台南牛肉湯的肉居然不是黃牛 - 台南

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剛在八卦版看到這篇新聞

https://www.newsmarket.com.tw/blog/110742/

超精采的

不過卻發現了一個問題

從小到大,就聽說,務農的人其實是可以喝牛肉湯的

因為肉牛都是黃牛,不是耕田的水牛

結果根據這篇文章,原來台南的牛肉湯都是乳牛啊!

只能明天早起去喝碗牛肉湯壓壓驚了







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All Comments

Selena avatarSelena2020-08-15
是你根本不了解吧 本來就是以乳牛為大宗啊
Hardy avatarHardy2020-08-18
台南酪農業算是很興盛的
Ethan avatarEthan2020-08-21
就淘汰乳牛囉,應該是公開的秘密
Delia avatarDelia2020-08-25
乳牛就這麼好吃,用黃牛還不飛天
Jack avatarJack2020-08-28
一堆還是澳洲牛勒,還不是賣的嚇嚇叫
Jake avatarJake2020-09-01
小公牛,沒乳
Connor avatarConnor2020-09-04
有些人覺得牛肉湯的牛好吃 我才覺得神奇
Hedwig avatarHedwig2020-09-08
進口牛不會比較差
Mary avatarMary2020-09-11
就淘汰掉的台灣老牛啊~勝在是溫體牛 夠新鮮 夠當噱頭了
Faithe avatarFaithe2020-09-14
好奇黃牛吃起來有什麼不同(?
Kelly avatarKelly2020-09-18
黃牛自己要抽一手
Jack avatarJack2020-09-21
以前是農家養牛耕作,老牛無法耕作就賣了殺來吃,現在沒
人用牛耕作了,主角改為乳牛而已,台南酪農業本身很興盛
Oliver avatarOliver2020-09-25
本來就大部分都酪農業淘汰老乳牛阿 哪來這麼多黃牛
可以殺 是贏在溫體 不然凍過的一定比不上市售牛肉
Franklin avatarFranklin2020-09-28
本土牛肉本來就多數是淘汰乳牛。。。
Aaliyah avatarAaliyah2020-10-02
新鮮 薄片 燙一下五分熟就很好吃了
Belly avatarBelly2020-10-05
對啊 一堆公的乳牛
Rachel avatarRachel2020-10-08
澳洲也是很多淘汰的何斯登乳牛
Barb Cronin avatarBarb Cronin2020-10-12
公的何斯登的命運就是小牛肉
Damian avatarDamian2020-10-15
很少聽到台灣牛的牛排喔?
Belly avatarBelly2020-10-19
乳牛不產乳之後就改當肉牛啊 在台灣飼養好像滿五年還八
年就可以稱作本土牛肉 台灣牛大宗本來就是乳牛 黃牛非
常少而且肉質沒有想像中那麼好 吃完只會失望
Victoria avatarVictoria2020-10-22
蝸牛
Bennie avatarBennie2020-10-25
《百姓貴族》很好看 推薦一下~
Kelly avatarKelly2020-10-29
台灣牛有好吃嗎...
William avatarWilliam2020-11-01
台灣的肉牛場很少
Victoria avatarVictoria2020-11-05
更正,黃牛
Victoria avatarVictoria2020-11-08
黃牛不怎好吃...沒什麼脂肪,肉容易老,又有腥味
Charlotte avatarCharlotte2020-11-12
賣點是溫體牛,銀之匙其實也有講解到這部分
Carolina Franco avatarCarolina Franco2020-11-15
原Po標題其實有點搞錯重點誤會大了
Caitlin avatarCaitlin2020-11-18
嘉義有黃牛牧場,可是肉沒熟成,味道很普通
Vanessa avatarVanessa2020-11-22
本來就大部分都乳牛了,黃牛沒比較好吃R
Yuri avatarYuri2020-11-25
覺得冰過,肉會爛的 應該都老人,現在不會冰晶還能幫熟的
設備很多
Delia avatarDelia2020-11-29
吃過黃牛、乳牛、水牛
水牛:吃進嘴裡有股香味 浮誇點講法 吃起來感覺牛在草地上
吃草 肉質有青草香又滑嫩
黃牛:肉本身有獨特濃醇香 肉質鮮甜 不過黃牛本身油質少
最好挑部位吃
乳牛:不需講 各位應該常吃
Ivy avatarIvy2020-12-02
牛肉湯是在吃溫體川燙的,要吃其他部位買進口。
Andrew avatarAndrew2020-12-06
都是淘汰牛,不用吹上天,只有新鮮可取,衛生、飼養等等,
掀出來不能看
Jacky avatarJacky2020-12-09
分享個人一個小心得 如果店家標榜這盤肉質好 建議燙一片全
熟吃看看 好的牛肉就算全熟也很好吃
Genevieve avatarGenevieve2020-12-12
黃牛不便宜啊
Ingrid avatarIngrid2020-12-16
我待過澳洲牛奶場,環境也不用想得太美好,地上不知道
都是泥巴還是屎,很多區域都沒棚子遮陽 蠻可憐的
Liam avatarLiam2020-12-19
酪農來回一下,我是養羊的,牛可能有一點出入,但原則上
可以分成閹公、淘汰泌乳羊,前者就是沒泌乳價值所以養大
有肉送宰,後者就是沒奶了沒經濟價值被淘汰,乳/肉牛羊只
是籠統的說法
Quintina avatarQuintina2020-12-23
牛我不知道不講,羊肉一分錢一分貨啦,閹公羊的價錢跟淘
汰老母羊價格落差很大,我們講肉乳羊是差在品種,泌乳期
長乳量高像阿爾拜因或撒能就講乳羊,換肉率高體型容易養
大的叫肉羊,但前者一樣能當肉羊養來宰,只是就不是打籃
球的料硬要去打就是比不贏別人
John avatarJohn2020-12-26
誰說耕田都水牛,以前我們鄉下鄰居都用黃牛犁田
Zora avatarZora2020-12-29
喝了一堆味精的湯
Rae avatarRae2021-01-02
我吃牛不在乎是什麼牛
Isabella avatarIsabella2021-01-05
之前去日本小岩井牧場,他們也是這樣的循環模式
Ethan avatarEthan2021-01-09
在台灣羊肉比牛肉還貴(淚
Zora avatarZora2021-01-12
新鮮就贏了
Donna avatarDonna2021-01-16
黃牛有夠韌==
Emma avatarEmma2021-01-19
這不是大家都知道嗎
Lydia avatarLydia2021-01-22
推51樓~ 牛場除非自留公牛配種不然都在幾個月內就會賣
去當預備肉牛了
Selena avatarSelena2021-01-26
是啦是啦 都是蝸牛或是天牛做的
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-01-29
台南名產是牛肉 本來就很莫名其妙.....
Christine avatarChristine2021-02-02
我家鄉小時候有在種田的老人都不吃牛好嗎?賣掉=/=吃掉