台東都歷部落/佳濱旗魚餐廳/外役監獄咖啡 - 台東

Jacky avatar
By Jacky
at 2018-10-23T14:01

Table of Contents

旅遊日期:2018年8月

旅遊區域/景點名稱:台東-都歷部落/佳濱旗魚咖啡餐廳/武陵外役監獄咖啡廳

---

建議閱讀完整圖文網誌版:http://sheating.pixnet.net/blog/post/35254063

---

【專屬於『台東』的美味-- 跟著『職人』吃台東】

雖然居住於台灣北部,但是我熱愛台東,每年總會規劃到台東漫遊幾日,即使一整天什麼
也不做的發呆,也是一種享受。

我所認識的台東,有寬廣的海,有綿延的山脈,我認識所有台東的美景,但是心底總覺得
少了些什麼。

即使我探訪過多次,但似乎,沒有真正認識在這塊土地生根的人們,所以,只看美景已經
無法滿足我對於台灣旅遊的想像。

我想認識居住在台東的人們,了解他們對於台東土地與文化的堅持。


雄獅旅遊的「台灣心故事-台東三日遊 ‧ 原味篇」,我用味蕾,用嗅覺再次體驗台東,
也讓我認識居住於台東的可愛人們。

---


阿美族人飲食文化有三大特點︰海鮮水產、野菜文化、風味特殊的醃生肉(silao),這三
種飲食的特色,至今仍然深深地影響當代的阿美族人。

除了上述的三種特色之外,糯米對於阿美族美食而言,也佔有很重要的位置。

不同形式的阿美族便當,依照不同功能而生,丈夫出外打獵時,妻子準備「獵人飯」,而
丈夫出外農耕時,則準備「阿里鳳鳳」(Alivongvong)。

不論是獵人飯還是阿里鳳鳳,都是使用「月桃葉」來包裹生糯米後入爐蒸煮,因此米飯上
都會帶著月桃葉的特殊香氣。

這次來訪都歷部落,我享用了美味的獵人飯,清香的糯米飯內點綴著大紅豆,帶有嚼勁的
山豬肉,是平常味蕾無法體驗的滋味。

除了獵人飯,到了都歷部落,一定要喝一杯屬於阿美族人的特調「洛神花汁 x 月桃汁」


洛神花被譽為植物界中的紅寶石,帶有酸香味之外,洛神花內所含的成分還可以養生保健


在台灣,洛神花的產地集中於東部,所以每年我到台東旅遊時,都一定要帶著洛神花汁或
者是洛神花蜜餞回家,因為我鍾愛它的氣味。

而萬用的「月桃」,阿美族人將其種子取出煮汁,據說煮出來的湯汁有利於脾胃,洛神花
汁混合月桃汁就成為阿美族的特調。

坐在都歷部落的茅草屋中,吃著獵人飯,喝著阿美族特調,夏日的台東雖然艷陽高照,但
卻能感受陣陣涼風拂來,悠然自在。

---

【新鮮度100分的全魚料理宴席 & 口味獨特的旗魚加咖啡】

台灣是海島國家,能吃到新鮮的海產並不困難,所以在台灣吃海鮮,講究的是「產地直送
」!

成功旗魚咖啡,因為位在台東成功漁港附近,佔了地利上的優勢,加上職人的堅持,每天
到這裡都能吃到油脂豐富、鮮美爽口的鮮魚。

熟門熟路的饕客都知道,台東鮮美的魚獲,不僅只有黑鮪魚而已,還有白旗魚、鬼頭刀、
曼波魚。

我認為如果來到台東旅遊,如果沒有品嘗到這些鮮美的魚肉,等於是白來一遭。

台灣心故事的「台東。原味」遊程,就是要把台東的美味串聯起來,讓旅人用舌尖、用味
蕾來感受台東、體驗台東。

「佳濱成功旗魚咖啡」的全魚料理宴席,總共九菜一湯,還有甜點與在地水果,讓人飽到
心滿意足。

---

【『大哥泡的咖啡』:武陵外役監獄---台東武陵咖啡】

這趟旅程中,令我印象最深刻的,就是探訪台東武陵外役監獄,這趟台東美食之旅為何會
到訪監獄?

很多人不知道,台東武陵外役監獄有「全台灣最美的監獄」之稱,本以為是誇大其辭,沒
想到抵達後令我十分驚訝。

湛藍的天空、翠綠群山旁的歐風建築,會讓人誤以為置身於瑞士的小村莊當中。

旅人來到這裡,不僅可以拍攝出宛如明信片的風景照之外,還有能喝一杯由收容人手沖的
香醇咖啡。

一開始,外役監獄並沒有成立咖啡廳,只有種植咖啡樹而已,一萬兩千棵的咖啡樹由收容
人照顧、採收,同時自行烘焙。

因為咖啡豆獲得金質獎,才開始對外販售,又在2016年將一閒置空間改造為咖啡廳,向一
般大眾開放。

咖啡廳裡所有的點心都是由收容人烘焙製作,每一杯咖啡也都是由收容人手沖製作。

這是一間帶著深沉意義的咖啡廳,經由啜飲黑咖啡的過程,彷彿也能感受到沖泡者的人生
故事。

收容人經由種植、烘焙、沖泡咖啡,學習新的事物與專注當下,在這樣的時空裡,他們變
身成為職人。

我想,我喝下的咖啡,不是一杯普通的黑咖啡,而是帶著新生與希望的咖啡。

---

【『大洋美地低碳餐廳』:產地直送餐桌的在地美味食材】

從早晨開始到傍晚,旅程讓人感覺到悠然放鬆,脫離都市匆忙的腳步,在飯店房間內稍事
休息後,就是我期待的晚宴時刻。

本次遊程入住老字號的台東鹿鳴溫泉飯店,晚餐則是在飯店內的「大洋美地低碳餐廳」享
用。

低碳料理的概念,就是採用當地、當季的食材,完全不使用人工添加,將食物最原始的味
道傳遞給饕客,是我很喜歡的一種飲食方式。

晚宴的每道擺盤都十分精緻,採用台東在地食材,不論漁獲或是蔬菜,會隨著季節變化而
調整菜單。

來到台東,若想品嘗道地食材製作的精緻料理,首推「大洋美地低碳餐廳」。

---


--
天堂的方向
不是存在的方向
天堂的方向
從不存在的方向
天堂的方向
沒有存在的方向

--

All Comments

南勢角附近適合與朋友吃飯聊天的地方

Bennie avatar
By Bennie
at 2018-10-23T13:31
雖然我自己是土生土長的南勢角人 但是我還是想破頭想不到還有沒有不錯的餐廳 因為要跟一個朋友簡單的吃吃飯,然後最好是可以聊天不趕人的餐廳或咖啡廳(有晚餐的那種 價位200內都可以接受,希望營業到晚上9點以後 目前想到的只有南參陸、遇見貓、一號出口等… 其他附近餐廳感覺吃完無法久坐聊天 不知道各位有沒有其他 ...

星期五六日限定 IG網美打卡餐廳 Arc Cafe

Brianna avatar
By Brianna
at 2018-10-23T13:12
好讀圖文版:http://dong1104.pixnet.net/blog/post/46259928 這間位於新北深坑文山路上的 Arc Cafe,是一間相當推薦的新北深坑下午茶餐廳,營業時間只有五、六、日 Arc Cafe 的外型是清水混凝土,是建築現代主義的一種表現手法,設計師安藤忠雄就是此建築 ...

國父紀念館 立德cafe500元吃到飽

Oliver avatar
By Oliver
at 2018-10-23T11:32
餐廳名稱:立德cafe 83 地址:台北市信義區仁愛路四段505號國父紀念館b1 電話:02-27236458 價位: 午餐時段11:30~14:00 成人500 兒童 350 下午茶時段 14:30~17:00 成人350 兒童 ...

ラーメン凪Nagi豚骨拉麵信義店

Yuri avatar
By Yuri
at 2018-10-23T10:56
======================================================= 無音樂圖多好讀(有影片)網誌版:https://bit.ly/2MeLHZp ======================================================= ラーメン ...

同事聚餐請益

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-10-23T10:18
我們部門要在新竹晚餐 偏好異國料理 人數大約8個 各位新竹大大能否幫忙推薦一些餐廳供選擇 感恩~ - ...