台灣曾師父水餃子 日式起司&韓式泡菜 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: kazemings (聖心) 看板: Food
標題: [試吃廣宣] 台灣曾師父水餃子 日式起司&韓式泡菜
時間: Sat May 9 11:01:12 2009

網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12426764

某咩幫我報名了曾師父水餃子的試吃活動，店長Alpha立刻就來聖心的小小部
落格回應了，動作之迅速讓我有點受寵若驚啊！某咩說曾師父出了日式起司
口味的水餃，很想嚐嚐看這種新奇的口味，我也頗好奇的，揪竟起司口味的
水餃吃起來是什麼感覺咧？

原本說定的是20顆起司口味的試吃水餃，沒想到送來的東西讓我大吃一驚 ....


20顆水餃為何那麼大箱？還頗重的 ....


這 .... 這是幾顆啊？難道送錯了嗎？


OMG .... 我要了20顆起司水餃的試吃包，結果店長Alpha超大方，竟然送來
了四大包，統計如下──日式起司香水餃20顆、韓式泡菜水餃20顆、招牌黃
金鍋貼30顆、日式泡菜1罐，將近500元的試吃品啊！我們簡直瘋了，超大方
的。

因為試吃品很多，今天就先來寫日式起司跟韓式泡菜兩種水餃吧！

這兩種口味在市面上都滿少見的，看到的當下會存疑──水餃包起司會好吃
嗎？畢竟從小到大吃的不外乎豬肉高麗菜、韭菜水餃，或是偶爾吃吃外頭的
牛肉餃子，曾師傅的創新水餃還是生平第一次吃啊！



上面是起司口味，下面是泡菜口味，冷凍狀態就看得出來起司透著微微黃色
，泡菜透著微微紅色，大小約比2個10元並排還大一點點，餡料也相當飽滿。

來個正確的煮水餃小教學，會的人可以跳過下段，不用聽我廢話！XD

煮水餃小教學──
1.視所煮顆數選擇鍋子，最好欲煮的水餃能鋪滿一層不重疊，鍋太大只是浪
費瓦斯浪費水。
2.先加入約半鍋水，中火煮至水滾，然後直接將冷凍餃子放入滾水中，不時
用湯杓輕輕攪拌，以免水餃皮黏鍋底。
3.待水滾後加入一碗冷水，繼續煮至第二次水滾，再加入一碗冷水，續煮至
第三次水滾，期間還是要注意輕輕攪拌，別讓水餃黏鍋底。
4.第三次水滾後關火，輕輕撈起水餃，瀝乾水分後乘盤就可以上桌囉！


起司水餃上桌囉！


這是加了香油的泡菜水餃盤。


先來看看起司水餃，才剛咬開水餃皮，起司的香氣已經衝入口中，整個就很
滿足。吃這起司水餃基本上不用沾醬，直接入口就好。起司的味道和豬肉、
高麗菜組合成一種微妙的口感，起司味到中帶點微微苦味，也許是從沒吃過
這種水餃，覺得很新鮮，但要適應可能還要一段時間吧？


快流出來了。


這是泡菜水餃，我只能說對於我們不慣吃辣的人來說 .... 頗辣，但有韓式
泡菜的辛辣味，這剛好是我能接受的其中一種辣味，所以就算冒汗我還是吃
了好幾顆。而就韓式泡菜的甘甜味來說，這泡菜稍稍少了點那味道。據說有
些韓國人的韓式泡菜是加魚露來提鮮，曾師父的泡菜水餃或許可以參考看看
能否在泡菜水餃餡料中加入這種味道，此外如果能放一片鮮甜香脆的高麗菜
在餡料中，我相信會大大增加咬感，也更有泡菜的感覺囉！


飯後再來一鍋尤小咩特製紫菜蛋花湯，整個超滿足啊！


之後再來介紹還在冰箱裡的黃金鍋貼跟日式泡菜吧！聽說曾師父還有一種韭
黃水餃口味頗受好評，有機會來買買看好了。


【相關資訊】

店名：曾師父食品有限公司
地址：台北市中正區廈門街135巷1-3號
電話：(02)8369-3759
傳真：(02)2368-3381
網址：http://dumplings-house.shop.rakuten.tw

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