台灣真雞試吃 - 板橋

店名:台灣真雞店
http://www.wretch.cc/blog/tongzaiji
板橋店：台北縣板橋市溪城路 125-1號
電話:0975-227225

圖文並茂網誌:http://www.wretch.cc/blog/yellowjia/11983515

台灣真雞是店名沒錯!!
呵呵~~~雖然最近最"雞"的是另外兩國= ="
(這樣不算髒話吧?店名都可以這樣取了!= =")

雖然我很少吃手扒雞，但我真的很愛吃手扒雞

手扒雞常常要事先預約，不然就是需要等待，而現在連手扒雞都可以宅配，
對我來說真的好方便!!
一隻雞399元，我跟閃光吃了兩餐

如果到店內買，可以在取貨前一小時打電話，也很方便!
店家還蠻細心的!該準備的都幫你準備好了!
連胡椒鹽都有!!而且手套也給了好多雙。。。

我先用隔水加熱的方式大約20分鐘，可是可能沒讓他翻滾的關係，
起鍋時有一邊還是冷冷的
所以我把整隻雞倒出來，塞到電鍋裡再讓他蒸一次

而且我用電鍋蒸的時候，就把雞油淋在雞身上了

大概再蒸個15分鐘，熱騰騰的手扒雞就上桌啦!!
有看到屁股塞中藥袋還有蒜頭嗎?哈哈~~~看到屁股沒，真是太漂亮了!!
整隻雞之所以香的秘訣其實就在那包中藥啦!
有人參、當歸、 川穹、枸杞等數種中藥食材浸泡24小時入味，
最後再將雞肉烘烤一個小時才大功告成
所以整隻雞上色的很均勻又很漂亮呢!!

一般來說，我對待手扒雞的方式都是先張開嘴巴，把屁股咬下來。。。
然後就會一面嚼，一面很得意的笑!!
因為我最愛屁股啦!!!屁股是我的。。。誰都不能搶!!!

雖然是手扒雞，可是除了吃屁股的動作比較粗野以外，其實我吃手扒雞還蠻含蓄的
我都會用刀具輔助啦!這樣比較不會太豪邁，導致雞肉飛出去。。。
這樣就可能會少吃幾塊肉了~~~
我很愛惜食物的說，所以要慢慢扒，慢慢切，才不會浪費食物啊!

雞肉完全不乾澀，吃起來越吃越順口，好久沒有這麼滿足的大吃肉了呀!!!

加了胡椒鹽更是美味!!
我跟閃光分別各吃了一隻大雞腿。。。又不是過年還是甚麼大拜拜的。。。
能夠這樣吃雞肉真的很難得呢!!
每次都只有在過年或是在普渡的時候我才有機會這麼豪邁的吃呢!!!
這樣聽起來好像跟爸媽那個年代吃到蘋果的滿足感是一樣的(我家沒那麼窮啊!!)

雖然這隻手扒雞應該已經回歸大自然了!可是看到照片我還是忍不住吞幾口口水~~~


我把整隻雞吃的超乾淨的!!
而且還加了壽麵一起煮，成了「烤雞麵線」，而且連一滴雞油都沒有浪費!!
超好吃的!!
本來閃光很懷疑我的廚藝，但我的成品似乎還讓他挺讚賞的
聽說去店裡點現烤的更棒呢!!!
有機會我一定要去店裡光顧一下!!啊~~~我好愛手扒雞啊!!!


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Jenny老師的~Sweet~部落格
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Jenny喜歡搜尋全世界的美食，
更用愛台灣的心品嚐台灣在地料理，
希望大家喜歡我的食記，

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