吽炸居酒屋 / 炸牛排專門店 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1RloHJ0u ]

作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] 吽炸居酒屋 / 炸牛排專門店
時間: Thu Oct 11 18:22:06 2018

網誌好讀版
http://clairehsaun.com/blog/post/221692284

影片版
https://youtu.be/lAwBHCj5p9s

討喜的大紅燈籠掛在外頭很引人注意

炸牛排已經風行一時，卻一直沒跟風到，今天來東區的吽炸據說是炸牛排的元老店，
比王品的炸牛排歷史還悠久

老闆是個科技人，因為愛吃，而到日本取經回台，才有了這間吽炸，所以說，愛吃的
人還是很有創造力的，因為本身愛吃對食物更加要求

偏居酒屋的經營方式，接近傍晚才開始營業，來的時候正好是假期，要不是早就定位
好還真的一位難求，滿快就客滿了

從日本引進的油炸機很特別，上方是油下方是水，可以維持溫度的穩定

招待的紫薯片

和牛牛排（$450）- 剛上桌粉嫩的顏色及油花分布非常美麗，約莫三分熟，其實這熟度
對有些人就可以直接吃了，不敢吃這麼生的就放到油炸台上炸一下吧

大約放上去三五秒就可以嘍，是將將好的五至七分，使用澳洲和牛約五個月熟成好嫩好
甜，除了肉本身的嫩搭上外皮的酥，兩種層次

沾醬也很用心，附上蘿蔔泥、塔塔醬、醃蘿蔔，不同配法營造不同滋味，這三種其實都
不可少，各有各的特色，自己決定熟度可以吃到不同嫩度的牛肉好促咪

嫩炸小犢羊（$360）- 這羊排讓人吃驚，很嫩且絲毫沒有羊羶味，配的是九層塔加松子
調製的義式青醬，炸物通常一開始吃都非常好吃，只是吃多了會稍膩就需要佐料的協調
，吽炸在這點滿用心的

炸骰子豬（$320）- 對於炸豬肉的預期其實沒有到很高，想著頂多像炸豬排那樣，但咬
下去的軟嫩度會吃驚破表，覺得這不是豬肉，也太嫩

烤季節時蔬（$80）- 各種烤蔬菜刷上鹹甜醬料，顏色就很吸睛，烤的亦恰到好處

香菇及鳳梨烤過超級好吃

蒜香雞腿肉（$140）- 同樣刷肉醬，但卻滲入肉中，不只表皮有滋味，整個雞腿肉都有
醬香鹹香還帶有微微炭烤香

明太子白醬烏龍麵（$160）- 用了不少蛤蠣，而基底的湯汁更有入味到麵條裡，黃澄澄
濃郁起司拌入融入麵條，濃郁的香稠醬汁，讓平凡的麵條變得不平凡

和風沙拉（$130）

吃了這麼多肉類 , 還是需要來點清爽的蔬菜

黑糖豬五花（$150）- 使用三層肉炭烤，卻完全不肥不膩，焦糖醬料香在口中化開的焦
甜氣味完全讓豬肉升等，很有日本道地居酒屋的料理手法，大膽的使用三層肉也不多見

紫蘇梅金賓（$110）- 酸甜回甘的紫蘇味搭上威士忌特調而成，好適合變熱的這幾天假
期，喝了微醺的感覺很放鬆

紫蘇梅蘇打（$60）- 不喝酒的就喝蘇打吧！氣泡飲料配炸物串燒也是一種過癮

現在點金賓系列還買二送一，又賺到一杯，週末假期就是要吃飽喝爽再來點微醺氛圍，
才是人生吶！

吽炸的食物顛覆我對居酒屋的刻板印象，除了串燒還有好吃的炸牛排炸物一籮筐，根
本是炸物控的福音，份量充足可以吃飽，不會只是喝酒喝到飽，美酒佳餚真的推薦吽炸




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吽炸居酒屋（炸牛排專門店）

店址: 106台北市大安區忠孝東路四段223巷75號1樓

電話: 02-87732412

營業時間: PM17:00~PM00:00(周一-周四)

PM17:00~AM01:00(週五-周六)

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