周末吃什麼? 裕民夜市56巷口爆汁麻辣湯包 - 板橋

餐廳名稱：56巷口湯包
消費時間：2021年/11月
餐廳地址：新北市板橋區裕民街56巷1號
電話：0963-221-258
營業時間：1630-2250（周三公休）
推薦菜色：麻辣湯包、麻辣臭豆腐、大餅捲牛肉

圖文影片網誌版：https://guanna.site/56xiaolongbao/

說到板橋夜市第一印象通常會想到湳雅夜市，但是其實還有另一個在地人覓食的裕民夜市。
Local型夜市的特色就是食物不花俏，但遇到地雷一次性店家的機率也比較低，56巷口湯包
總是排著長長的隊伍，就知道餐點水平應該在一定之上，到裕民夜市有機會就來試試看獨
特的麻辣湯包！吃完後再來顆爆餡的起司蛋紅豆餅，為周末畫下完美的句號～

56巷口湯包－店家環境
56巷口湯包從捷運新埔站1號出口步行10分鐘即可抵達，店家位置不會太難找，因為攤子
前會有一堆人在排隊。內用跟外帶是分開等候的，如果是內用的話，詢問店家索取號碼牌
，看到有空位就可以坐下來畫單等待，這次很幸運週六晚上6點半過來，大概10分鐘就有位
置坐了；至於外帶的話就是站著排隊畫單，建議可以畫單後詢問需要多久時間，趁等待的
時間到附近買個飲料或甜湯以後再回來取餐比較不會浪費時間。
（附近的裕民街紅豆湯圓也是排隊美食，有賣包餡的地瓜圓，推薦想嘗鮮的你）

56巷口湯包－菜單價格
店家湯包價格約在$75-100元／8顆，算是湯包正常價位區間，與其他知名小籠湯包店家比
起來（宜蘭的正好小籠湯包$80／10顆，鼎泰豐小籠包的$220／10顆），頓時又覺得價格
可愛了起來。

56巷口湯包－各式菜品
小籠湯包，$75
小籠湯包這東西就是要熱騰騰的吃，強烈推薦於現場內用，一戳下去噗滋肉汁爆發出來，
除非一口整個吃掉，不然的話一定要用湯匙裝著湯包再咬下去才不會弄髒新衣服。

不過肉汁味道較為單一，不似宜蘭的正好小籠湯包會分有肉湯跟青蔥2種層次交織，56巷
口湯包單純是絞肉餡跟肉凍的站場，大概吃到第3個就會覺得有點膩口，最好配點薑絲或
是交替其他菜餚吃。

麻辣湯包，$80
原本只是抱著嘗鮮的心態點了麻辣湯包，結果一吃下去驚為天人阿！麻辣湯汁剛好中和了
肉汁的油膩感，而且麻辣湯汁花椒香氣十足，香麻大於辣度，並不會吃完立刻就味覺麻痺
，是本日推推菜品！（點選下方小短片觀看爆汁過程）

蝦仁燒賣，$100
每個燒賣上都擺了一支小小的蝦仁好可愛，雖然叫做燒賣，內餡的話我覺得同上面提到的
小籠湯包味道，不過有蝦仁的口感中和，口感更為好些。不過價格比小籠湯包貴了$25元
，如果純以想吃小籠湯包而言，我是覺得CP值比較低些。

菜肉蒸餃（韭菜），$75
菜肉蒸餃內餡吃下去是與肉餡融合起來的清甜香氣，並不會像韭菜水餃一樣有讓人害怕的
過重韭菜味，而是淡淡的菜香，菜單沒寫也不會發現是在吃韭菜。另外因為是蒸餃，所以
店家沒有在內餡放許多肉凍，微濕但不會噴汁的口感與跟前面的湯包系列有明顯的區隔，
個人蠻喜歡這道的。

麻辣臭豆腐(清蒸)，60
56巷口湯包的麻辣臭豆腐的湯汁顏色偏橘，清蒸的料理方式讓臭豆腐跟湯汁劃分出不同的
層次，店家又在臭豆腐上鋪滿肉燥跟蔥花，整體吃起來會有3種層次：先是簡單直接但不
搶戲的肉燥跟蔥花，再來是臭豆腐本身的發酵豆味，最後才是紅油麻辣餘韻的後勁，水準
之上，十分推薦！。（這麻辣湯汁跟前面麻辣湯包的又略有不同，推薦2種都要試試看。）

大餅捲牛肉，$85
大餅是用乾煎方式烙出香氣，不油但層次分明且酥脆，再夾上牛肉和黃瓜讓人之後不會覺
得乾口。咬下去第一口十分驚豔，完全可以整捲一個人吃光光，十分推薦！

紅豆紫米粥，$30
紅豆紫米粥店家先煮好分裝後放在冰箱，價格相當實惠，口味也不賴，很適合作為一
餐的收尾，不過可能是因為冰太久的關係，我們這碗裡面一半已經結成冰塊，最後變成在
吃紅豆紫米冰 。

56巷口湯包－小結
56巷口湯包價格實惠，且今天點的大部分都在水準之上，牛肉捲餅、麻辣臭豆腐跟麻辣湯
包更是讓人驚豔，雖說用餐環境比較簡單，但整體來說是還會想再訪的好滋味。

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