台鋁-叉燒飯 - 高雄

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餐廳名稱：台鋁
地 址：806高雄市前鎮區忠勤路8號
電 話：07 536 5388
營業時間： 上午11:30 - 下午10:00
價位範圍：120-180
鄰近捷運：獅甲站

網誌:http://0rz.tw/16KUW

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心得：

炙紅色叉燒有淡淡的玫瑰酒香，

斜斜薄切成片，賣相可口，略微硬實，

口感像肉乾，乾瘦有嚼勁，香香甜甜的。

麥芽糖沒有刷的很多，不會很甜


配菜，油菜、荷包蛋、高麗菜

青菜燒的有些軟爛、溼潤，

還是生脆，咬的時候在口腔中嘎嘎作響。

荷包蛋已經煎了一陣子了，

帶點油脂放置過後，凝聚的味道，

表面的金黃褪成些微的褐棕色，

不過跟混著醬汁的米飯一起吃，

蓋過了時間流逝的痕跡。

高麗菜對我來說油膩了些


米飯粒粒分明，乾濕程度剛好，

有些顆粒大、有的小的不一致感，

稍微影響到吃白米飯的樂趣。


清湯涼掉了，

散發出肉湯冷卻後的油脂感，

以及鴨骨萃取的滋味，

不過只是附的一碗小湯而已，可有可無。


台鋁的裝潢，極簡文青風，

冷調的灰色天花板，木頭拼接造型牆面，水泥地板。


叉燒飯120元，想吃三寶可是要180元

點不下手呀!




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