台東成功鯊魚黑幫鯊魚博物館 - 台東

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By Kristin
at 2013-08-18T10:42

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I43IJ9- ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 台東成功鯊魚黑幫鯊魚博物館
時間: Sun Aug 18 10:42:23 2013

照片區:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=306&page=2
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8946466


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純文字版如下→
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消費時間:2013/4
店名:鯊魚黑幫鯊魚博物館Shark Museum
地址:台東縣成功鎮美山路1-3號(省道台11線109半公里處)
電話:(089)871-668,871-976
營業時間:1000~1930


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等到check in完成之後也差不多七點多了,其實我有做過功課,如果成功鎮要用
餐的話,可能要到漁港周邊去會有些海鮮餐廳可以用餐,不過我們的民宿距離成
功漁港還是有點距離,問了老闆娘附近有沒有推薦的餐廳,老闆娘推薦我們可以
來「鯊魚黑幫」用餐,因為我們七點多過去剛好也是漁港最多人的時候,用餐等
待時間可能會拉長,所以我們乾脆就到離民宿真得很近的「鯊魚黑幫」用餐。


「愛鯊成癡」的陳文榮,為台東縣成功鎮聞名的漁商,有30年接觸鯊魚的工作經
驗,被地方稱為「鯊魚王」,有鑒於近10年鯊魚驟減,因此決定儘量搜集、保存
,讓更多人認識鯊魚之美,也更愛護海洋。為此,他將倉庫改建成台灣第一座鯊
魚博物館,免費展示收藏40多種鯊魚標本。


其實菜單的選擇沒有像一般的海鮮餐廳多,大部分都是集中在魚的料理上。


不過我看對他們家的九層塔炒魚常非常的有興趣,可惜我們到餐廳的時間有點晚
,所以有些想吃的菜色也就沒有了。


我們是直接點六菜一湯$1200,而且民宿老闆娘還先幫我們打電話來關心一下,
所以餐廳老闆也是有小小的招待我們一下啦!真是感謝民宿老闆娘的熱情。


生魚片是旗魚和鮪魚,兩種肉質吃起來都還蠻紮實的,鮮度還算新鮮,口中可以
吃到魚肉的鮮甜味。


鯊魚煙,這是老闆招待我們的。


這透明的鯊魚煙就是果凍魚,經過詢問老闆,果凍魚就是曼波魚拉,口感吃起來
QQ的,煙燻的味道會在口中散發出來,煙燻的味道還挺重的,我還蠻喜歡吃的。


另外這一圈一圈的就是有夾著魚肉,不過吃起來的Q度就沒這麼Q了,還是上面像
果凍般的鯊魚煙較深得我心。


清燙白蝦,這是老闆一直推薦我們點的菜色。


真正新鮮的蝦只要川燙過後,就可以吃到海水的鮮甜味,這款白蝦我還蠻推薦的
,吃起來是真得很鮮甜,不用任何的調味料來陪襯,而且蝦肉吃起來也是Q彈的
,蝦殼也很好剝除,可惜一份的分量我覺得有點少。


開陽魚膠,如果想要補充大量的膠原蛋白,我倒是很推薦點這道菜色。


大白菜拌炒魚膠,加上有蝦米的提味,這道開陽魚膠的味道吃起來很鮮,湯汁看
起來很濃郁,吃起來卻很清爽,魚膠的Q加上大白菜的脆口,加上不時會吃到蝦
米的味道,我很喜歡這款菜色味道,幾乎都是我掃盤的。


旗魚干滷肉,這就是民宿老闆娘非常推薦我們的菜色,來到這裡當然要點一下。


滷肉的香氣很濃郁,和旗魚干一起下去滷至,滷肉中會帶有魚的味道,滷肉吃起
來不油不膩,雖然可以看到有五花肉在裡頭,但是這五花肉吃起來很軟嫩,沒有
我想像中的膩口,滷汁也非常的下飯,我看閃光伴著滷汁也不自覺多吃了一碗飯



櫻花蝦炒時蔬,出門在外真得要好好補充一下纖維素,青菜炒得還挺爽口,這盤
也是很快就掃盤的狀態。


本來我們是點飛虎魚丸湯,沒想到廚房出錯做成味增魚湯,本來說幫我們在補作
一鍋,這鍋就當成招待,但我們真得胃都沒有空間可以塞了,老闆也很阿莎力說
當我們扣掉這一鍋湯,讓我對老闆的好印象又加深了,味增魚湯裡頭的魚肉很豐
富,幾乎湯匙撈起來,滿滿可見鮮魚肉,就算肚子再撐,也還是想要塞下這一碗
鮮甜的魚湯阿!


餐後的西瓜真得很甜,而且又是冰冰涼涼的,剛好可以消消暑氣。


吃飽飯後,還可以到裡頭的鯊魚博物館晃晃,前面有提到創辦人陳文榮先生,他
說:「要用博物館為台灣東部鯊魚寫歷史。」台東縣濱臨太平洋,海岸線長達231
公里,沿岸有黑潮主流經過,魚群資源相當豐富, 鯊魚的種類即有30多種。早
期常有商人到新港收購大白鯊牙齒,近年來因產量日少,陳文榮便著手收集保存
,別人是重金標購後賣出獲利,而他卻反倒是重金標購, 藉解剖鯊魚及製作標
本累積更多鯊魚知識。


民國84年,成功漁民曾捕獲一條豆腐鯊,陳文榮將之標購,利用起重機吊魚時,
就有一條小豆腐鯊苗從生殖口掉出,解剖時發現魚肚中已孵化及尚未完全孵化的
魚苗共290多條,這些魚苗分送到成功水試所,海洋博物館籌備處,枋山試驗所
養殖池放養,存活約3、4個月,另有一條被日本購買,存活3、4年。


鯊魚的牙齒真得很利,而且還超多排得,就算是標本,觸摸的時候也是要小心,
我就差點被這些利齒刮傷了。


陳文榮如是說:「因為本身就是從事這個行業 會去接觸這些東西 於是就把牠保
留下來做一個陳列館」。看似一個單純的動機,他卻付上數十年努力的代價,
他的堅持和鍾情從來沒有動搖和懷疑過,這裏絕對是旅客到台東深度旅遊非得造
訪的一站。


以上部分文字採自→
http://ttshark.com/main/main.sphp?home_func=show


4/4(四):成功鎮農會花海+三仙台的浪民宿 →鯊魚黑幫(鯊魚博物館)。
4/5(五):三仙台→卑南包仔店→八仙洞→LABAZ11號廚房。
4/7(日):石碇福寶飲食店+王氏豆腐。


心得報告到此,謝謝收看!
下台一鞠躬!

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人往往不懂珍惜手邊的幸福
卻常盲目追求不可能實現的夢想
一旦當幸福院遠去才悔不當初
別忘了曾經對你真正關心過的人
也許這一生就只有他會真正的用心在你身上
http://www.wretch.cc/album/greenthumb

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All Comments

8/18 台東sunny籃球團

Selena avatar
By Selena
at 2013-08-18T10:31
來台東一個禮拜後,馬上又去教召了! 這禮拜回來,也找到新的住所了! 兩個禮拜沒打球了! 下午想打個球,但手邊依舊沒球也沒球咖atat 有沒有今天下午要一起打籃球的! 有想要打的而且有球的請舉手XD 時間:今天下午大約4點過後 地點:預計東大或東中 男女或程度不拘,只要有球跟一顆熱愛籃球的心X ...

綠島蘭嶼3G

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2013-08-18T09:51
想見請教各位大大 因為之後有可能會去綠島或蘭嶼工作一年 目前有中華電信3G 請問綠島和蘭嶼的收訊及速度如何 感謝!! - ...

鼎泰豐 忠孝店

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By Bennie
at 2013-08-18T02:34
餐廳名稱: 台北市 鼎泰豐 忠孝店 消費時間: 2013年/ 07月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文) 地址: 台北市忠孝東路四段218號 電話: 02-2721-7890 營業時間: 10:00 - 21:30 每人平均價位: 800 可否刷卡: 否 有無 ...

鼎泰豐 忠孝店

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By Skylar DavisLinda
at 2013-08-18T02:34
餐廳名稱: 台北市 鼎泰豐 忠孝店 消費時間: 2013年/ 07月(例:2010年/7月,必填項目,違者刪文) 地址: 台北市忠孝東路四段218號 電話: 02-2721-7890 營業時間: 10:00 - 21:30 每人平均價位: 800 可否刷卡: 否 有無 ...

太麻里和六十石山的金針花海,該選哪邊呢

Connor avatar
By Connor
at 2013-08-18T00:55
請教一下版上的各位 我8/26號時要和家人一起去看金針花海 請問花蓮縣的六十石山和台東太麻里的花海哪邊現在比較漂亮呢? 謝謝各位! - ...