台東池上-BIKE DE KOFFIE 米貝果 - 台東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mxgfqt1 ]

作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food
標題: [食記] 台東池上-BIKE DE KOFFIE 米貝果
時間: Sun Mar 20 21:49:36 2016


餐廳名稱：BIKE DE KOFFIE 米貝果
消費時間：2015年/11月
地址：台東縣池上鄉中山路251號
電話：0980-868-945
營業時間：0830-1800(周二休息)
每人平均價位：NT$110
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：米貝果、藏米早午餐、糙米牛奶

完整圖文版：http://goo.gl/jof3HM

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返鄉青年的創意創業路

用米研發更多甜點與餐點

BIKE DE KOFFIE 米貝果

還記得2014年的夏天第一次見到阿洋，那時他正辭掉原本咖啡豆業務的工作，剛回到池上不久，以一台行動咖啡鐵牛車「老黑」與一隻木製的黑兔店長，開始他返鄉創業夢想「Bike De Koffie」，與姐姐莊稼熟了民宿女主人郝素青開始了一些有趣的體驗活動「田邊下午茶」，讓旅人赤腳下去體驗農事，用腳去接觸池上土地的黏性，從插秧、除蟲到做稻草人，一年四季總是有著不同的活動，當農事結束後，就能品嘗Bike De Koffie阿洋所帶來的咖啡與米酪。

在田邊喝著像威士忌般的手沖冰咖啡與用池上米做成的米酪，到現在依然忘不了當時的感動，同年秋收再訪池上，阿洋又開始有了新的創意，用米做起了米貝果，那時的米貝果很有韌性，硬了點，仍能從米貝果中吃到米的原味，但真正吸引布雷克的是，阿洋用鹿野鳳梨搭奇異果手工熬製的果醬，沾著米貝果一起吃或沖水泡茶，一整個讓人驚豔。

事隔一年再訪台東，雖然不常見面，但一見面就像是老朋友般的問候，現在的Bike De Koffie已經有了自己的空間，從行動咖啡鐵牛車升級成賣餐與點心的咖啡店，位置就在池上火車站不遠處的鋤禾日好民宿1樓，順便八卦一下，現在店裡除了阿洋之外，還多了一位女主人家禎，家禎可不是池上人，原本也是喜歡到池上旅行的旅人之一，因為Bike De Koffie認識了阿洋，後來就決定辭掉工作，一起走像夢想的創業路，家禎其個性也算好聊的，總是體貼地補上阿洋不足的地方。

阿洋依然是那個點子最多的人，現在的Bike De Koffie又比前一年多了東西，原本米貝果只有單一口味，現在研發至八種口味，還做成米貝果的創意早午餐，阿洋還不斷地拿出新點子，到池上吃米貝果不一定限定在咖啡廳內，更應該拿著美食找一處美景享用才對，說著說著野餐盒點子就出來了，在池上雖然悠閒，但在這的人卻有著不斷在更新的想法。

藏米-早午餐，NT$120元

Bike De Koffie創意米貝果早午餐只有在早上0800~1300才有提供，過了1300亦有下午茶與米貝果搭果醬的餐點，這次台東旅行第一天到訪Bike De Koffie已經是下午三點多，但阿洋一直說他的藏米白醬真的很特別，他很自豪的說這白醬跟米貝果超搭的，害得布雷克不得不第二天中午又來報到，就是要一嘗這藏米早午餐的厲害。

Bike De Koffie早午餐的價格其實不貴，一份在120元左右價格，加點飲料還能有半價優惠，餐點部份就是一份米貝果、一份生菜沙拉與水果，生菜沙拉的也很特別，味道上像是涼麵的芝麻醬，再少點濃稠，很新鮮的嘗試。布雷克點的藏米，倒是真的將米藏在貝果與白醬之間，阿洋在牛奶與獨特配方調配而成的白醬，，再加入鮪魚與鋪上一層熟白米飯，送入焗烤後就能上桌了，白醬拉起來還會牽絲。

第一口就能吃到米貝果外層的酥脆，內層卻是如此的鬆軟，跟前一年偏硬的米貝果，有著截然不同的口感，接著白醬、白米飯與鮪魚搭配出的黏稠感，與重了一點的胡椒鹹味，很奇妙的搭配，卻越嚼越香，不用到細細品嘗，後勁會有一股來自米貝果本身的甜味就會出來，一如一場完美的戲劇，高潮迭起的劇情，卻不忘留下讓人難忘的結局，來池上真的不是只有吃便當，這米貝果早午餐會讓你有著更不同的想法。

米貝果(大-客家擂茶)，NT$40元

在沒有行程卻吃不停的台東旅行，第一天下午就到了Bike De Koffie，既然沒有行程，就點了一份米貝果與兩杯飲料，現在阿洋已經讓米貝果已經有八種口味，還有大小貝果，貝果都是手作的，也要看當季食材，因此每天會有2~3種口味，今天布雷克吃到的是擂茶口味的。

這幾次的台東行，真的能看到阿洋的進步與不斷的改變，米貝果的口感上改變是最大的，較之前鬆軟，但仍維持紮實的咬勁，讓人不僅一口接著一口，未加果醬前，已經可以嚼出其風味與甜味，加上特調的鳳梨奇異果醬後，那酸甜帶來的不同的層次感，比幾去年吃到的米貝果，現在的米貝果已與果醬搭配到一定默契已上，沒用完的果醬，依然可以沖泡成有獨特風味的鳳梨奇果茶。

糙米牛奶，NT$60元

以糙米當作是原料，有別於一般市售的糙米漿，在這是不加花生，跟之前在阿婆婆喝到的是一樣的，研磨好的米漿，喝起挺滑順，清淡如水，就是米的原味，布老大連兩天都各點一杯。

手沖冰咖啡，NT$110元

阿洋以前就是咖啡業務，他很知道每樣咖啡的風味，會自己去混豆，調出獨特的風情，不太懂咖啡的布雷克，只覺得這很順口，酸度不高，會有回甘感。

池上開始不一樣，許多年輕人返鄉後在這找到自己的一條路，小農所栽種的農作結合在地知名的池上米，激發出一種令人感動的美味，從米麵條、米饅頭、米冰棒、米麵包到米貝果，創意總是無限，來池上不只伯朗大道跟便當，來池上有著更多感動等著你，品嘗那未曾有過的原味，看著那迷人的風景，踩著黏人的土地，阿洋所要傳達的就是這樣的生活。

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完整圖文版：http://goo.gl/dSE8UD

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