吃了頗感動的火鍋店-肉浪 - 新竹

不是邀稿文，單純因為吃得很開心感動所以想要幫老闆推薦一下。

餐廳名稱：肉浪
地址：新竹縣竹北市成功二街156號(斜對面有公有停車場喔！停車方便！)
電話：03-667-6671
營業時間：
星期一到星期五 11:30-15:00,17:30-01:00
星期六到星期日 11:30-01:00
價位範圍(每人)：單鍋350元~1000多元+10%清潔費

(但這次去是兩人吃共鍋，一鍋+單人低消150元單點+一碗白飯，一個人含服務費只花

了286元喔！)


魯妹我吃過二次。第一次(1/13)跟第二次(1/21)吃的經驗都很好，心情感動，想分享！


想看菜單、裝潢、制式介紹的，可以直接GOOGLE肉浪，或新竹板也有文，有完整客觀的

介紹。在此魯妹只說說自己主觀覺得好品質、好健康(?)、好好吃的原因，以及為什麼覺

得cp值高。XD


1.醬料區

(1)鹽巴：

第一次去的時候，魯妹就發現，店家的醬料區，備有小磨坊的玫瑰鹽(可以磨的那種)。

當下魯妹覺得，這家店的老闆大概對自己的食物是有信心的，以及老闆大概也有品嘗食

物鮮甜原味的嘴(?)，才敢單純的讓客人只沾[鹽巴]吧！(自以為的猜很多)


事實證明，肉沾鹽巴很好吃(以魯妹的嘴來說)！吃得出肉質的鮮甜與水嫩！我一整碗飯

，靠鹽巴+肉就配完了。(順帶一提，白飯也好吃，店家號稱霧峰米，是Q而不沾黏的煮法

，米吃得出香甜)，兩次都一樣。


第一次吃完的時候實在有點感動，就跟老闆說，你們家的肉沾鹽巴就好好吃了歐！年輕

帥氣(?)且長相憨厚(?)的老闆一副被同理到的表情，一邊拿盤子一邊真誠興奮的說，對！

所以這就是原肉！(咦?是在介紹店名的意思嗎？)就是原肉才可以沾鹽巴吃就好吃...


而如果說到菜，高麗菜我覺得加鹽巴還好(但量是多的@@)，沾醬料比較好吃，但是幾片

娃娃菜，以及還在樹葉(?)裡的玉米筍，加鹽巴也就是鮮甜的了！

(拉到肉跟菜了@@...回來講醬料)


(2)醬料

店家的醬料，是用心的。魯妹駑鈍的嘴，覺得吃起來是新鮮的辛香料，蒜泥、洋蔥、蔥、

辣椒...。有些火鍋店，香辛料會有久放的腥臭味，或是洋蔥沒洋蔥味、蔥是老去乾澀的

，肉浪不是。這兩次的辛香料都是新鮮有味，品質也OK！


店家的自製沙茶醬，好吃！


因為肉都配鹽巴了，反而是菜配了自製的辛香料+沙茶醬+醋(店裡有烏醋跟水果醋，吃起

來品質都OK)。


跟魯妹的一起去吃的，是嘴巴小厲害的吃貨朋友。怎麼說厲害呢？就是一起吃去餐廳飯

的時候，她可以皺眉頭跟我說，這家店用的是隔夜飯，不好吃(但我沒感覺)的那種女生。


而吃貨朋友跟我說，這裡的沙茶醬好像吃的到蒜酥耶！(但魯妹我吃的無知XD)


2.肉+飯


(1)肉

剛剛說過了，配鹽巴就好吃。但我覺得另一個特色是，350元可以吃點到自然豬，哈哈，好

像蠻猛的。我如果沒記錯的話，自然豬好像超市買一包就要兩百多元吧。不知道店家用的

是不是真的自然豬，魯妹的嘴還沒有到那麼厲害，無法分辨，但以自己盡可能上市場買現

宰豬肉自己煮的嘴來說，是覺得不錯吃的！XD


(2)飯

剛剛有說過了，對魯妹來說是好吃的。吃貨朋友則是說，吃起來不會有飯煮很久的味道，

也會有米食的味道與口感，依照她外食二十餘年的經驗，算是火鍋店裡好吃的飯。


3.湯底

我跟吃貨朋友，兩次都點不用加錢的雞湯底，不錯喝，鮮甜。所以湯上來後，很快就決

定想要打包回家做實驗(?)(沒有啦，是包回家加料XD)


在這裡要分享自以為是的高CP值的火鍋湯用法(?)：


店家會送上來一個圓鍋，裡面分成兩半，我跟吃貨朋友第一次就講好，一半專煮菜，另一半

專煮葷食。煮菜的那一半，湯鮮甜的不得了，剩下的湯打包回家，加簡單的肉片+泡麵，

好吃！煮葷食的，把渣濾掉，回家放電鍋加白蘿蔔與花椰菜心，煮起來之後加泡麵，也

是鮮甜十足的好吃！兩種各有風味。


(不過第一次是點兩鍋，所以菜盤有二，煮起來的湯非常的鮮甜，第二次是共鍋，只有一

個菜盤，我們再自製(?)湯底就沒有第一次驚豔XD)


兩種湯，帶回家重覆煮，都還算清澈，也沒有異味。魯妹推測，應該算是品質還OK的湯

頭，才這樣耐煮。


最後，要說一下CP值這件事。


魯妹+吃貨朋友(也就是兩個三十歲女人食量(?))：


第一次去，是試賣，沒有10%清潔費，所以點了自然豬+自然板腱牛，一共740元。一個人

370元+兩餐(每餐也兩人)好喝的泡麵湯(?)。第二次去，美國牛腹肉套餐+自然豬+一碗白

飯，一共572元，平均一人才286元！都是舒服的飽。我覺得兩百多元的火鍋，可以吃到這

種品質的食材，是划算的喔！


以上，是這兩次吃肉浪的心得。這幾天寒流來，有感覺的版友歡迎去捧捧場！(y)

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