吉贊控肉飯 - 桃園中壢

好久沒有寫篇像樣的食記了，尤其是中壢區。

上次看到團友分享了這間的資訊，忍不住去試了次。

這是標榜使用溫體豬及無味精的一間小店。
店面位置不算好，也不明顯。
用餐時間的客人也不多。
進去一看，原來是我最害怕的紅麴滷汁。
點了滷肉飯，控肉飯與單點豬腳。
通常來說，紅麴的用量過多的話，雖然可以有效去腥，但味道也會過重。

滷肉飯屬未煸乾型，好在肉質真的不錯，肉軟味淡卻無腥。
紅麴與油蔥味道稍重了些，也在口中留滯不散。

控肉飯極好。
軟而不爛，肥而不膩，瘦肉入味而不柴，而且滷汁顏色偏深，
紅麴與油蔥之味淡了，鹹甜平衡許多。
米飯也是在眾多飯館裡用得極好的，偏軟卻有彈性，無米油，十分難得。
配菜有油豆腐，半顆滷蛋，高麗菜與筍乾，偏淡的原味卻因食材品質不錯而各有特色。
唯一缺點是，控肉太小塊。
但說真的，這個價錢用這樣食材，非常值得。
吃不夠，多點塊控肉就得了。

豬腳則不得我愛。
皮入味頗深卻有嚼勁，功夫。
但我偏好瘦肉卻沒得選，單吃豬皮肥肉還是略超過了我的界線。

我很少在外面吃豬肉，尤其是滷肉飯。
每個人對於味道都有自己的偏好，尤以這種庶民小吃，更是喜惡分明。
聽起來雖有些偏頗，但以我家在用的豬肉與滷法來說，
我還真沒遇過幾間在北部能讓我覺得不錯的滷肉飯，更遑論會讓我想再度消費的店家。

但這間的控肉飯絕對值得一試二訪，多次消費。


地址：桃園縣中壢市舊明里義民路34號
電話：(03)4932688
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00


FB粉絲頁的照片如下：http://ppt.cc/xGTM



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