台東 蕭家(蕭氏)有夠讚肉圓 - 台東

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時間2010/12

蕭家有夠讚肉圓
地址：台東縣台東市中華路一段177號
電話：089-327316、0928-390159
營業時間：14:30-17:00

最近好像很常寫肉圓文？但這是大半年前吃的，去年的12/31到台東跨年，一下火車連衝四攤小吃，這是其中一間，
很開心有志同道合的朋友陪我一起吃，不會靠夭他吃不下或靠夭怕胖，真是好咖，
噗～蕭家肉圓多年前有意來台東玩時就早已把它列入口袋名單，跨年第一次去台東才吃到，沒錯，別看我好像很會跑，
但我就是其他縣市都跑遍就是沒去過台東XD。

店在中華路與四維路路口的天后宮附近，一天只限量賣三百粒。

聽說這家常要排隊，下午營業差不多到傍晚五點就賣光了，還有點擔心吃不到，到店裡時還好，可能當天天氣太冷，
大家都不想出門或跨年都跑出去玩了，人並不多。在網路上查到說有提供預訂的服務，方便無法準時趕到的客人，
可以利用看看。在兵荒馬亂之中把照片拍歪了，隨便看看囉！

肉圓一粒要三十五元，我這種沒兩粒就吃不過癮的人就要花一個便當錢了，另有金針貢丸湯，要價五十元，不比都市便宜．．．
看照片中美鳳姐的樣子就知道是很有年代的照片了！(逃~)

肉圓的外皮是手工桿製，薄透之外表面還泛上同鍋裡油色的油光，但油瀝得算乾淨，粉紅色的甜醬我超愛吃，
還會淋上同樣是特製的辣醬，可以跟老闆說是否要加辣，但我覺得蕭家肉圓的醬料是它的最大賣點，不加可惜，
肉圓即使被醬料覆蓋之下仍掩蓋不住它的秀色可餐啊！

肉塊是特選的里肌肉，加上獨門的中藥加以醃泡，不帶油脂倒也不澀，覺得美中不足的是它是使用筍絲而非筍塊，
我比較喜歡吃包筍塊的肉圓，較有咀嚼到的豐富脆感，蕭家肉圓的醬料和彰化北斗肉圓一樣都是重口味路線，
集合濃、甜、辣、的特點，北斗肉圓輝皮是外微酥硬內軟，蕭家是內外皆軟，都好吃。

胡椒味很重的金針湯，吃完肉圓喝完湯一路辣到底，金針給得很多，就我吃金針的感覺是它的前味是甜，後味微酸，
配香辣湯頭熬出的湯汁，比純喝大骨湯來得清爽。

台灣的餐飲業很厲害的一點就是同樣的東西可以做出各自的門道，各有強項，蕭家肉圓強在醬料，缺點是小小貴到，
不過衝著它的醬料和到哪裡看到肉圓就一定要吃的習慣性，仍願意二訪。

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