台東 池上 池上好店．多力米故事館 - 台東

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WAojCb6 ]

作者: paul1108feng (老馮) 看板: Food
標題: [食記] 台東 池上 池上好店．多力米故事館
時間: Tue Feb 16 10:17:46 2021

餐廳名稱：池上好店（多力米故事館）
消費時間：2020年/5月
地址：台東縣池上鄉中山路193號
電話：089 864 283
營業時間：週五~週二 11:00-20:00，週三、週四公休
每人平均價位：300-400
推薦菜色：鬼頭刀(季節限定)、叉燒肉

無音樂圖文並茂網誌版：https://bit.ly/3oJ3x5S

你們知道，要怎麼煮出一碗香甜可口的白飯嗎？

看日本美食節目，你就會發現，
日本人連餐桌上最不起眼的白飯，都非常講究，
從稻米的品種，以及種植的土壤、水質、環境、氣候，
到稻農的栽培技術，以及烹煮米飯用的鍋具，
每一項都足以寫一篇論文，來驗證如何煮出一碗好吃的白米飯。

幸運的是，我們不一定要去日本才能吃到一碗香甜可口的白飯，
在臺東池上，就有這麼一家好店，用製作精品的規格，
為客人煮出一碗又一碗香甜可口的白米飯。

只要我可以排三天以上的國內旅遊行程，臺東一定是我的首選，
我真的太愛臺東這個地方了，有美景、美食，還有很多好朋友，
尤其是跟我最有淵源的池上，是我一定要駐足的所在。

身為一個米食主義者，白飯一直都是我主食的首選，
秉持著"只要有飯，就不點麵"的原則生活著，
池上好店是由多力米故事館（建興老米舖）的老闆開設的餐廳，
由第二代女兒掌廚，結合臺東在地特產，煮出一道道特色料理。

我們總共3個人去吃，分別點了叉燒肉、糖醋排骨，以及老婆期待已久的鬼頭刀（季節限
定）。

料理是以簡餐的方式呈現，
可以另外單點甜點或飲料，以臺東的物價來說，
我覺得價位稍微偏貴，但整體來說還是很值得，
每道菜都很新鮮，口味也都很讚。
我總共吃了2.5碗飯，沒辦法，池上米真的太好吃了！

吃完飯走到隔壁跟老闆聊天才知道，
原來白飯要好吃是有秘訣的，
從米和水的比例，以及烹煮後的處理都很講究，
最讓我驚訝的是，剛煮好熱騰騰的白飯並不是最好吃的，
而是要放涼到室溫，才是最香甜，口感最好的。
有興趣的朋友，可以實際去多力米故事館參觀唷，
裡面會教你怎麼煮出一鍋香甜可口的白飯。

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