員林 魚市爌肉飯 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IzZy6QU ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 員林 魚市爌肉飯
時間: Sat Feb 8 22:28:17 2014


餐廳名稱：魚市爌肉飯
消費時間：2014年/2月
地址：彰化縣員林鎮中山路一段642號
電話：(04)8322626
每人平均價位：本次消費85元
推薦菜色：瘦肉飯

圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/172408509


印象中,在彰化市好像也有"魚市爌肉飯"與"魚市場爌肉飯",

都是當地著名的特色小吃,

而員林新開幕的這家"魚市爌肉飯",招牌和彰化的店家頗為相似,

只是兩家之間有否關連性,就不得而知了.



店內空間很大,擺放的桌子不多,所以用餐空間相對的非常寬敞.



掛在牆上的菜單

大致上的餐點內容看起來,和一般爌肉飯店家,比較不一樣的,

是這裡有瘦肉飯,豬皮飯,以及骨仔肉湯等特色餐點.



這是自己點的餐點,分別有瘦肉飯,骨仔肉湯,以及一份筍乾.

以下大致是餐點內容介紹:

筍干

他們的筍干蠻清爽的,並不是在爌肉滷汁中滷製的,

所以吃起來相對清淡,沒有絲毫的油膩感,作為爌肉飯的配菜,相當對味.



骨仔肉湯

店家的湯是免費的,所以點選骨仔肉湯,

店家會給您一碗骨仔肉,自行再添加肉湯下去即可.

這裡的骨仔肉雖然只要10元,但肉的份量相當多,這種大骨剔除下來的碎肉,

滋味真可說是一絕,偶而還可以吃到豬肉的軟骨,很特別的湯品.



瘦肉飯

店家的白飯屬於比較乾燥而不帶有黏性的米飯,有著粒粒分明的口感,

淋上爌肉的滷汁,油脂附著在白飯之上,吃起來頗為順口.

至於瘦肉飯的瘦肉,則是選用豬的腿肉部位,

外觀上看起來,很像是西式料理的豬肋排

瘦爌肉瘦歸瘦,由於是腿肉的部位,

肉質還是頗具有油脂與彈性,不會太老太柴,

非常適合那些喜歡吃爌肉飯,但又嫌爌肉往往太過油膩的朋友們.

但如果真要說有著甚麼值得改進的地方,我覺得,

瘦肉滷得似乎還不夠入味,調味上相對比較清淡一點.



總評起來,這裡的餐點大致上還蠻可口的,同時也有著自己的特色,

但就滋味而言,並沒有讓我留下太多深刻的印象,

在員林小鎮這個爌肉飯的一級戰區來說,能否獲得大家的青睞,

也許還有待後續的觀察吧!!

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心如石硯

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