合榭創意板燒小廚＠忠孝夜市 - 台中

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店名：合榭創意板燒小廚
地址：台中市南區忠孝路１８７號
電話：０４－２２８５３５３７
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好讀網誌圖文板：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/31046264


居然能在合榭拍到這麼一張有熊熊大火的照片，不知道為什麼，光是看食材在鐵

板上翻滾、煎熟，再熱呼呼地端到你面前，就覺得好吃極了！吃超過３次的合榭

鐵板燒，每一次感覺都好好喔～


先來分享一下和朋友去吃的那一次吧！我們點的是超值雙人套餐ＮＴ９２０。 除

了主餐以外，還有海鮮可以吃喔。師傅小心翼翼地將食材放在鐵板上，光是發出

滋滋的聲音以後，都要吞口水了。


先送上來的是用鐵板乾烤的麵包和湯品。每一次湯都可以選擇清湯或濃湯，今天

的是牛蒡雞湯（清湯）和南瓜濃湯。朋友的是南瓜濃湯，上面還有南瓜子耶。而

且麵包很好吃喔，跟烤箱烤出來的麵包口感不同，更酥脆了。而且也可以搭配附

的蒜香橄欖油，帶著淡淡的蒜香，但我喜歡吃原味的。


飲料是蘋果紅茶，可以續杯喔。


沙拉使用的是蘋果白蘭地醬，其實我不太習慣吃冷海鮮所做成的沙拉，不過這蝦

子去了沙腸還滿新鮮的，其他的蔬菜，搭上沙拉醬，又脆又開胃。


冰釀番茄加梅子醋，在主餐前上來，微微的酸度，讓人更期待接下來的主餐了。


主餐的醬料盤，左至右是洋蔥醬、美乃滋、紫蘇鹽。在我們正前方師傅所使用

的油、胡椒、鹽等等佐料。已經可以看見我的櫻桃鴨正慢慢地被煎熟。虎斑蝦、

馬鮫魚排、帆立貝。蝦子已經去殼了，吃起來很甜，但好像是過熟了，肉質偏硬。

干貝也很甜，只是比較乾一些。


義式香草拌飯，這個是可以續點的喔，上面是魚肉，享用之前要好好拌一拌，吃

起來有香草的香氣喔，而且飯煮的軟硬適中，很容易就想要加點！魚肉相當好吃，

沒有魚腥味，也不會過於油膩。


櫻桃鴨是用薄荷青醬，但通常我都只會沾一些鹽巴，不會另外沾醬。鴨肉紮實好

吃，也不會過韌，建議吃八到九分熟，而且不沾醬也美味，重點是超下飯的！


然後是朋友的松阪豬搭配的是淡到看不見顏色的玫瑰鹽。也分了我一塊，豬肉咬

起來好嫩、好軟，建議沾鹽吃，更能顯示出甜味。唯一的缺點是變冷以後的松阪

肉，帶了點腥味，這是我覺得可惜的地方。


別忘了還有青菜喔，大炒的高麗菜總是又甜又脆又好吃，前一次來我還有肚子可

以裝第二碗飯，這次就只能單吃高麗菜了，好撐阿。


還有甜點！下方是奶酪，上方是巧克力餅乾的碎屑，就連不愛吃奶酪的我，也能

接受喔。


接著來分享前一次的用餐實況吧，是我和地瓜同學一起去吃的。我們這次選的是

超值雙人套餐ＮＴ６９９，第一次看見這烤麵包和菌菇濃湯時，都感動得要掉眼

淚了。也因為這樣，才會有再一次的用餐及上方的食記。 麵包又軟又香又好吃，

我還浸到菌菇濃湯裡享用，濃湯還撈的到菇類，非常濃郁可口。


沙拉是鳳梨醬，酸酸甜甜的，也好吃。


義式香草拌飯，喔，第一次在合榭看到這碗飯還真的讓人超驚豔的，重點是還可

以續點！愛吃飯的我怎麼能夠錯過？而也真的又續點了一碗，胖死我了。


先上來的是地瓜同學的主餐，嫩煎原生豚菲力，也就是豬排啦。這樣的厚度剛剛

好，而且上方還油亮亮的，感覺十分美味，我也嚐了一塊，真的很好吃，完全沒

有豬肉的腥味，肉質很嫩又充滿肉汁，超適合配飯一起吃的。


然後是我的雞排，看起來像是炸過的皮，其實是慢慢煎來的喔，而且一切開肉汁都

溢出來了哪。雞排的皮又酥又脆，一點都不油膩，而且肉汁豐富肉質不柴不乾，也

是這一次，讓我多續了一碗香草飯，沒辦法，真的是太美味了。


虎斑蝦和比目魚都是各一隻。蝦子已經去殼，甜但有些偏硬；魚肉肉質好嫩，外

皮則煎得好酥，越嚼越香，沾點胡椒鹽一起入口，讚！


剛剛說我續點了一碗飯，為的也是這盤高麗菜哪，香甜清脆好好吃。然後，飯後

的甜點又讓我們驚艷了一次！居然能在這邊吃到像是盆栽的甜點哪。巧克力餅乾

弄成碎屑是土、上方有薄荷葉就像小植物，下方則是奶酪。而且還問我們要不要

喝咖啡，這飯後甜點配上黑咖啡，真的是一絕！我們兩個吃得又開心又滿足又撐

的，然後說好下次要再來啊～



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