合榭創意板燒小廚~忠孝夜市高CP值鐵板燒 - 台中

店名:合榭創意板燒小廚
電話:04-22853537
地址:台中市南區忠孝路187號
價格:$199up
用餐日期:2015年11月

無音樂圖文網誌板

痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/62068735


純文字版

跟朋友約在中興大學旁吃飯，但沒事先注意營業時間，結果竟然中午沒營業orz，所以就
跑來忠孝夜市這邊找吃的，看到這間鐵板燒外面掛了商業午餐199的紅布條，印象中這間
也開蠻久的，但一直沒吃過，不知道味道如何，跟朋友討論一下後，就想說那不然就吃看
看好了，如果不好吃就認了，哈哈。店門口很寬敞，可以停汽車也可以停機車，所以比較
不用怕沒有停車位。


走進店內讓我有些許意外，感覺店內裝潢的還蠻不錯，比較類似中高價味的鐵板燒店，除
了鐵阪區外另外還有一般座位區，看是要選鐵板區看師傅料理或者做一般桌子跟朋友聊天
都可以，看到師傅有2~3位，應該是足夠應付店內的客人數，我門直接就被安排在鐵板區
了。

入坐後師傅就送上了菜單，這是我們一開始決定要吃的商業午餐，主菜共有3種可選，另
外還有飲料、湯品、蔬菜、飲品、沙拉等附餐，感覺份量似乎也不少呢。

除了商業午餐外，還有一些雙人的套餐，價格上就比較高了些，雙人套餐的主餐選擇多了
一種，且還會有海鮮食材做搭配，看起來很豐盛，所以後來我捫就選了$699的套餐，跟一
開始想吃的商業午餐完全不同。

雙人$920套餐
雙人$1150套餐 店內最高級的套餐，食材也都是用到最高等了@@!
個人$299套餐
個人$399套餐
個人$520套餐

點完餐後，就準備來看師傅表演了@@，這時候有注意到這間店的煙霧似乎比較少，感覺師
傅放的油也較少，不像之前吃大埔會有滿滿的油煙，食材的色澤看起來也都很漂亮，應該
會很好吃吧。

因為是套餐的關係，附餐也就都是兩人份喔，其實有點怕吃不完會浪費呢，先送上的是軟
法麵包佐橄欖油及湯品。

軟法麵包
一人是兩片，上桌前還有在鐵板上香煎過，所以吃起來越有點酥脆的口感，餐廳還很貼心
的附上橄欖油，用軟法沾橄欖油吃更好吃喔。

主廚濃湯
印象中是菌菇濃湯，喝起來菇類的味道挺香濃的，拿來配軟法麵包也挺好吃的。

季節清湯
這碗是朋友點的，好像是藥膳清湯之類，可以看到有枸杞，但就沒有其他的料的樣子，味
道上似乎較清爽。

飲品-冬瓜檸檬冰沙
喝起來酸甜酸甜的，味道比例調的不錯，服務生有說可以無限暢飲，真是讓人太開心啦，
大熱天喝這這個很消暑退火。

沙拉
因為我一直都不是很愛吃蔬菜，所以這道我吃了一口後就交給朋友了XD，醬汁好像是用和
風醬或油醋醬，吃起來有點微酸，還蠻開胃的，除了生菜之外，也還有加上些許的燻雞肉
，算是增添口感的吧。

吃完附餐也差不多該吃主菜嚕，剛在吃沙拉的時候，師傅已經在料理我捫點的雞腿排和比
目魚嚕。

季節食蔬
先送上了一盤炒高麗菜，吃起來脆口多汁且不油膩，比大浦鐵板燒炒的還好吃，讚。

義式香草拌飯
這碗飯讓我有些驚訝到，大部分鐵板燒店搭配的都是白飯或炒飯，但這間店還特別去做了
一個義式香草拌飯，感覺還蠻有創意的，拌飯的口感介於燉飯和中式白米飯之間，吃起來
帶有淡淡的義式香料味，口味比較偏清淡，但拿來搭配等等的主菜，還蠻合拍好吃的。

雙人海鮮分享盤
$699的雙人套餐內有一份海鮮分享盤，是使用了比目魚和虎斑蝦做料理，師傅會貼心的將
魚肉切成兩份，方便客人分食，蝦子部份則是一人一隻。

香煎比目魚
魚肉口感很細緻分明，透過香煎的料理方式，讓魚排很完整的呈現在客人眼錢且帶有誘人
的香氣，但我個人還是比較喜歡比目魚鰭邊肉的油花，所以覺的這魚排比較普通耶。

虎斑蝦
一上桌就可以發現已經有貼心的去殼處理，用筷子就可以輕鬆的夾取食用，完全不會沾手
，很貼心呀，蝦肉的肉質彈牙鮮美，挺好吃的。

原味特選雞腿排
煮菜部分我捫選了雞腿排和牛排，首先上桌的則是雞腿排，整隻帶皮的雞腿排已經直接去
骨和切塊，食用上也較方便，這雞腿排口感挺鮮嫩多汁的，加上煎的脆脆的雞皮，口感更
有層次，如果搭配蒜片及店內特製的醬汁，風味更佳喔。一旁還有一小球的薯泥及玉米筍
當座配菜，但就比較中規中矩。

香煎特選牛排
這道應該是今天最好吃的菜色，將整塊的牛排香煎後切成骰子牛大小，份量十分充足，算
一算有十多小塊呢，醬料部分則多了岩鹽，是吃牛排的最好調味料，沾取一些鹽巴後再入
口，味道超正點的，還咬下去是有肉汁噴出來的，但我是有點感覺這牛排好像有點太熟了
，熟度可能有到8分，吃起來少了些嫩度，但看我朋友吃得很開心，可能這熟度他是OK的
，如果想吃比較嫩一點，看能不能在點餐跟師傅講大概要幾分熟。

飯後甜點
店內自製盆栽凍，上頭黑色的是oreo巧克力的餅乾屑，底層則是奶凍，並放上了一小
片的薄荷葉來增加趣味，讓人看起來更像盆栽，吃起來奶凍的奶味有點太淡了，有點可惜
。

整體來說
餐點用料還很實在，菜色也挺豐盛的，一個雙人套餐吃下來兩個人都有飽足感，以這價格
能吃到這麼多餐點，算是平價不貴，而且餐廳內的油煙味不重，吃完後身上衣服味道也還
可以接受，光是這點就加分不少，推薦這間鐵板燒給大家，以上是個人淺見，僅供參考。

--