名古屋豬排-金鯱家 - 高雄

因為住在附近默默去吃過好幾次

也來分享一些心得 (沒圖但廢文長)

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他原本是在大樂裡面

當時價格要+10% (ex:醬汁豬排$300+10%)

其實跟現在新店面的價格一樣 (ex:醬汁豬排$330，不另加服務費)


老闆是日本學廚回來的

紅味噌味道蠻道地的

剛認識這家店的時候剛好去大阪玩了一趟回來

吃到紅味噌味道瞬間很想買機票再飛去一趟關西QQ

不過老闆說他用的是名古屋的紅味噌

比我在大阪吃到的味道更重一些

老闆說很多客人反應太鹹 問我意見如何

我說對台灣人來說的確是太鹹

但換掉就沒特色了 拜託不要換 (好任性的客人)


如果不愛吃重口味只是想品嘗豬排的可以點醬汁豬排

肉挺厚實~

白飯表現沒有想像中好

應該說是水準沒有很穩定

大部分都還不錯

但也遇過當天白飯口感太軟爛


若是有配高麗菜絲的主餐的話

高麗菜絲給的很扎實

扎實到我都想跟老闆說可不可以放一半就好

料爆多味噌湯是另一個賣點

用大量蔬菜跟紅味噌煮出來的

每次朋友去都喝好幾碗

一邊囔囔這個會不會賠啊~

一碗賣個60好像也可以

之前在大樂末期好像有改成一份套餐配一碗

朋友失望到後來沒再去了

後來到新店面有再去光顧一次

恢復喝到飽朋友多喝了兩碗表示開心XD


餐前會送上兩份小菜

有黑豆、蘿蔔、小黃瓜、明太子馬鈴薯泥、毛豆 balabala隨機搭配

若有不敢吃得可以先跟老闆講

(像小黃瓜我就不行 ...)

雖然只是小菜但吃得出來是老闆自己醃過或處理的食材

比一般外面連鎖餐廳端出來的小菜厲害不少


follow粉絲團可以看到老闆有時候會煮一些菜單沒有的東西

但菜單沒有的東西最好提前一天跟老闆預約

因為幾乎只有老闆一個人處理所有東西

臨時要點他做不出來 (像是玉子燒之類的)

加上老闆太操勞

不定時會在FB上公告掛病號休息的訊息

所以要去的人還是看一下粉絲團比較妥當

整體而言我覺得是間值得支持的店啦

老闆很努力的想做起一間自己的店


但也許單價不是很便宜

生意好像還沒有很穩定

有時候太閒整天都沒人

有時後生意好太忙又累倒之類的

個人覺得好食材的確需要比較高的成本

一昧講求CP值去批評他的人一開始就不應該去這種店

至少在北高雄他跟杏子豬排會是讓我想大吃豬排時的優先選擇~~

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如果你覺得我有點機掰..那是因為我太真實

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