品壽司 - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：品壽司
詳細地址：嘉義市垂楊路764號前人行道上
電 話：0918-110-463
餐廳網址：none
　 營業時間：07:30~11:00
價 位：80(日式便當)
消費日期：104年/12月
推薦菜色：日式便當
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心得：
隨意窩網誌版～
http://blog.xuite.net/barttien/twblog/368159227

這應該是我第一次寫沒有地址的食記，
聽二姐提及住家附近的傳統市場
(後來才知道竟然有名字是「永和市場」？啊....永和市場不是在新北？)
有個賣壽司的小攤，
週六、日限定的「日式便當」很值得試試，
心裡是惦記著了，
卻苦無時間拜訪，
原因是當早餐嘛？對我來說太晚擺攤，
當中餐它又太早收，
而且聽說很快賣完？
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今天心血來潮提早10分鐘離開健身工廠、晃過去，
如果不是有精確目標說在「里昂珠寶」門口還真的會錯過了。
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攤上有一般常見的花壽司、豆皮壽司，
特別的是跟一般傳統市場的壽司攤比起來，
品壽司給人的感覺非常乾淨，
做吃的這點很重要。
一旁擺著一袋袋今天的目標物「日式便當」，
想必是客人預訂的。
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由於沒有座位，
當然就是「外帶限定」囉。
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一打開馬上吸引目光，
證明擺盤在食物的質感上真的佔很重要一環。
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食材明顯挑過的，
尤其香菇的完整度、上頭的刀工，
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花椰菜、番茄的清爽搭配，
讓人胃口大開。
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甜甜的蜜漬黑豆一直是日式飯盒不可或缺的要角。
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「涼翡翠」(海菜)爽脆滑順的口感很棒，
可惜只是微微一小搓點綴、意猶未盡啊！
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紅豆飯糰的紅豆顆粒飽滿完整，
咀嚼之後吃得到淡淡的紅豆香。
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這個我就吃不太出來是什麼口味，
跟紅豆飯糰一樣是沒有內餡的，
比較適合當白醋飯一樣跟主菜滷雞腿一起食用。
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紫米的咬勁跟口感很迷人，
一樣是沒有內餡卻反而吃得出紫米獨特的香氣。
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這個黃橙橙的外衣不知道是什麼，
(有知道的板友能告訴我嗎？)
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裡頭包裹著白芝麻海苔肉鬆。
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魚卵口味紅咚咚的，
雖然知道不是真的魚軟還是喜歡它卡滋卡滋的口感。
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內餡一樣是包裹白芝麻海苔肉鬆。
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玉子燒的火候控制得宜，
香甜軟嫩。
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雞腿滷得很入味卻保有完整外型，
滷工了得。
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推薦大家來試試，
傳統市場裡的精緻日式飯盒。

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城市的角落裡，
我幻想著徜徉在田園鄉野的青青大地.......

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