台南挖出首處疑漢人糖灶 歷史逾150年 - 台南

（中央社記者張榮祥台南13日電）台南市善化區集村農舍建案工地今年1月挖出疑似漢人
糖灶遺構，6座糖灶相連，初判至少有150年的歷史，這是台南首次挖出先民製糖遺構，市
府暫先列冊追蹤，再討論是否保留。

台南市政府文化局文化資產管理處長林喬彬今天告訴中央社記者，這處疑似漢人糖灶遺構
是善化區集村農舍興建時挖出的，有連續6座糖灶，規模宏大，狀況良好，初判是日治時
期前的建物，歷史至少150年。

早期先民建有糖灶製糖，直到日治將糖鹽收回專賣後，私人製糖才消失；善化這處糖灶是
台南第一處被發現的私人製糖遺構，出土面積約30坪。

文資處人員指出，善化糖灶的構造，是利用現地地形高差而設，分為上層熬糖灶與下層加
火口，以當時的土磚、紅磚、石板、卵石等構築而成。灶後設有糖漏，灶口前工作通道兩
側的壁面，以卵石半切堆砌，黑色土磚將砌石壁分隔上下，外型典雅精緻。

文資處日前已邀請專家學者會勘，初判善化糖灶具有文化資產保存價值；文資處也請建商
暫時停工，待台南市古蹟歷史建築聚落文化景觀審議委員會討論是否保留。

林喬彬表示，善化集村農舍建案有26戶，糖灶遺構只影響其中2戶，文資處將協助建商和
相關單位討論，以兼顧文化資產保存及民眾權益。（編輯：卞金峰）

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