台東-丸八餐廳 - 台東

圖文blog:
http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1571620


台東縣台東市正氣路154號
089-325-388


這家是台東老字號的合菜餐廳......
生意一直都很好,本來只有平面一樓到現在是第2次搬家了
越蓋越大

而說到店名特色......就是如果發音不標準聽起來就像"王八"吧? XD

這次也是因掃墓家族聚會來吃
外表非常氣派的新丸八餐廳:
新地點就位於之前的再過去一條街

甚至門口加裝了電子燈


裡面的裝潢也變漂亮了
進去就可看到一個鯉魚池

不過這次發生了一個難得的小插曲.......

http://www.youtube.com/watch?v=JGLmnRb4DSc&feature=player_embedded

好像是魚池的電腦控制設錯....結果水超量一直流不停
店家都沒發現到XDDDDDD


結果從門口一路淹到用餐區.....



好了,開始正式上菜了
這次吃的是一桌4500$的合菜

1.海鮮羹:


有炸魚肉塊,筍絲,香菇,蝦子,高麗菜,金針菇等等....傳統的丸八羹

2.紅蟳麻油麵線:


一般這道應該是用紅蟳米糕
不過這次我們改換麵線的口味
因為是麻油的,麵線吸的味道較淡
份量也較米糕少.....


3.菜頭魚:


也是丸八合菜的傳統魚料理
菜名來由是因為魚上覆蓋了淋上佐料的滿滿菜頭絲
再跟著魚表皮一起炸過

4.蝦仁沙拉:


本來以前這道應該是龍鬚蝦沙拉的....
有用麵衣去炸
現在則是省工只接用蝦仁...


5.曼波魚:


這道曼波魚肉富含膠質


6.肉燥芋頭+ 鮑魚?



本以為周圍的是粽子或阿拜.....
結果是肉燥+芋頭.....感覺蠻奇怪的.....



7.山藥香菇湯:


湯裡滿滿的白色塊狀山藥
跟以前丸八來的湯比
這道用料實在沒啥誠意......


8.白斬雞:


大家都很熟的一道菜


9.生魚片拼盤:


生魚片比以前少了一種雕魚
旁邊配的是魯雞腳等等醃漬小菜
以前他是用柳丁切片來隔開的
現在也是省工用分區盤子了


10.干貝+青菜:


因為上菜時不在我這裡...輪到拍照時已經差不多被吃光光


甜點:法式土司:


當然真正的法國吐司吃法不是這樣.....
這種法式土司是台灣自創的
炸土司再配上煉乳,便宜又好吃

這道也是丸八的傳統甜點
吃不飽的人最後還可靠這充饑

水果:




總結:

以這次4500$ 9菜一湯+甜點水果來說
覺得丸八水準的確有下降.....

下降的不是味道
而是搭配的菜色沒以前豐富
手工的地方也明顯變少
還有料也縮水了

以前3000元一桌甚至還吃得到龍蝦的說.....
這次4500的連生魚片都縮水了
還有奇怪的肉燥芋頭充菜數.....湯也是沒誠意
雖然物價的確越來越貴
不過這次也是吃比較高的4500的
相比下菜色的質還是down了不少

不過因為台東人都去習慣了
市區也沒殺出其他較好的合菜餐廳
(像富岡海鮮,原住民餐的合菜水準的確頗高的,不過都不在市區)
丸八的生意還是會一直不錯吧


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