員林 滿 燒肉丼食堂 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JpFTxMI ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 員林 滿 燒肉丼食堂
時間: Mon Jul 21 19:20:24 2014


餐廳名稱：滿 燒肉丼食堂(YAKINIKU DON SYOKUDOU)
消費時間：2014年/6月
地址：彰化縣員林鎮林森路245號 (員林國宅外圍店面)
電話：(04)835-5088
營業時間：周一~周五 11:00~14:00 ; 17:00~22:00
周末與例假日 11:00~22:00
每人平均價位：本次消費 220/人
推薦菜色：安格斯牛排丼

圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/180188811


餐廳的地點就位於員林國宅靠近員林國小這一側的店面內,還算好找
全幅落地窗的店面設計,窗明几淨的外觀,讓人有種清新潔淨之感
店門外架起了完整的菜單與價格,看起來餐點的照片應該是實體照無誤,
提供給路過期欲入內用餐的客人們,一個正確的選擇訊息,
這對於客人而言,是一種誘惑;而對於店家而言,則是一種行銷...

店內的裝潢格局也相當日式,幾乎都是採用木造的系列,就連地板也特別鋪上了木片,
整體帶給顧客的感覺相當優雅,在裡頭用餐還真是一種享受.
旁邊提供了類似吧檯式的桌椅,其實自己倒是建議店家,可以將這一區改為"立食區",
也就是要客人站著吃飯,但餐點可以有一定額度的折扣,
將日本的立食文化藉此引進到台灣來,我想可能會更具有日本風味呦.
另一個空間則提供了十人的餐桌,可以提供多人聚餐的場所,設想得算是相當周到

味噌湯與熱賣茶的自助區
就例湯和免費茶飲來說,這裡的表現還算可以
當然,如果需要其他茶飲或酒品來做配搭,這裡也是一應俱全

菜單
這裡的餐點,清一色都是日式蓋飯,唯餐點食材的差異,
價格從150~360元不等,和許多日式簡餐定食的餐廳相去不遠.
除了一些日式的牛肉和鮮魚丼飯外,比較特別的,
還有韓國風豚五花丼,以及麻婆雙拼丼等較為創新的配搭,
餐點的變化可說是相當多元新穎.
按店家菜單上的公告,從米飯,雞豬牛肉,以及雞蛋等食材,
都是經過嚴選而來的,品質上有一定的保障
我們分別點了一份"彩虹鯖魚丼",及招牌的"安格斯牛排丼"
店家沒有額外收取服務費,價格相對透明好算

彩虹鯖魚丼
餐點組合除了主餐的丼飯之外,還有一碗胡麻醬高麗菜絲.
高麗菜絲的份量還不少,滋味則和許多日式簡餐店的差不多...
"彩虹鯖魚丼"確實和它的名字一樣,
餐點顏色如彩虹一般的多采多姿,賣相上的確是一絕,
但仔細的端看各項食材內容,
添加了鮭魚卵,小黃瓜,鯖魚片,蛋皮絲,以及醃製紅薑片,
自己比較納悶的是,一般迴轉壽司用來免費提供給客人做配搭食用的紅薑片,
居然會成為餐點的主要配搭之一,無疑的讓整份餐點多了幾分廉價感,有那麼點可惜了...
鯖魚片的份量也不多,只加入了四片,還不到一份日式簡單定食鮭魚餐的份量,
雖然烹調的火候和調味都不錯,但裡頭卻有帶刺,
這對於品嚐蓋飯餐點習慣將所有食材攪和在一起的客人來說,還是有那麼一些不方便.
我想,假若有辦法將鯖魚去骨,意或是改成鯛魚類的無刺魚種,可能會更恰當些.
至於白飯部分,如同先前菜單上所寫著的,確實是選用了口感頗佳的白米品種,
搭配上薄鹽且香氣濃郁的醬汁,或著食材一起享用的感覺,基本上還是不錯的.

安格斯牛排丼
我的丼飯食材就相對簡單多了,在白飯上鋪滿安格斯牛排切片,
鋪上一顆半熟的溫泉蛋,再灑上一些蔥花,就是一份最美味的牛排丼飯了.
將半熟的蛋黃與白飯相互攪拌均勻,再夾上一塊牛肉作為配搭,一起享用的滋味真是絕佳
牛排肉片的份量確實不少,煎烤的火候也恰到好處,肉片呈現著醉人的粉紅色澤;
肉品在滋味上也是挺好的,但可惜的是,
幾乎每一片肉都帶有肉筋,讓人咀嚼的時候比較費勁.
我不知道所謂的"安格斯牛肉"的評鑑標準是甚麼,
畢竟現在幾乎每家店都標榜自己是安格斯牛,
但我可以確定的是:這份丼飯的牛肉帶筋,是最大的敗筆所在.
假若在食材的選用上,可以再行斟酌的話,則這份餐點的配搭還真是完美無瑕...

綜言之,坊間的日式簡餐定食店家不少,
但專門將餐點屬性鎖定在"丼飯類型"的,還真是不多見...
這裡的環境優雅舒適,餐點的配搭也算頗有新意,不落俗套,
假若在食材的配搭與選用上,能夠跟上價格水平的話,我想整體的評價一定會更高一些.
換言之,我對這家店的評語是:
"以食材的質素而論,價格算是小貴,但不可諱言的,餐點倒真是挺美味的..."

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心如石硯

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