台記家傳手勁麵 - 台北內湖區

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By Hedwig
at 2018-10-17T09:26

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Rne-Wq_ ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 台記家傳手勁麵
時間: Wed Oct 17 09:25:48 2018

餐廳名稱:台記家傳手勁麵
電話:02 2799 3344
營業時間:11:00~13:50,17:00~20:30(週一、二公休)
地址:台北市內湖區港墘路110號
消費時間:2018 年/ 09 月
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/dongdongnoodles/
每人平均價位:220
可否刷卡:不可
有無包廂:無
推薦菜色:紅燒牛肉麵、鍋貼
官網:略

=====我是分隔線======
內湖港墘路這附近若講起美食,大概白天就是江南街,晚上就是內湖737吧。
而今天介紹的『台記家傳手勁麵』其實不在內湖737內,在港墘路上勉強算內湖737的外圍
店家,
最早發現『台記家傳手勁麵』是從美食節目『台灣壹百種味道』中發現,但寫文時才發現
原來店主竟也跟詠春葉問有些淵源,
不過誰介紹都不重要,包含我的介紹,東西好不好吃,親自吃一遭最實在!

『台記家傳手勁麵』店裡的裝潢跟一般麵館不大一樣,
雖然有傳統的字畫,但店裡運用大量木質色系跟投射燈,給人一種溫暖舒服的感覺。

『台記家傳手勁麵』菜單價位(2018.09)
如同一般麵食館,從牛肉麵、炸醬麵、乾拌牛肉麵、各式涼麵到水餃、鍋貼、牛肉捲餅、
蔥油餅、冷菜、涼菜什麼都有
價格在內湖屬於中價位餐館,走精緻路線。

『台記家傳手勁麵』- 糖醋皮蛋
一般皮蛋小菜都是皮蛋豆腐,但『台記家傳手勁麵』的皮蛋很特別,
竟然是用洋蔥跟醬汁來拌皮蛋,忍不住拿了一份,個人還蠻喜歡的。

『台記家傳手勁麵』- 大滷麵
家人點的我沒吃,但光看用料也相當實在,難怪家人一直稱讚這碗麵好吃。

『台記家傳手勁麵』- 番茄蛋花麵
家母不想吃肉,就點了這碗番茄蛋花麵,鮮紅的湯頭非常誘人,一看就是滿滿番茄的鮮甜

雖然我沒吃半口,但挑嘴的家母把這碗番茄蛋花麵完食,口味可想而知。

『台記家傳手勁麵』- 紅燒牛肉麵
其實最多人推薦這邊的牛肉乾拌麵,但這天天冷想喝點熱湯,最後還是點了紅燒牛肉麵。
湯頭沒有過重的油膩感,也沒有明顯的中藥味,牛肉燉得挺軟,也挺大塊。
其實湯跟肉都不錯,但真正讓我驚豔的是麵條。
原本初夾起時我以為是常見的白麵,我還心中暗暗的可惜,如果換成口感好的拉麵該有多
好,
沒想到這麵條乍看很像白麵,但口感上完全不一樣,口感吃起來相當的有勁道,我瞬間明
白為什麼叫『台記家傳手勁麵』了!

『台記家傳手勁麵』- 豬肉鍋貼
這鍋貼也讓我相當意外,老實說上桌的賣相還真心不怎樣,鍋貼底有些焦碎,
但這鍋貼半點也不油膩,吃起來彷彿沒用油直接去烙煎一般,
而鍋貼底的酥脆直逼餅乾,以我吃過的鍋貼,若單論酥脆,這應該可排第一。

後記:
『台記家傳手勁麵』的訂價在內湖來說偏高一些,
但整體來說,不管是食材用料或者烹調口味都不落俗套,
尤其是麵條本身讓我非常驚艷,下次有機會再來試試牛肉乾拌麵或者其他涼麵類吧,分享
給大家!

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
https://leafyeh.com/

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Tags: 餐廳

All Comments

Oliver avatar
By Oliver
at 2018-10-20T12:37
這家就以前的東東啊 老闆現在都放手給第二代掌廚了
Christine avatar
By Christine
at 2018-10-23T15:48
他負責櫃檯抬槓跟結帳xd
Agatha avatar
By Agatha
at 2018-10-26T18:59
東東名號不是很響亮嗎?為何改名啊
James avatar
By James
at 2018-10-29T22:10
隔壁的越南菜也是東東開的,貴又難吃,茄汁牛腩米粉湯頭
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2018-11-02T01:21
放番茄醬和砂糖lol
Agnes avatar
By Agnes
at 2018-11-05T04:32
越南菜是老闆兒子開的,已經收掉改開火鍋店了(記得沒錯的話)
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-11-08T07:44
這網誌還真多廣告...沒幾句話又一個廣告
Zora avatar
By Zora
at 2018-11-11T10:55
東東現在不都沒啥人?幾年前變難吃就沒再去了
Lily avatar
By Lily
at 2018-11-14T14:06
這間價位真的很貴...
Isabella avatar
By Isabella
at 2018-11-17T17:17
不好吃又貴

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By Ursula
at 2018-10-16T22:56
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