台南牛肉湯的肉居然不是黃牛 - 台南

Ursula avatar
By Ursula
at 2020-08-11T17:21

Table of Contents


剛在八卦版看到這篇新聞

https://www.newsmarket.com.tw/blog/110742/

超精采的

不過卻發現了一個問題

從小到大，就聽說，務農的人其實是可以喝牛肉湯的

因為肉牛都是黃牛，不是耕田的水牛

結果根據這篇文章，原來台南的牛肉湯都是乳牛啊！

只能明天早起去喝碗牛肉湯壓壓驚了







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(哪裡&PO在台南板≠台南點）


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Tags: 台南

All Comments

Selena avatar
By Selena
at 2020-08-15T03:27
是你根本不了解吧 本來就是以乳牛為大宗啊
Hardy avatar
By Hardy
at 2020-08-18T13:32
台南酪農業算是很興盛的
Ethan avatar
By Ethan
at 2020-08-21T23:38
就淘汰乳牛囉，應該是公開的秘密
Delia avatar
By Delia
at 2020-08-25T09:43
乳牛就這麼好吃，用黃牛還不飛天
Jack avatar
By Jack
at 2020-08-28T19:49
一堆還是澳洲牛勒，還不是賣的嚇嚇叫
Jake avatar
By Jake
at 2020-09-01T05:54
小公牛，沒乳
Connor avatar
By Connor
at 2020-09-04T16:00
有些人覺得牛肉湯的牛好吃 我才覺得神奇
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2020-09-08T02:05
進口牛不會比較差
Mary avatar
By Mary
at 2020-09-11T12:11
就淘汰掉的台灣老牛啊～勝在是溫體牛 夠新鮮 夠當噱頭了
Faithe avatar
By Faithe
at 2020-09-14T22:16
好奇黃牛吃起來有什麼不同(?
Kelly avatar
By Kelly
at 2020-09-18T08:22
黃牛自己要抽一手
Jack avatar
By Jack
at 2020-09-21T18:27
以前是農家養牛耕作，老牛無法耕作就賣了殺來吃，現在沒
人用牛耕作了，主角改為乳牛而已，台南酪農業本身很興盛
Oliver avatar
By Oliver
at 2020-09-25T04:33
本來就大部分都酪農業淘汰老乳牛阿 哪來這麼多黃牛
可以殺 是贏在溫體 不然凍過的一定比不上市售牛肉
Franklin avatar
By Franklin
at 2020-09-28T14:38
本土牛肉本來就多數是淘汰乳牛。。。
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2020-10-02T00:44
新鮮 薄片 燙一下五分熟就很好吃了
Belly avatar
By Belly
at 2020-10-05T10:49
對啊 一堆公的乳牛
Rachel avatar
By Rachel
at 2020-10-08T20:55
澳洲也是很多淘汰的何斯登乳牛
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2020-10-12T07:00
公的何斯登的命運就是小牛肉
Damian avatar
By Damian
at 2020-10-15T17:05
很少聽到台灣牛的牛排喔？
Belly avatar
By Belly
at 2020-10-19T03:11
乳牛不產乳之後就改當肉牛啊 在台灣飼養好像滿五年還八
年就可以稱作本土牛肉 台灣牛大宗本來就是乳牛 黃牛非
常少而且肉質沒有想像中那麼好 吃完只會失望
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-10-22T13:16
蝸牛
Bennie avatar
By Bennie
at 2020-10-25T23:22
《百姓貴族》很好看 推薦一下～
Kelly avatar
By Kelly
at 2020-10-29T09:27
台灣牛有好吃嗎...
William avatar
By William
at 2020-11-01T19:33
台灣的肉牛場很少
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-11-05T05:38
更正，黃牛
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-11-08T15:44
黃牛不怎好吃...沒什麼脂肪，肉容易老，又有腥味
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2020-11-12T01:49
賣點是溫體牛，銀之匙其實也有講解到這部分
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2020-11-15T11:55
原Po標題其實有點搞錯重點誤會大了
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2020-11-18T22:00
嘉義有黃牛牧場，可是肉沒熟成，味道很普通
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2020-11-22T08:06
本來就大部分都乳牛了，黃牛沒比較好吃R
Yuri avatar
By Yuri
at 2020-11-25T18:11
覺得冰過，肉會爛的 應該都老人，現在不會冰晶還能幫熟的
設備很多
Delia avatar
By Delia
at 2020-11-29T04:17
吃過黃牛、乳牛、水牛
水牛：吃進嘴裡有股香味 浮誇點講法 吃起來感覺牛在草地上
吃草 肉質有青草香又滑嫩
黃牛：肉本身有獨特濃醇香 肉質鮮甜 不過黃牛本身油質少
最好挑部位吃
乳牛：不需講 各位應該常吃
Ivy avatar
By Ivy
at 2020-12-02T14:22
牛肉湯是在吃溫體川燙的，要吃其他部位買進口。
Andrew avatar
By Andrew
at 2020-12-06T00:28
都是淘汰牛，不用吹上天，只有新鮮可取，衛生、飼養等等，
掀出來不能看
Jacky avatar
By Jacky
at 2020-12-09T10:33
分享個人一個小心得 如果店家標榜這盤肉質好 建議燙一片全
熟吃看看 好的牛肉就算全熟也很好吃
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2020-12-12T20:39
黃牛不便宜啊
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2020-12-16T06:44
我待過澳洲牛奶場，環境也不用想得太美好，地上不知道
都是泥巴還是屎，很多區域都沒棚子遮陽 蠻可憐的
Liam avatar
By Liam
at 2020-12-19T16:50
酪農來回一下，我是養羊的，牛可能有一點出入，但原則上
可以分成閹公、淘汰泌乳羊，前者就是沒泌乳價值所以養大
有肉送宰，後者就是沒奶了沒經濟價值被淘汰，乳/肉牛羊只
是籠統的說法
Quintina avatar
By Quintina
at 2020-12-23T02:55
牛我不知道不講，羊肉一分錢一分貨啦，閹公羊的價錢跟淘
汰老母羊價格落差很大，我們講肉乳羊是差在品種，泌乳期
長乳量高像阿爾拜因或撒能就講乳羊，換肉率高體型容易養
大的叫肉羊，但前者一樣能當肉羊養來宰，只是就不是打籃
球的料硬要去打就是比不贏別人
John avatar
By John
at 2020-12-26T13:01
誰說耕田都水牛，以前我們鄉下鄰居都用黃牛犁田
Zora avatar
By Zora
at 2020-12-29T23:06
喝了一堆味精的湯
Rae avatar
By Rae
at 2021-01-02T09:12
我吃牛不在乎是什麼牛
Isabella avatar
By Isabella
at 2021-01-05T19:17
之前去日本小岩井牧場，他們也是這樣的循環模式
Ethan avatar
By Ethan
at 2021-01-09T05:23
在台灣羊肉比牛肉還貴（淚
Zora avatar
By Zora
at 2021-01-12T15:28
新鮮就贏了
Donna avatar
By Donna
at 2021-01-16T01:34
黃牛有夠韌==
Emma avatar
By Emma
at 2021-01-19T11:39
這不是大家都知道嗎
Lydia avatar
By Lydia
at 2021-01-22T21:45
推51樓~ 牛場除非自留公牛配種不然都在幾個月內就會賣
去當預備肉牛了
Selena avatar
By Selena
at 2021-01-26T07:50
是啦是啦 都是蝸牛或是天牛做的
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-01-29T17:55
台南名產是牛肉 本來就很莫名其妙.....
Christine avatar
By Christine
at 2021-02-02T04:01
我家鄉小時候有在種田的老人都不吃牛好嗎？賣掉=/=吃掉

請問市區哪裡買得到氣嘴燈

Charlie avatar
By Charlie
at 2020-08-11T17:15
各位版友日安，想請問哪裡買得到這種燈 一般裝在腳踏車輪子上，震動就會發亮 跑了幾家店、電子材料行、腳踏車店都沒有 因為有急用，網路購物暫時不考慮 若有推薦的店家，再麻煩提供參考 謝謝！ ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用，限台南特定相關事件資 ...

新市星巴克8/14開幕

Agatha avatar
By Agatha
at 2020-08-11T15:56
默默的就要開幕了呢 做夢都想不到新市盼到一家那麼漂亮的星巴克 有現烤麵包、咖啡啤酒、氮氣冷萃 甚至後面有水池 （雖然不解為什麼不做得來速） 隔壁可以再來一家肯德基嗎 https://i.imgur.com/7G8kJdW.jpg - ...

舊台南市區給孩子看火車的地方

Megan avatar
By Megan
at 2020-08-11T14:16
如題 想請問舊台南市區有哪裡能夠讓孩子安全的看火車 我知道站在鐵軌旁邊就能看火車了XD 但是帶著老嬰實在很危險 不知道有沒有類似行人陸橋的地方能夠讓孩子看火車經過 (要轟隆轟隆刷過去的那種XD） 他好喜歡看火車 謝謝大家 附上一個愛看東看西比來比去的老嬰 https://i.imgur.com/K ...

技術好會貼曲面螢幕的手機保護貼店家

Heather avatar
By Heather
at 2020-08-11T13:06
大家午安 我自己的note 10+原廠的保護貼開始有點氣泡了 想說再去重貼過 因為是曲面比較怕自己貼不好.有人推薦新市善化市區比較技術好得店家嗎? 感謝喔! ★以下為加強提醒請勿刪除★ 1.發文前請詳閱並遵守板規 2.本類別為提問專用，限台南特定相關事件資訊 認定方式：問題的內容條件 而非發文 ...

台南漁光島禁戲水引反彈 港務公司：可踏

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By Steve
at 2020-08-11T12:47
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3256465 台南漁光島禁戲水引反彈 港務公司：可踏浪 〔記者劉婉君／台南報導〕 台南市知名打卡熱點漁光島因屬於商港法管轄範圍，除非專案申請通過，禁止游泳及 戲水，引起民眾反彈，台 ...