周六啤酒嘉年華 逛古蹟、看釀酒 - 台北中山區

日治時代全台唯一啤酒廠「台北啤酒工場」，至今仍持續營運，保有世界罕見的老設備。
中山區公所周六舉辦「啤酒嘉年華」，推出古蹟導覽等系列活動，帶領民眾品味「歷酒彌
新」的酒廠風采。
台北啤酒工場前身為「日本高砂麥酒株式會社」，創建於民國8年，不僅是台灣啤酒發源
地，也是唯一跨越傳統與現代的啤酒廠。目前由台灣菸酒公司經營，89年被文化局指定為
市定古蹟，未來計畫成立文化園區。這次嘉年華推出導覽活動，將由專人解說釀酒流程、
廠房器具。

台北啤酒工場保存不少老設備，其中最受矚目的就屬德製第三代銅製糖化設備，主要用途
為煮沸麥芽。銅製糖化釜外型如同天鵝頸，目前已很罕見，相當具歷史價值。

台北啤酒工場行政處人員林吉安指出，銅製糖化釜為純手工製作，為導出煮沸麥芽產生的
蒸汽，設計出細長的天鵝頸，類似煙囪概念，「全世界剩不到10座」。

林吉安說，目前糖化設備多改以不鏽鋼製作，銅製糖化釜位在舊生產線上，現在已很少使
用，平常也不開放，但在古蹟導覽活動時可入內參觀。

此外，場內也有座古老建築「紅樓」，建造於民國8年。所使用的紅磚與總統府的紅磚屬
同一批，建築樣式與同時期的總督府雷同，充滿古色古香。

古蹟導覽路線除了參觀廠房，還可欣賞釀酒過程，從麥芽送上輸送帶、在鍋爐中煮沸、放
在發酵槽、直到過濾裝瓶，時間約40分鐘。結束後可免費品嘗鮮釀啤酒。

啤酒嘉年華活動在台北啤酒工場舉行，免費參加，時間從下午2點至晚間9點，陸續推出手
工藝教學、音樂表演等。古蹟導覽為下午2點至5點半，到場直接報名即可。

相關資訊可查詢中山區公所網站http://www.zsdo.taipei.gov.tw/，或電洽25031369轉
592江小姐。


全文網址: 周六啤酒嘉年華 逛古蹟、看釀酒 | 大台北 | 地方新聞 | 聯合新聞網
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