，本已列為拒絕往
來戶；聽說易主經營後，屢獲好評，恰巧在某次因緣際會下，與以前同事在此聚餐後對店
家重拾回信心，於是又促成了另一次聚餐。


【店家外觀▼】

柏柏爾位於民生路上，隔壁是相當受當地人喜愛的麥羅麵包。該地段道路狹窄，停車不甚
方便，建議騎車或停於較遠處再步行前往。

營業時間為午餐與晚餐時段。
每月公休日公告於店外白板。
門外設有候位區。


【1F用餐區▼】

內部環境整潔而明亮，裝潢風格以典雅莊重的白色系為主。
座位以四人座為主，也有一、兩組兩人與六人座，靠牆座位為沙發椅。店家也提供兒童安全
座椅。


【櫃檯▼】

消費方式採用餐後結帳，櫃檯上放有店家名片與供客人自取的常溫檸檬水。
櫃檯另一側為甜點冰櫃，上頭繪有螞蟻圖象作為裝飾。

通往二樓的樓梯旁牆面上貼有特約廠商名單，不少為南科園區廠商，用餐可享九五折優惠
。


【自助佐料區▼】

自助佐料區提供佐料與冰開水。

佐料中較特別的屬那碟胡麻醬，濃而不膩，甜香滑順，個人非常喜歡。


【2F用餐區▼】

二樓用餐區的座位擺設很適合多人團體聚餐，在店家易主整修後更顯質感。

個人覺得樓梯旁這面磚牆很適合拍文青、網美照。


【MENU▼】

柏柏爾提供的餐點以簡餐與火鍋類套餐為主，並於平日中午時段推出價格更實惠的商業午
餐。
套餐皆附甜點與任選飲品，其中義大利麵與咖哩特餐則更多了湯品。
店內每人低消為80元，品項旁有皇冠標記者為人氣餐點。

風味火鍋類除一品花雕雞外皆可任選湯頭，且可另單點食材。
用餐期間若高湯不足，可請店家人員加大骨雞高湯。

此外還有塔吉鍋、炸物點心。

飲品有茶類、碳酸氣泡飲、酒類飲品、果汁類，點購套餐者可不限價目任選（商業午餐除
外）。


【一品花雕雞 330元▼】

此次前來是為了品嘗可乾湯兩吃的一品花雕雞。
餐點內容有已可食用的花雕雞乾鍋、菜盤、高湯與白飯。
湯匙、筷子皆為隨餐附上。

雖是乾鍋，仍有適量醬汁。
裡頭有分量不少的雞腿肉、炸雞蛋；雞肉口感 Q彈軟嫩而不柴，充分吸收了醬汁中馥郁的
花雕酒香，滋味鹹香帶甘，芳潤不膩，加上上頭的芹菜更顯爽口。

菜盤內食材豐富，有高麗菜、萵苣、水蓮、香菇、紫洋蔥、南瓜、芋頭、木耳、豆皮、凍
豆腐、玉米、鮮蝦、絲瓜等，多為原生食材，而且處理得相當乾淨，大可放心烹煮食用。

待享用過乾鍋食料風味後，可倒入此杯高湯，開火準備烹煮其他食材。

花雕雞醬汁融合大骨雞高湯所烹煮的食材吸取兩者精華，自然相當美味。


【鮮奶茶▼】

附餐飲品我選了鮮奶茶，有著淡雅的紅茶香氣與鮮奶的醇厚口感，適口不澀。


【鮮奶酪▼】

甜點可選泡芙、鮮奶酪或優格。
鮮奶酪口感軟嫩滑順，帶有醇美的奶香，滋味微甜不膩。


【店家名片與結論▼】

近兩次到柏柏爾用餐的感受都很不錯，餐點分量與風味都頗有水準，用餐環境舒適，服務
親切而周到，也因此廣受歡迎，若欲前往用餐，建議先行訂位，避免久候。

--