台南洋式窄門咖啡館 擂茶介紹客家淵源 - 台南

[新聞] 台南洋式窄門咖啡館 擂茶介紹客家淵源

客家電視台 2018年8月31日 上午12:00

【陳欣渝 邱瑞清 台南】

台南市知名咖啡館「窄門咖啡」，因百年歷史建築與復古典雅氣息，是不少藝文人士每到
台南必去的地方，連諾貝爾獎得主都曾造訪，也吸引許多外國觀光客駐足，而咖啡館的菜
單中，除了常見的咖啡、茶飲，最特別的就是擂茶，原來是因為咖啡館主人Jessica是客
家人，因此私心希望透過餐點，將特有文化介紹給更多造訪旅客，也藉此機會在台南認識
客家。

與台南著名景點孔廟對望，隱身在車水馬龍街道上，有個別有洞天的靜謐角落。

記者 陳欣渝：「在我右手邊是間素食餐廳，而左手邊是一間書店，若沒注意，不會發現
到，中間這才38公分的大門，走進去其實有一間咖啡館。」

大正年間興建的這棟房屋是仿西洋式的建築，在台南市南門路上，已有百來年歷史。

荷蘭旅客 Leo Van Kaathoven：「我是在旅遊書上看到這間咖啡館的，它就在孔廟對面，
所以位於非常市中心的地方，而且我們聽其他旅遊者分享，這裡是很棒的地方，一定要來
參觀，另外餐點不錯、飲料很棒，所有東西都很新鮮。」

屋舍結合木造及磚造，且一根螺絲釘都沒有的建築工法，讓咖啡館主人Jessica花了不少
力氣保存建築原始風貌，此外仿19世紀鄂圖曼式窗型，讓這棟老屋，除了歷史感外，更富
有文化底蘊。

咖啡館主人 Jessica：「老屋可能會去尋找適合的人，那它有一種吸引力，所以它有吸引
到我，基本上我認為我應該是個老靈魂。當初是用古老的方式，去維修這個房子，是用那
種，就是會維修古蹟、廟宇的那些老師傅來整頓。」

而翻開咖啡館菜單，除了介紹建築歷史，對於餐點飲料的文化背景，也多有著墨，最特別
的就是，在台南很少看到的擂茶。

嗯 ！微碾一下有沒有，它就碎了。

富有客家文化元素的飲品「擂茶」，更是Jessica推薦給外國觀光客的必點菜單，她說推
薦原因其實有些私心。

咖啡館主人 Jessica：「當初在開發菜單的時候，那有哪些東西是大家都沒有的，我就開
始，引發我自己的身世的探討，就發現，欸！我是客家人啊！我應該要把客家的文化或飲
食把它帶進來，所以我就引進了客家擂茶，我去翻族譜才知道說，喔！原來我是曾子的第
75代後人。」

咖啡館客人 黃晴玟：「就是有融入台灣的其它文化，然後加上它有賣咖啡啊！什麼的，
我就覺得很豐富，我們今天剛好想要聊，藝術相關的話題，所以我們就來這邊。」

咖啡館的文化魅力，深受不少文人雅士愛戴，像是諾貝爾文學獎得主高行健與德瑞克‧沃
克特都曾造訪，更別說作家黃春明，還有一個指定的專屬座位。

咖啡館主人 Jessica：「有一種奇幻的那種感覺，走進這個空間，你會彷彿會遊走到另一
個空間，它會時空飄移 ，(我覺得咖啡館)你坐進來，它可以沉澱你的心靈，它可以洗滌
你的心靈，然後你會找到你心目中那塊，沒有辦法跟人家交談的東西。」

花若盛開、蝴蝶自來，從建築、餐點到環境氛圍，充滿往日情懷與豐厚多元的文化氣息，
由於Jessica的堅持，這間咖啡館在台南，這座有歷史的城市中，散發它特有美學風格，
更讓造訪者能夠從中認識、緬懷甚至創造文化。

新聞來源:https://tinyurl.com/y6u3ghcn

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