咖啡課程 - 宜蘭

各位鄉民大家好，很多人想學咖啡，又不知從何學起?

我們把咖啡當成生活的一部分，一直秉持推廣咖啡跟大家分享咖啡。是這個理念讓我們訂
出這個課程，由淺入深教您如何沖出自己想要的味道。

以下是課程內容介紹，如有問題歡迎至本店洽詢，或是私訊到粉絲專頁
(豐咖啡 陽明店)

----- 認識咖啡與沖煮 -----
開課囉

日期：11/2、11/9、11/16、11/23、
11/30、12/7、12/14、12/21(每週四)
時間：19:00~21:00
費用：$3800
人數：6人
報名：10/26~10/31至本店報名繳費
地址：宜蘭縣宜蘭市陽明二路42號
(豐咖啡)

課程內容:
一.種子到咖啡
討論從種子開始種植到一杯咖啡的步驟：種植、採收、處理法、進出口、烘焙、沖煮．

二.杯測介紹
１. 杯測目的及好處
２. 在團體杯測中的準則與禮儀
３. 描述嗅覺與味覺
４. 使用風味輪描述咖啡風味

三.咖啡沖煮與萃取 (金杯)
１. 咖啡的四個主要感官
２. 六個沖煮咖啡的基本要素
３. 最佳萃取的基本原則
４. 品嘗辨別好與壞的沖煮
５. 討論示範萃取的各種方式:浸泡式、
手沖、虹吸式、混合
６. 優化沖煮手法

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