吉安‧玉里橋頭臭豆腐 - 花蓮

玉里橋頭臭豆腐 (2010.10.30)
花蓮縣吉安鄉和平路一段157號 / 03-8576096 / 週三公休 / 營業時間16:00~23:00
網誌版 http://chickens.pixnet.net/blog/post/22794113


玉里頗富盛名的橋頭臭豆腐，前陣子在自強夜市的對街開了間分店。如此一來不用再大老
遠跑到玉里鎮上，在市區也可以品嘗到玉里臭豆腐的滋味。


吉安這間分店特別標榜賣的是素食臭豆腐，另外還有素麵線可以點，麵線在玉里本店可是
吃不到的。


營業時間從下午四點開始，有時候會開到將近凌晨十二點才打烊。這裡的臭豆腐價位比玉
里本店便宜了五元。


老闆娘將一樓客廳整理出一塊區域當作是內用的空間，很像在自家吃飯的感覺。


臭豆腐/$45，招牌的蘿蔔絲被藏在九層塔跟泡菜底下。


將鏡頭拉近，會發現這邊的豆腐炸得比較酥。吃了一口，老實講其實有點酥過頭，口感吃
起來有點像在咬炸雞外面那層裹著厚粉的外皮。


或許是因為炸太久的關係，外皮炸得太酥，很像輕輕一碰就會碎掉，口感整個輸玉里一截
。另外蘿蔔絲整個被泡在醬汁裡吸水，吃起來比較濕潤，少了點清爽的口感。


豆腐中間的軟度還是有顧到，不會整塊都酥酥乾乾的沒水分。但個人認為不論是口感或味
道，玉里本店皆勝出，有機會還是走一趟到本店會比較值得。


兩間店的名片拿來做對照，底圖用的都是相同的老照片，差別只在於地址、電話跟老闆名
字不同，足以證明兩間店的確關係匪淺。


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