員林 好胃口胡椒餅 小心肉汁爆漿 - 彰化

這次過年去了彰化玩，有幾間口袋小吃是看鄉民推薦而去

很慶幸好胃口過年有開，讓我可以吃到好吃的胡椒餅

食記跟大家分享



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/320284623



========以下純文字========

來彰化前先做了功課，這個好胃口胡椒餅小攤子是不少在地彰化人推薦的好滋味

幸運的是過年遊彰化他們有出來擺攤

大家都是一大袋一大袋的買，趕緊加入排隊人潮

一家子人全在小攤幫忙，女兒負責打包胡椒餅及收、找錢

旁邊在包胡椒餅的是太太與其他子女(或是親戚)，烤胡椒餅的重責大任就交給一家之主了

一坨坨麵糊團已經捏成包子外型在桌上stand by

包入已經醃好的肉餡與剁碎長蔥，放進鐵桶前會在餅皮刷糖水黏上芝麻

邊拍照邊被老闆女兒交代要把她爸爸拍帥一點，其實認真的男人不用濾鏡就夠帥了

老闆不疾不徐的把黏在圓柱鐵桶裡的胡椒餅卸下，堆疊在圓桶最上方

還沒拿到手已經聞到陣陣焦香，完全不需要大聲公，這股香氣是小攤的稱職公關


胡椒餅(30元)比掌心大，拿起來很沉

外皮微焦，很喜歡這種外皮焦脆的酥香感

咬開請小心！從四面八方竄出的肉汁極其燙口，但胡椒餅就是要趁熱吃

整層的青蔥脆口微辛辣，肉餡有大量的胡椒粉提味，鹹香夠勁

餅皮上薄下厚，厚的部分吸飽湯汁變軟，與最外圍的薄脆餅皮互相幫襯

肉塊吃起來比肉末過癮，帶點肥肉不影響口感

芝麻香、肉香、蔥香、麵粉香、香料香彼此融合

顧不得吃得狼狽，一口接一口根本停不下來

好險我有觀察了其他客人買的數量跟著買了兩個，吃完一個真的會意猶未盡喔！

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