唐宮蒙古烤肉 - 台北中山區

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25399224


天氣越來越冷，隨著幾波鋒面南下，冬天悄悄的來了，每當氣溫下降，也就
是吃火鍋的最好時節，而吃熱呼呼冒著白色蒸汽的炭火銅爐火鍋，更是一大
享受，所以我們便又來了唐宮，雖然唐宮的招牌是蒙古烤肉，但我更喜歡他
的酸菜白肉鍋。


可惜的是唐宮沒有提供飲料，要另外加錢點，不過有提供茶水，對我而言夠
了，一旁有自助沙拉吧區，除了水果、挫冰以外，還有燒仙草和"明治"冰淇
淋，我是沒吃冰啦，但有吃冰淇淋的朋友說，那好像不是明治..

蒙古烤肉(牛）


蒙古烤肉的流程在第一次唐宮的食記就詳述過，這裡就不多說了，有四種肉
可以選，最特別的是鹿肉，但老實說炒起來也吃不出什麼差異，我選的是純
牛肉而已，加了鳳梨和九層塔增加風味，建議醬油不要加太多，不然會有苦
味，加點鳳梨可以增加甜味，不錯，唐宮的蒙古烤肉個人是覺得還好，就是
炒肉罷了，不過我最好奇的是，我研究蒙古歷史這麼久了，雖然不敢稱作大
師，但也小有心得，偏偏沒聽說過蒙古人有這種烤肉法，真不知道是台灣人
自己原創的還是怎樣？

芝麻小燒餅夾肉

唐宮最讓我覺得好吃的便是它的燒餅，都是現烤現做的，非常香酥可口，除
了單吃以外，也可以打開來夾上蒙古烤肉一起吃，變成店員大叔說的蒙古漢
堡，不過老實說因為烤肉肉片都蠻大片的，夾在餅內一起吃反而不好咬，我
自己偏好的食用方式是一口燒餅一口肉，肉和燒餅結合真是非常搭。

酸菜白肉鍋


其實我想吃唐宮，主要不是為了蒙古烤肉，而是衝著它的酸菜白肉鍋來的，
利用炭火加熱的銅爐火鍋，火力旺盛，一直到了我們吃完離去時，鍋內的湯
還是強強滾，用這種湯來涮肉是最棒的，記得在北京的東來順也是用銅爐火
鍋涮肉，雖然東來順的肉質很棒，但湯頭是但而無味的水而已，而唐宮的酸
菜白肉鍋底，酸中帶甜，雖然對一些人說可能過酸，但我個人是很愛唐宮的
湯頭的。

白肉

唐宮的白肉，也就是豬五花肉，個人覺得比起第一次來吃退步許多，雖然吃
起來有五花肉的爽脆口感，但肉片太小，不夠過癮，這白肉可以不用像其他
肉用涮的，直接全部倒入鍋內煮即可。

涮牛肉

比起白肉，我覺得唐宮最好吃的還是涮牛肉，厚度大小適中，油花分佈均勻
，在酸菜白肉湯底涮過，不沾醬也很美味，肉質細嫩，店員大叔也建議不要
涮太久，最好是涮至粉紅色程度就可以吃了，吃著吃著，又懷念起北京東來
順的麻醬，沾肉真好吃，可惜唐宮似乎沒有提供火鍋沾醬。

涮羊肉

羊肉是我覺得最普通的，不但肉片切的細碎又薄，肉質也普通，雖然羊騷味
不重，但吃起來也不怎樣。

相較於蒙古烤肉，酸菜白肉鍋反而是我吃最多的，一來天氣冷了，吃火鍋正
適合，二來烤肉吃多了很膩，而且很容易飽，特別是我覺得蒙古烤肉實在是
挺普通的。不過唐宮有個最令人詬病的缺點，就是環境衛生實在挺糟的，很
容易在角落看到小動物跑來跑去，而且還是在人潮眾多時，看到的話也不用
大驚小怪，至少吃完隔天身體也沒怎樣，食物應該還是挺乾淨的，只是三十
年老店的衛生環境真是很糟。另外去吃唐宮的話，別忘了上網列印優惠券，
可以打九折，便宜45元喔。

唐宮蒙古烤肉
地址：台北市松江路283號2樓
電話：02-25051029
價位：平日：350＋10％ 晚餐假日：450＋10％
網址：http://www.tangkung.htm.tw/

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