和食上都 -不僅日式料理美味，甜點也厲害 - 台北信義區

店　　名：和食上都
地　　址：台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急百貨7樓)
電　　話：02-27233140
營業時間：AM11:00~PM09:00

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/846568

這天在亨利叔叔的糾集之下，我們一行人來到這間位於「統一阪急百貨」七樓的「和食上
都」，要來享用一頓豐盛的日式大餐；超夯的阪急百貨自開幕以來，我一直都沒機會前往
朝聖，終於能一睹它華麗的風采，特別提早半個小時抵達，到處走走逛逛，好好體驗、感
受一下。



沿著手扶梯一層一層向上逛，抵達七樓馬上就看到這間「和食上都」，門面相當寬敞，無
論木製招牌或飾品擺設都有濃濃的日式風格。



尤其實櫥窗裡逼真的餐點模型，仿效日本餐廳追求視覺美學，提昇廣告效益，吸引顧客上
門～





標準日式風格的用餐環境，相當乾淨、明亮又寬敞～



半開放式的廚房，透過玻璃可清楚看到廚師們製作餐點的過程，讓顧客們能吃得更安心。



除開放式用餐空間之外，也提供數間大小包廂，其中幾間還有夜景可以欣賞，感覺特別浪
漫呢！不過包廂是有低消限制的，訂位時要詢問清楚喔～



我們這天聚餐就訂在「萩」這間特大包廂中。



桌面已經擺放著相當別緻的餐具。



我們這一桌是大食怪四人組，於是選擇吃「歡樂分享餐」五~六人份(2699元+10%)，點菜
方式蠻特別，一共可分為前菜、鍋物、壽司、A烤炸物、B烤炸物，依據不同人數（價位）
，有著不盡相同的挑選組合與數量，至於刺身是推薦加點的部分，需另外加價；其他菜單
內容可參考官方網站。



某款套餐的開胃前菜，「歡樂分享餐」並沒有附，是從aiko kj他們那一桌A過來的，冰涼
爽口很標準的和風小菜。



「歡樂分享餐」前菜（五選二）：之一季節水果沙拉，一大碗色彩鮮豔的蔬菜與水果拼盤
，除了標準生菜之外，還有奇異果切塊、蘋果絲與當季的新鮮草莓，附上酸甜的優格醬汁
，感覺更加清爽、開胃呢！



之二高湯玉子燒，不像之前吃過的玉子燒有著明顯的甜味，反而是濃郁的蛋香與鬆軟又飽
嘴的口感，令人印象深刻。



加點蘿蔔泥再淋上些許日式醬油，增添不同的口感與風味，吃起來也挺舒服的喔～



「歡樂分享餐」壽司（三選一）：精選握壽司，共計10貫，分別有南方黑鮪、花枝、白身
魚、炙燒鮭魚、牡丹蝦、紅魽、甜蝦、干貝、鮭魚卵、生海膽，每一貫看起來都好吸引人
，只是四人分享得鎖定目標手腳要快，太客氣的話好料的都被吃光光了！（是的！我就是
受害者，Ansie把牡丹蝦還我，小魚把炙燒鮭魚給我吐出來～）。



雖然漏吃不少經典好料，好在有搶食到一小口的海膽，口感滑順、滋味香濃，不愧是受眾
人愛戴的頂級海鮮食材之一阿！



「歡樂分享餐」鍋物（三選一）：相撲紙火鍋，湯頭可以選雞肉高湯或辣味高湯，討論之
後認為日本人不會吃多辣，因此決定挑戰辣味高湯，乍看之下很像蕃茄湯底，湯頭明顯經
過長時間熬煮，嚐起來滋味相當濃郁、鮮甜，辣度則是比預期的重一點，不過還是在可接
受的範圍內。



鍋物內容相當豐富，除了有洋蔥、蘿蔔、韭菜等多樣蔬菜之外，還有五花肉、挪威鮭魚、
帆立貝、雞肉、花枝、豆皮等，看起來十分誘人的食材。



盼了一會，湯底終於煮沸了，趕緊將配料們放進去涮煮吧～





食材果然都很新鮮美味，五花肉片緊實Q彈，花枝圈脆口彈牙，雞腿肉軟嫩中帶著嚼勁，
在辣味高湯中滾煮提味之後，完全無須任何沾醬，吃起來就很濃郁涮嘴～



可能是擔心份量不夠吃，因此火鍋另外還附了一大盤的拉麵，黃澄澄的色澤，光看就覺得
很厲害。



將拉麵下鍋涮煮一下子就可以食用了，麵勁彈牙、外油香內韌實，每根麵條扒著辣味湯汁
，一起入口的滋味真是完滿。



如果因為湯底太美味都被喝掉，店家會送上精緻的小鐵壺來添加湯汁，連這點小細節都很
用心呢！



除了拉麵之外，還有一根手工雞肉漿。



一塊塊撥進湯汁中煮熟，變成一顆顆的雞肉丸子，吸滿濃郁湯汁後，真是美味極了！



「歡樂分享餐」A烤炸物（七選二）：之一 花枝天婦羅，外皮炸得金黃鬆脆，可適度擠上
一點檸檬汁，降低食用時的油膩感。



此外店家還附上特製的抹茶鹽粉，將天婦羅沾上一點品嚐，不僅也有減低油膩感的效果，
更增添些微抹茶香氣，很美味又特別的搭配。



之二和風雞唐揚，切塊的雞腿肉採用太白粉為炸衣，因此外表不如台式炸雞那樣的酥脆，
雖因個人口味而有所偏好，但這另一種薄皮清爽的風味，再加上炸雞肉嫩多汁，還是挺合
我的胃口。



「歡樂分享餐」B烤炸物（八選二）：之一大根泥花枝燒，塊頭相當驚人的一尾花枝，上
頭鋪滿滿厚厚一層的蘿蔔泥，再淋上和風醬汁，使得原本燒烤的重口味，變得清爽許多，
肉質新鮮Q彈，瞬間被秒殺吃光光。



之二鹽烤鯖魚，魚皮烤得焦香酥脆，魚肉清甜彈牙、飽滿肥厚，也是一絕。



「歡樂分享餐」吃到最後，我們都已經相當飽足，但剩下的火鍋湯底怎麼可以浪費呢？於
是服務人員建議單點雜炊(60元/份)，將最後精華煮成美味的粥品。



首先將湯底上漂浮的雜質去除，再倒入白飯滾煮一陣子，起鍋前再加入蛋液汁，一碗集合
鍋底精華的超美味雜炊就完成了！



享用前先灑上一點蔥花與海苔絲，即使肚子已經漲到快爆炸，也忍不住把它吃乾淨。



原本套餐有附紅豆紫米粥，雖然相當溫潤可口，但我們怎會錯過加點更迷人的甜點組合呢
？



蜜豆抹茶凍(80元)，小魚點的稍微品嚐一下，感覺抹茶凍口味稍苦，需淋上抹茶糖漿與蜜
紅豆一起食用，味道比較均衡可口。



繽紛水果凍(90元)，記得是姐姐點的，看起來色彩的確繽紛，但我沒有吃不曉得滋味如何
？



草莓優格，這杯是aiko點的，但事後於菜單中都找不到，不曉得哪來的。



黑糖蕨餅(80元)，冰涼軟嫩的黑糖蕨餅，搭配黃豆粉有夠對味，是平常難得享用到的超美
味甜點。



抹茶熔岩冰淇淋(90元)，這份應該是KJ點的，香甜的香草冰淇淋與微苦的抹茶漿汁，再搭
配微甜的蜜紅豆，相當協調的滋味。





抹茶白玉(100元)，許多人共同青睞的熱門甜品，我當然也不例外，基本上與前一道的抹
茶熔岩冰淇淋相似，但多了軟Q彈牙的白玉湯圓，真得是超好吃啦！

瘋言豐宇：
很榮幸在久違的亨利叔叔帶領之下，我們一行人有機會品嚐到，由統一集團與日本サト
レストランシステムズ株式会社技術合作，共同發展的新品牌「和食上都」，這回品嚐的
是標準的「歡樂分享餐」內容，在食材選用與烹調技術上都有相當優質的水準，且定價也
算是相當合理，非常值得再訪的日式餐館；離開前看到也有提供優質的下午茶套餐，感覺
CP值相當高，希望趕快找個機會再來品嚐看看啦～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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