台東池上 大池豆皮店~超好吃純手工製作的柴燒香煎豆皮 - 台東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OVYs9GW ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台東池上 大池豆皮店~超好吃純手工製作的柴燒香煎豆皮
時間: Tue Jan 17 22:43:17 2017


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消費時間：105年/12月
餐廳名稱：大池豆皮店
地　　址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號
電　　話：089-862392
營業時間：06:30-18:00
每人平均價位：50-100
推薦菜色：香煎豆皮
官　　網：https://is.gd/YEVcLp
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網誌圖文版：http://0rz.tw/xctRH


今天要介紹給大家的是一間位於台東池上的手工豆腐店

這間手工豆腐店大家應該都不陌生，是一家名店來著

跨年連假一開始的早晨竟然就已經湧進了這麼多的客人

這次就要把這間老字號的 【大池豆皮店】 介紹給大家




用鐵皮搭建的店面給人感覺滿簡易的

而店家的位址其實不算太難找，可以餵狗處理

從一轉進這條路開始不久，就可以遠遠看到大池豆皮店的招牌

完全不怕會找不到





這間位於池上鄉的豆皮店已經相當的家喻戶曉了

距離火車站約5分鐘的行車距離，離單車過來也不會超過15分鐘

早上可以先來大波豆皮店享用美味的酥炸豆皮

吃完後再去大坡池走走很不錯喔




店內是屬於半露天的用餐空間，可以容納的客人算滿多的

有辦桌的大圓桌、辦公用的鐵製電腦桌以及一般餐廳看到的摺疊桌

到店後請自行找位置並在門口拿點單填寫

這邊要先結帳才吃的到美食的喔




填完單後請直接進入建築物內買單

一打開門的是濃濃黃豆香撲向我們

再來是一整排的豆漿小方槽映入眼簾

第一次可以直接的看到豆皮的製作過程

宛如一個小型的家庭代工廠似的

一格一格的將整間屋子擺滿

這輩子從沒看過的我真是來開眼界了




然後可以看到店員在折豆皮的手從來沒停過

一層一層的將薄如紙片的豆皮折起來，才變成我們桌上的佳餚

真的手工製作的過程帶給人的震撼感與溫度才是最真實的呢

這是機器永遠都比不上的地方，很特別




因為才剛吃完民宿的早餐過來

所以兩個人就點他們家招牌的香煎豆皮和原味豆花來嚐嚐看~~~



香煎豆皮(65元/杯)


表皮煎的金黃色的豆皮終於上桌了

這間大波豆皮店是用木頭直接柴燒製作的

豆皮咬起來非常酥脆，放入嘴巴會有喀滋喀滋的聲音

一入口就可以嚐到濃濃柴香味與黃豆味，非常天然

吃完原味後一定就要沾上店家的辣椒醬一起入口

好吃到不想解釋，自己來試試看就知道



豆花(30元/杯)


而原味的純手工豆花也非常之綿密

搭配黑糖水放入嘴巴，豆花在嘴中化開

不會太甜太膩，也不會說淡到完全沒味道

也很推薦大家來試試看喔






總結一下今天在大池豆皮的用餐感想

我很喜歡這間老闆娘的人情味與服務態度

不會因為店已經很紅了或是客人很多就擺一張臉

然後可以很透明化的看到整個豆皮的製作過程，覺得很新鮮

而口味上來說真的不在話下，非常的吃

超級推薦大家如果來台東玩或是路過池上

一定要來吃吃看這間純手工的豆皮專賣店喔



1.好吃程度：★★★★☆

2.CP值價格：★★★☆☆

3.用餐氛圍：★★☆☆☆

4.回流指數：★★★★☆



【大池豆皮店】

餐廳網址：https://is.gd/YEVcLp

營業時間：06:30-18:00

餐廳地址： 台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號

連絡電話：089-862392

是否可以刷卡：否

是否方便停車：是

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