咖啡課程:跟國際評審一起品鑑咖啡@其味 - 桃園
By Edith
at 2019-02-12T13:20
at 2019-02-12T13:20
Table of Contents
網址:https://www.facebook.com/chiwitkaffe/
全文如下:
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/ 跟國際評審一起品鑑咖啡 /
拿鐵人人都會喝,但,什麼才是一杯好喝的拿鐵?
難得的機會已不足以形容,嘴都說破了才邀請到兩位國際咖啡比賽的
評審,共同開課來到Chīwit Kaffe其味咖啡跟你們分享義式咖啡不能說
的秘密。首次破天荒聯手在桃園開課,名額有限。
★SCA Barista Skills|咖啡師初級認證+風味調整鑑賞與拉花課程
⊿ 開課資訊
日期:
第一期:2019 . 3.02 - 3.03
第二期:2019 . 4.27 - 4.28
時間|09:00~17:00 (含午餐一小時)
地點|Chiwit Kaffe 其味咖啡
地址|桃園市桃園區中華路32號2樓 (甘泉魚麵樓上)
開課限制|6~10名,6人開班,額滿截止。
招生對象|凡對SCA精品咖啡協會認證、義式咖啡方面感興趣及“沒有”
義式咖啡基礎的朋友,歡迎來上課。同業另有優惠。
報名表|https://goo.gl/forms/L76GlF7WtEehYyT93
⊿ 課程大綱:
1. 咖啡基礎知識、咖啡機歷史、咖啡果實
2. 磨豆機與風味的影響、磨豆機調校與風味差異、濃縮出品流程與
變因、濃縮咖啡品鑑
3. 牛奶蒸氣發泡教學與練習、製作卡布拿鐵等義式飲品、拉花練習
4. SCA考試 (筆試與實作)
★ 若通過筆試與實作,可獲得SCA Barista Skill Foundation證照
⊿ 闆娘私心推薦:
1. 兩位國際評審共同開課,你知道有多難喬嗎!
2. 很適合咖啡玩家或重度愛好者,通過兩天精實的課程與考試,即
可獲得初級證照,除非有更專業的考量。
3. 評鑑義式咖啡,什麼是一杯好喝的拿鐵?
4. 義大利咖啡總決賽技術評審,手把手教你拉花
5. 自己的咖啡,自己做。
⊿ 講師&考官介紹:蔡治洋| Steven
SCA國際精品咖啡協會講師暨考官AST
SCA Coffee Diploma
SCA Brewing Professional
SCA Barista Professional
SCA Roasting Professional
CQI Q ARABICA GRADER
International Coffee Tasting(ICT2018米蘭)國際評審
義大利咖啡學院 IBT 講師暨考官
義大利咖啡師大賽 EIC 台灣區決賽 技術評審
義大利咖啡評鑑系統 IIAC M1,M2,M3認證
國際咖啡烘焙大師賽 台灣賽區 評審
天地人學堂 配合講師
師大咖啡社 指導老師
達文西咖啡管理者&店長
⊿ 講師&考官介紹:蔡幸蒲|Hsing-Pu Tsai
CQI Q ARABICA GRADER
SCA Coffee Diploma
SCA Brewing Professional
SCA Barista Foundation&Intermediate
SCA Roasting Professional
SCA Green coffee Foundation&Intermediate
SCA Sensory skill
Foundation&Intermediate
IIAC 義大利咖啡師認證
IIAC 義大利咖啡師訓練員、考官認證
LAGS 拉花白、橘、綠、紅級認證
義大利咖啡師訓練認證中心講師
欣禾咖啡負責人
2018 國際咖啡烘焙大師 台灣賽區感官評審
2018 義大利咖啡師大賽 韓國區技術評審
2018 義大利咖啡師大賽 總決賽技術評審
2018 ICT 米蘭(International Coffee Tasting)金獎得主
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By Sierra Rose
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