員山美食 楊彩卿魚丸米粉 在地的老店 - 宜蘭

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說到員山美食大概就會直接聯想到魚丸米粉，魚丸米粉算是在地的特色，整條街上大概有
將近十家賣魚丸米粉的，有兩間是當地最有名的，一間就是陳庚茂魚丸米粉，另外一家就
是這次來吃的楊彩卿，不知道哪間是比較是比較早的老店，這家還是以前蔣經國曾來用過
餐的。其實美食的東西每個人喜好不同，也沒甚麼好比的，重點是店家都是用心在呈現他
們的菜色。

最早是開在路邊的矮房子，連招牌都沒有，搬到這新店面已經很久了，招牌非常明顯，走
員山路就看到。

店面很漂亮，前方是烹調的區域。

小菜自取算錢，種類蠻多樣的，每盤30元。

寬敞的店面，夏天還有冷氣可吹。

牆壁上掛著歷史的紀錄，記錄這間店的故事。

這就是創始人楊太太~

看看菜單，當然就是魚丸、米粉、粿仔、油豆腐的組合，看客人喜歡怎麼搭配都可以，小
碗的就是40，大碗的就是70。

上菜了，這個是小碗的40，其實分量不小，魚丸大約5-6個加上一塊油豆腐。米粉應該是
純米做的，口感上沒甚麼彈性，但是配合湯頭入口，相當的搭配，魚丸相當的彈牙，口感
很不錯。油豆腐充滿了清香的湯汁散發出黃豆的香味，口感軟嫩非常的搭配。湯頭帶著魚
丸的香味，再加上點青菜提味，很順口。加點胡椒粉更加呈現湯頭的美味。P1070434
這是大碗，看起來好像還好，魚丸12個，豆腐就沒有比較多，米粉多了很多，一個人吃太
飽。

大小碗一起比，看起來大碗就是小碗的兩碗。店家有特製的辣醬，喜歡的可以品嘗看看。

來張魚丸的特寫，魚丸還有加入一點蔬菜，比較有看頭。P1070437
油豆腐的特寫。

米粉是粗的，這是員山魚丸米粉特色，不過話說，陳庚茂已經改為細的米粉。聽說是成本
考量。

魚丸咬開後，很扎實的魚丸，沒甚麼空隙。


整體的口味很不錯了，其實在個人覺得魚丸米粉在宜蘭算是地方美食，像是宜蘭市的阿添
、員山另一家的陳庚茂都是很不錯的選擇，都可以品嘗看看。

楊彩卿魚丸米粉專賣店

地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段132號
電話：03 922 9828

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