宋 西門爆皮麵
住址：彰化員林市員鹿路12號
電話：04-8321561
營業時間：04:30?14:30
圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/61382002
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嘖嘖!又來一間員林在地人推薦的早午餐啊!員林算是彰化的大鎮，
小吃來說也都跟彰化一樣有名了呢!
西門爆皮麵常經過都發現有不少人在排隊，這回跟亮董夫妻還有NANA就一起來吃吃喝喝
小旅行囉!
看見價格，Kiwi驚嚇了，西門爆皮麵嫁個也太便宜了吧!
爆皮麵、米苔目、餛飩麵、陽春麵、麻醬麵、沙茶麵、粿仔....樣樣都有，
還有黑白切的松阪豬、豬肝連、三層肉、骨仔肉、粉腸....也都好多人點
任何一種都可以加爆皮只需要5元而已，豆腐四塊也才10元呢!
重點是價位從10元到50元不等，吃上一餐，僅僅需要一點點費用而已!
天啊!這也太讓人訝異了吧!員林銅板美食真的好多啊!
在這樣小小一攤座位不多的環境下用餐，更能感受到在地人的生活。
兩個滾水區域，一個是下麵、一個則是滷小菜的~
桌上也有辣椒醬、特製辣醬、蒜頭跟胡椒~都可以自行取用啊!
我們點了一個爆皮麵、粿仔湯(加爆皮)、滷豆腐四塊、小菜一盤。
淋上一些肉汁，還有爆皮跟粿仔、豆芽菜，瞬間覺得連傳統美食也可以這麼清爽喔!
爆皮(凸皮)就是炸過的豬皮，豬皮油炸後變得香脆，泡過湯汁後又會軟軟的，
軟中的空洞感吸附著湯汁，大口吃下麵條或是粿仔，湯汁直接噴在嘴哩，
簡單又純樸的味道啊!
Kiwi比較少吃粿仔，所以也不太清楚粿仔的美味究竟何在。
以前看阿嬤買了一大包，回家後湯滾了丟幾塊入湯，跟著菜頭一起煮，
真的是很讚讚讚!很久沒有吃到爆皮沒想到還是會懷念這的，
沒有聞到油的味道，只有豬皮本身的新鮮而已唷!
麵條部分就是油麵，仍然是清爽順滑的好滋味呢!
豆腐也滷得很透，扎實的口再加上蔥花，哀阿啊!真的讓人好喜歡，一塊真的不夠呢!
小菜也一樣很鮮啦!
去訪後也順便連施肉圓一起吃~^^
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O*。晴挑＆味蕾行。*O
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