台東 帕堤思糕點工房 戚風蛋糕&核桃乳酪塔 - 台東

店名：帕堤思糕點工房

地址：台東巿寶桑路172號
電話：089 343484
營業時間：1:30 pm - 10:00 pm (週一,二休)


完整圖文版：http://paulyearkimo.pixnet.net/blog/post/169384712


來到台東吃各家不同好料，當然不忘生活一部分的甜點，
阿一一當地有派駐的朋友，平常就幫我尋覓哪裡有好吃的，
在他帶領下來到隱藏建築中，外觀非常低調的～帕堤思糕點工房

透明玻璃，Tiffiny藍色大門，咦？店名在哪裡呢？
經朋友指引才看到側邊招牌，融於建築中的風格化店名。

推開厚實鐵門，門上也有鏤空英文名稱。

帕堤思音譯自法文的糕點師傅(pâtissier)，
和法式糕點(pâtisserie)一字同源，就如眼前那一整面純白色的櫃臺，
有別於市面放了人工添加物的糕點，於法國藍帶廚藝學校東京分校畢業的老闆，
希望用最天然的當季食材，烘焙出純粹的美味法式甜點。

帕堤思糕點工房原以接蛋糕訂作為主，最近加入很受歡迎的下午茶餐點，
提供甜鹹點搭配飲料的輕食套餐，因為所有糕點皆為當日手工製作，
每天推出的蛋糕口味會有些不同，特別想吃哪種甜點記得先電話預訂。

依當季食材販售不同的限定產品，
像炎炎夏日就要來個多汁芒果，帕提思也運用在地芒果做出手工果醬。

老闆希望大家能慢慢品嚐享受午後時光，所以不大的環境也裝潢的很用心。

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一會兒後桌上擺滿了幸福下午茶

滿大杯有實在的冰奶茶，加入當地初鹿鮮奶調和，喝得到茶與奶香的交織。

由衛兵熊熊保護茶蓋的英式紅茶
非使用一般常見的茶包，而是從英國進口的茶葉沖泡，
雖沒辦法再回沖，但一大壺可是很有份量。
溫暖中瀰漫著優雅茶香，喝起來好清新好舒服。

戚風蛋糕套餐(145元)
戚風蛋糕口味依當日製作有所不同，
這天我們吃到的是香蕉核桃口味，蛋糕咬下帶著微微彈性與溼潤感，
混合的核桃顆粒增添口感豐富度，飄散出不濃但很自然的香蕉果香。

搭配的巧克力鮮奶醬更是畫龍點睛，阿一一不用奶油來形容它，
入口即化一點都沒有甜膩的感覺，舒服的可可香讓人一吃就眼睛一亮。

核桃乳酪塔(165元)
烤過後帶點焦黃的外觀，看得到大顆核桃和許多葡萄乾，
綠色薄荷葉旁為原味鮮奶醬，同樣細緻飄散出淡淡奶香。
看起來紮實吃起來卻不乾，完整核桃餡香酥迷人，不時吃到葡萄乾的酸甜果香，

有超會交朋友的台東通朋友介紹，
老闆多招待我們品嚐了～經典法式甜點瑪德蕾妮和手工餅乾

讓少女尖叫的超可愛造型手工餅乾，兔兔、蝴蝶、海豚在小盤子上悠游嬉戲。
沒什麼多餘的調味料，微酥下只有純粹淡淡餅香。

瑪德蕾妮紮實有彈性，入口保有濕潤不乾澀，每口充滿迷人蛋糕香。

沒想到台東也找得到這麼有水準的甜點店，
大家看完介紹應該也很想去悠閒一下吧！記得每週一、二為公休，不要撲空了。

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