和民居食屋（台北西門店） - 台北萬華

店　　名：和民居食屋（台北西門店）
地　　址：台北市萬華區峨眉街37號 JUN PLAZA 3樓
電　　話：(02)2361-5198
營業時間：全年無休(11:00AM～00:00AM)

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/852850

這天臨危授命代替小魚去參加「和民居食屋」在台北西門店舉辦的部落客新品試吃暨
FaceBook挑戰賽，現場提供新品料理試吃，並搶先挑戰即將推出的「收集[讚]人氣大考驗
！」活動，只要將推薦新菜上傳至個人FaceBook專頁，限時收集最多讚的部落客，將可獲
得獎金、餐券，活動內容看起來很吸引人，但對於沒「智慧」的我來說，早已經抱著看戲
的心態去陪吃啦！



一陣子沒在西門町走跳，人潮依舊洶湧，環顧四周都是精力充沛的年輕人，心中不經一陣
唏，感慨歲月不饒人阿！～～



「和民居食屋」位於該棟三樓，一樓入口處櫥窗即陳列著完整菜單，提供顧客參考。



來到三樓，還有新品發表與推薦套餐立牌，豪華四人套餐價位2399元，以日本料理來講並
不算貴，為何我一直以為「和民」價位很高呢？



西門店入口處貼心設有候位區，裝潢設計以紅色為主調，給人熱情、溫暖與喜氣的感覺。



這我生平第一次踏進「和民居食屋」，從不曉得他們生意這麼好耶！目前時間大約晚上七
點半，諾大用餐空間幾乎坐滿用餐的民眾。



比較納悶的是，為何吧台區反而都沒人，難道在這裡吃比較貴嗎？不會吧！應該是台灣人
與日本人用餐習性不同啦～仔細看吧台的座位，好像都是成對黏在一起，情人專屬座位嗎
？挺有意思的設計。





注重飲食健康的日本人，最近掀起了生薑料理風潮，因其辛辣的口感，不僅可以用來驅寒
，還有加速血液循環的功效；另外鮮甜的蕃茄不但營養豐富，加上千變萬化的料理方式，
一直深受大家喜愛，因此這回要品嚐的就是生薑與蕃茄新品料理大餐。



餐前飲料：檸檬草風薑汁汽水(90元)，在汽水中直接加入黃檸檬片與生薑片，於是在檸檬
的酸性與汽水的甜度之中，多了一股生薑辛辣的滋味，再插上一根長長的檸檬草增添風味
，每喝一口都不停刺激著味蕾的感受。



前菜：自家製肉味噌Q(80元)，由名稱看來主角是那盤自製肉味增，以生鮮小黃瓜沾著吃
，在爽脆多汁的口感中，增添鹹香醇厚的豐富度。



前菜：醋漬小番茄(90元)， 去皮的小蕃茄以白醋、白糖、梅子等食材熬成的醬汁醃漬，
酸甜清爽滋味很討喜，底下襯著的洋蔥佐和風油醋醬同樣是爽口的開胃小菜。



刺身：炙燒醋漬鯖魚(280元)，事先以白醋醃製過的鯖魚刺身。



上桌之後服務生以噴槍炙燒。



此時空氣中瀰漫著鯖魚皮炙燒後所散發的迷人香氣。



表面炙燒之後的鯖魚看起來更加迷人可口。



入口驚覺這鯖魚刺身已經半熟了，口感與香氣都很棒。



沙拉：北海道風蕃茄拉麵沙拉(220元)，看似平凡的一道沙拉，其實採用食材內容不簡單
，北海道特有的冷拉麵，加上嚴選有機紅蘿蔔、小黃瓜與廣東A菜，搭配新鮮蝦仁、蟹肉
與水煮蛋等，再佐以微辣口味的蕃茄沙拉醬；麵條清涼有嚼勁，整體風味十分獨特美味。



比薩：和風瑪格麗特比薩(180元)，從沒想過在純日式居食屋，可以吃得到義式風味的馬
格麗特披薩。



更意外得在披薩上灑了吻仔魚與紫蘇葉，這兩樣都是各自有著獨特濃郁氣味的食材。



服務人員以滾輪披薩刀為大家分食，特別注意要讓每一片披薩都有紫蘇葉。



薄脆的披薩餅皮搭配起司與小蕃茄，連同吻仔魚與紫蘇葉一起入口，使能完全感受這道料
理的絕妙之處；原以為味道強烈的兩種食材，會互搶味道而口感怪異，沒想到品嚐之後發
現彼此相當契合，這款披薩兼具創意與美味真是厲害。



壽司：鮭魚美乃滋壽司(120元)，原本應該是在平凡不過的鮭魚握壽司，「和民」添加了
美乃滋與明太子，且每貫都用上兩大片新鮮的鮭魚刺身，用料有夠實在；據現場商品開發
部的小姐說，先吃美乃滋之後，再嚐芥末醬將完全不會有嗆辣感，稟著實驗的精神，我將
美乃滋抹在左半部的舌頭，之後再直接將芥末醬放入口中，果然左邊舌頭感受到的嗆辣感
遠低於右邊，這現象應該與牛奶可以解辣的效果類似吧！



串燒：創作綜合串燒(160元)，由左至右分別為蕃茄豬肉捲、溫泉玉子串、香菇串與杏鮑
菇豬肉捲。



當中個人覺得杏鮑菇豬肉捲鹹味過重，香菇串則太平凡，而偏好入口有蕃茄汁液爆出，以
中和鹹味提升香氣的蕃茄豬肉捲。



另外淡黃半熟的溫泉蛋，口感綿滑細緻，加上蛋白軟Q有彈性，也是很討喜的一道料理。



鍋類：完熟特濃番茄鍋(240元)，這款鍋物選用豬肉片、甜蝦、蛤蜊及新鮮蔬菜、豆腐。



特濃的蕃茄湯底，滋味稍偏鹹一點，個人覺得火鍋料享用完畢之後，加入白飯與蛋液或起
司做成雜炊，將是非常美味呢！



主食：陶板牛排(240元)，在美牛風暴尚未平息之前，提供紐澳穀飼牛的板翼部位。



服務人員先將陶板加熱，放入奶油塊。



在將牛肉片依序放上陶板煎煮。



第一輪因為擔心我們不敢吃太生，所以煎得稍微過熟，使得口感與味道都不夠理想，第二
輪在我們的要求之下，以五分熟決勝負，果然充分感受到肉汁的鮮甜味，與軟嫩Q彈的嚼
勁，優質的牛肉就該是這樣，太棒了！



享用美味的牛排之後，也不要將有機南瓜與綿甜地瓜捨棄呦～



蛋料理：明太子起司玉子燒(150元)，在常見的玉子燒上，非常闊氣得淋上濃濃的明太子
起司醬，看起來高貴，價格卻不貴喔！



軟嫩滑順的玉子燒，是我熱愛的日式料理之一。



揚物：名古屋風糖脆雞翅(150元)，雞翅膀切段之後，裹上薄炸衣下鍋油炸至些微焦脆，
經典之處在於炸衣火或醬汁中加入些許糖，使其多了一股甜甜的滋味，很特別！



揚物：酥炸魷魚軟骨(90元)，這道是本日我最不敢恭維的料理，因整體的鹹度實在過高，
搞不清楚是炸衣調味很鹹，還是魷魚軟骨本身醃製太鹹，絕對是道得拿來下酒的菜阿！



主食：石鍋嫩煮牛排丼(240元)，熱騰騰的石鍋內鋪滿淋上特製生薑醬的嫩烤牛排。



第一次由於我們拍照過久，導致石鍋熱度不夠，台灣地區社長 ─ 島田裕之要求廚房重製
一份再送上，再由他親自幫我們拌飯。



島田社長本身是由商品開發部起家，兼且平時就喜好烹飪，又熱愛到處品嚐美食，因此對
於自家料理有著極高的要求與標準。



在經由社長巧手拌飯之後，不僅飄散四溢的香氣十分醉人，也看到大夥們引頸期待的鍋巴
成形。



大約五分熟的牛肉，口感與鮮甜度棒極了！每一口的拌飯都有微微焦香鍋巴的嚼勁與生薑
醬風味，果然是極致和風美味。



甜點：自家製牛奶布丁(90元)，Anise堅決稱之為奶酪，小嚐一口就如小虎所說，完全就
是牛奶的滋味，好濃好純喔！



甜點：抹茶提拉米蘇(90元)



整體來說馬斯卡彭與手指餅乾的部位，對我來說稍甜了點，好在上層灑了抹茶粉帶著微甘
苦味，讓我能夠順利完食它！



至於今日的「收集[讚]人氣大考驗！」活動，因為現場有位粉絲數高達46萬人的格主在場
，其他人早已無心戀戰，主辦單位被迫追加第二名的獎項，最後由Anise、姐姐與我三人
合體的推薦新菜獲得，可得1000元的特別餐飲招待券，待我們之後有空再來消費吧！

瘋言豐宇：
生平首次造訪「和民居食屋」，就是來參加新品試吃暨FaceBook挑戰賽，感覺很新奇有趣
，這回試吃的內容是生薑與蕃茄新品料理，幾乎每一道都令人感到滿意，再加上整體價位
蠻平實的，因此將來很有意願再次回訪；目前「和民居食屋」正推出「收集[讚]，享優惠
！」的活動，內容如下：

Step1.即日起至8月31日，來店消費2小時內於個人Facebook塗鴉牆推薦[主菜單首頁商品
或特選料理]任一商品圖片，標記位於居食屋「和民」與完整菜名，方完成報名。
Step2.於結帳時出示貼文所累積的[讚]，每桌每筆消費可享以下1次優惠: (折扣商品或金
額 以原價另計服務費10%)
‧30個(含)以上[讚]享推薦商品5折
‧50個(含)以上[讚]享推薦商品免費
‧100個(含)以上[讚]享1人份免費(以消費總金額/總人數計算;每人優惠最高折抵1,000元
)
‧未達30個[讚]贈[人氣飲料買一送一券]乙張(限下次消費使用;各店數量有限,送完為止)
其他相關消息，詳見「和民居食屋粉絲團」。

※本活動不適用於外帶

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