咖啡烘焙工作室徵求兼(全)職人員(文長) - 台東

不是咖啡店、沒店面，主要經營模式為咖啡生豆烘焙、網路電商平台售熟豆，目前95%以上
客戶不在台東，最近終於把工作室移出住家獨立了，早上剛下訂了一台30萬左右的烘焙機
，預計交機後徵求有興趣伙伴來幫忙(交期約2-3個月)

★所以這只是預告，目前工室都還沒正式運作喔！

★主要打算把電商（客戶）這塊交出去、有客戶開拓能力者優先考慮

兼職可，但希望您有這個能力，不然會搞的和我一樣現在每天覺的自己快中風
時間及地點：
大潤發對面過馬路約100公尺的巷口進去
週一到週五pm6:00-11:00
週六10:00-18:00
(當日訂單完成則提前結束，初期應該會很閒，不過很通常也代表..往下看您就會知道了）
其它時間可以抽空回覆客人訊息


★薪資福利
固定薪資：每月1號發和16號固定5000元
非固薪資：每月1號結算上月的總銷售額，發給銷售總額10%
（不論是你做的或是我做的業績都算，反正就收入10%)
以上都可以談，朋友跟我説2萬+5%比較好找人，可是我主要目的是要找有行銷能力的人
，所以還是決定把非固定薪資這塊拉高，目前還要兼打雜包裝出貨喔！
是小型工作室，所以工作分配都可以調整

目前個人情況，利用下班後的4-5小時和假日、一個人兼行銷、文案、烘焙、包裝出貨，
最近4個月平均銷售額在9-12萬間(其實我推退掉很多利潤太低的單、比如商業配豆幾乎完
全不做，如果全接應該有15萬＋能力，只是目前是產能＋時間跟不上）
★所以你光是承接我的基本客戶一個月應該至少就有二萬了，不過醜話先說在前頭，
我個人總毛利率大概僅有40%-50%，等工作室正式成立+請人後若銷售沒明顯提升的話，
毛利會把房租＋薪水全吃掉，所以....你應該懂的，6個月內沒起色我一定會把人換掉！
先把最醜的講在前面

目前個人情況，利用下班後的4-5小時和假日、一個人兼行銷、文案、烘焙、包裝出貨，
最近4個月平均銷售額在9-12萬間(其實我推退掉很多利潤太低的單、比如商業配豆幾乎完
全不做，如果全接應該有15萬＋能力，只是目前是產能＋時間跟不上）
★所以你光是承接我的基本客戶一個月薪資應該至少就有二萬了，不過醜話先說在前頭，
我個人總毛利率大概僅有40%-50%，等工作室正式成立+請人後若銷售沒明顯提升的話，
毛利會把房租＋薪水全吃掉，所以....你應該懂的，6個月內沒起色我一定會把人換掉！
先把最醜的講在前面


想找的人
1、對咖啡有基本了解，最簡單的，比如客人最常問沖煮建議，像淺焙可能較適合90-94高
水溫增加萃取風味、中深焙85-88以避免苦澀等基本關念要有，可以唬爛，但是不要太誇
張，不懂就說不懂（因為其實我也只懂手沖）2、網路平台賣場經營經驗（蝦皮、pc、
yahoo等不拘），目前我主要是用蝦為主、最近有把一些客戶轉到7-11賣貨便
3、網拍平台列印出貨單、撿貨、保裝出貨
4、臉書粉絲專業，目前這個都完全還沒做，如果你有這方面能力超級加分
5、是否要自設網站把客戶轉出來等問題後續問題，因為蝦皮平台愈抽愈大，現在成交手
續費至少都是3-4%起跳，以我目前蝦皮營業額其實一個月抽掉近3000-5000，不過蝦皮有
免運、各式活動

我本身的文案能力還不錯，大概圓石小編那種等級，如果連圓石都不知道可能麻煩你先
goolge圓石咖啡臉書，因為我70%以上進豆是圓石，了解它對以後我們合作很重要，所以
文宣方面可以一同討論怎麼做，但是post、廣告行銷這塊之後會交給您全權負責

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■以上是我某次開群購回饋時的文宣，目前沒有這個價沒有這個價，不要找我買咖啡也不
要請我介紹！我只會丟蝦皮網址給你請你自己看，在新機器還沒進來前我真的忙到完全抽
不出時間，一年前我也沒想到只是下班玩玩，結果玩到這麼大，這一年我己經烘掉1500多
鍋的咖啡了（0.5kg玩家型烘焙機），一個月賣咖啡營收超過10萬，也許一年後會不會又
成長個5倍10倍呢？（其實是我覺得再不搞個工作室、升級機台、找人一起合作真的會中
風）

參考文案如下(再次強調沒有賣沒有賣,這是我隨便拿的我某次文案)

■藍標之亂2部曲預告，line群組感恩回饋今晚7:00準時開賣，請密切注意群組消息，超
值優惠很可怕，沒有定力的人今晚千萬不要點開訊息

★『日曬』藍標藝妓A餐$699、限量15組，含以下二種豆
一、世界首發.翡翠莊園.藍標藝妓『日曬』.200克
風味參考：百香果、芒果、櫻桃、中溫以下有微酒韻
二、衣索比亞.瑰夏藝妓村．.綠標批次． 伊魯森林.日曬處043批次.200克
（這隻綠標第一次豆單有開過，可以把它想成199加購，這樣買藍標比較不會心痛？！）
風味參考：檸檬、白柚

★『水洗』藍標藝妓B餐$599、限量15組，含以下二種豆
一、翡翠莊園.藍標藝妓『水洗』.200克風味參考：檸檬皮、佛手柑及梔子花香
二、衣索比亞.瑰夏藝妓村．綠標批次． 伊魯森林.日曬處043批次.200克(與上面同一隻
喔)
風味參考：檸檬、白柚

■原諒自己的胖手指吧?這種價錢您以為猶預了還會在嗎?超值價優惠不等人、售完不補!
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★然後上面都只是我隨意想到的，因為我是上班族，我想找一個可以將我把其它事全都處
理的妥妥，尤其是客戶這塊，因為我時間很少，如果碰到很煩的把客人通常是直接趕走：
Ｐ（賣你店家5成的價錢了還要求東求西客製化？！這種我都直接已讀不回或給軟釘子）
★希望您是可以讓我專心烘豆即可的人，如果您有能力，也許你做的可以比我想的還要更
多？當然若您能力比想像中更好，絕對不會虧待您，我新機進來後產能應該一個月開到
40-50萬沒問題，如果你有能力幫我我賣到這個數字，我紀對至少拿個７-８出來分您，然
後您一毛錢的資本支出都不用出，如果我讓你出到任何一毛錢就絕對是乍騙！（中午幫忙
買便當或飲料這個可以不要算嗎？！）

★關於店家五成價錢是真的、全部都是最新鮮現烘、而且還是用當季最新的豆也都是真的
、利潤成本我可以簡單公佈，G1最高等級半磅耶加雪菲(扣除特殊處理或比賽冠軍之類的)
，有自己烘焙能力的話，那包生豆+包裝成本不會超過100塊，很有名的翡翠莊園藍標大概
也只有300塊成本而己！而且這還是我們這種一個月吃掉100-150公斤生豆的小戶拿的錢，
如果量能大10倍，生豆成本說不定還可以降20%，因為上次有人一直跟我說賣這麼便宜就
失去精品定議了？精品的定議是什麼，喝下去才是真的！
★其次就是台東市場真的太小太小了，我看的是電商以及全台灣，目前95%以上客戶不在
台東（其實很多被我打發掉了，因為我真的忙到沒時間和您去面交）
★電商價錢就真的是這麼便宜（除非你去拿個比賽冠軍之類的），目前我的定價大約是總
體電商市場的30%-50%間，也就是中間偏便宜一點而己，我的定價大概都是參考卡卡愛，
說真的卡卡愛烘的比我穩定價錢也和我差不多漂亮！這也是我以後目標

■福利
★當然就是喝不完藝妓或是你在店面看不到，或是可能半磅就要千元以上的豆子
★我要找的是工作夥伴，你要學烘焙我也可以教，我自己的烘焙理論是配合物理化學，烘
焙中化學變化輔以電腦化控制曲線，比較偏北歐式烘法，像您知道梅納、焦糖、轉黃其實
完全是3個不一樣的嗎？在烘焙中的溫度點也完全不一樣！很多烘了20年老師父都把這
當成一樣的，我也只笑笑，不過說實話，我對這些人是非常尊重的，因為連溫度都不準只
靠眼口鼻能烘出來好咖啡，這才是真功夫，我都笑稱自己和85度c一樣，只能烘出85分
雖然我從烘到目前小有成就也還不到二年，但本人也大約累績2000鍋的烘焙經驗了
★目前大概每三個月會有一群烘豆朋友的聚會，當天可能會有像咖啡展那樣喝到吐的咖啡
，若您有興趣可帶您去然後食宿全免！每年台北南港最大的那個展也都可以去玩個三天二
夜的！
★等工作室營收穩定後，收支平營又有營餘後，我也會很樂意花錢送您去學杯測及手沖之
類的

以上，應該可以看的出來我的要求不會太低，我要找的是像合夥而不是只想領固定薪資
的幫手，然後現在確實也給不起你大餅，我個人30歲前都在過渾渾噩噩的日子，當年考上
了台大第二志願讀到被二一，畢業後工作一個換一個，也許是杖著自己還有一點小聰明，
公家機關3進3出（總共考上過6次有些是沒去報到），目前還在公部門服務，但總覺得
這種体制跟本不適合我，所以如果您的夢想和理想還沒被抹滅的話，歡迎一同來奮鬥，套
我朋友常講的，既然沒辦法做富二代，我們就做富一代吧！

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好像忘了說最重要的！
有興趣的先回信簡單介紹自己
基本年齡、性別、目前工作作性質等（無可）
對咖啡的認識、有無銷售或電商經驗等之類的，不用太正式
反正你想到什麼就說什麼！
行銷需要的是比較天馬行空的想法
基本上會在line上先聊聊，或約個地方喝咖啡之類的！
然後，因為我想把客戶（銷售）端交出去
到時您可能也會決定我的生死XD
另外網拍帳戶若交出由您管理也會牽到金流問題
這也是我想提前尋人原因，我希望是一個可以相信的人
最後會需要您提供良民證，這點還請見諒

若您同意，回信中請同時附上您的line帳號


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