台北車站-開封府捲餅(原萬師傅捲餅) - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JM0OquG ]

作者: alana (我是陳菲比!!) 站內: Food
標題: [食記] 台北車站-開封街捲餅(原萬師傅捲餅)
時間: Thu Apr 24 02:28:00 2014


餐廳名稱：開封街捲餅(原萬師傅捲餅)
消費時間：103年/4月
地址：台北市中正區開封街一段2之40
電話：02-2331-2556

網誌好讀版http://alana1985.pixnet.net/blog/post/118477856

這幾天阿母出國玩˙晚上給阿爸的消夜就可以比較特別一點

前幾天在中正板上看到有人在討論開封街美食廣場˙想說就趁這幾天寫個食記

昨天買了台北車站-外星人捲餅給阿爸(但沒拍照)

今天又帶了開封府捲餅[烤鴨口味-特價65元]讓阿爸比較一下兩間口味

裡面包含蔥/生菜/小黃瓜/九層塔˙如果有不吃的可以跟老闆說

另外還有可以+起司/泡菜/蛋皮˙應該都是+10元

不過我覺得即使加一項都覺得有點太貴了所以沒加

(個人消費習慣超過50元的小吃要提供一定的飽足感

在台北車站點心50元以內我都可以接受˙超過50我都以正餐規格視之)

但因為給阿爸吃的點心˙搭載孝心所以超標一點無所謂XD



打開來長這樣˙上方俯視圖

有點意外˙長的有點凌亂(右下角被阿爸吃掉了˙小黃瓜是被阿爸挑出來的)

雖然在外帶回家的路上不敢保證很平穩˙但我也想不出我有顛簸這麼嚴重的地方

連應該被包裹在裡面的菜ˋ肉內餡都跑到捲餅上頭˙有點誇張

總之˙打開來的賣像有點不討喜˙讓我們繼續看下去


側面圖
可以很清楚的看到內餡有小黃瓜ˋ美生菜ˋ鴨肉ˋ蔥˙看起來還挺豐富的



然後我暫時離開˙10分鐘後過去問阿爸感想:昨天的(外星人捲餅)比較好吃

然後阿爸剩了3塊不吃了給我吃(但小黃瓜全挑出來˙還有殘餘餅皮)

我吃了一塊大概知道為什麼阿爸沒吃幾塊˙跟昨天比起來的確不好吃



最明顯的是餅皮不好吃˙照理說這種烙式的餅皮應該是要偏酥脆口感的

不過這餅皮吃起來有點"堅韌"˙某些區塊吃起來甚至是有點像嚼塑膠的口感

以像阿爸這樣牙口不太好的人來說會有點吃力˙難怪阿爸有些只吃料

推測有可能是餅皮放置一段時間水分流失˙再經過高溫烙製導致硬梆梆口感



再來是餡料部分˙看起來感覺還好˙不過吃的時候覺得有那麼一點點空虛

大概是因為吃不太出來鴨肉的感覺˙美生菜很明顯˙以至於有一種吃蔬菜卷的錯覺

雖然有看到九層塔˙但也完全吃不到九層塔味˙吃起來感覺很沒重點也很沒特色



認真搭配蔥跟鴨肉後˙可以感覺蔥跟甜麵醬的味道有出來˙約略也吃的到一點餅香

但整體吃起來還是感覺不太到鴨肉味˙仔細翻看了一下發現有可能是因為鴨肉本身份量給
的就不多

再加上老闆給的鴨肉切成丁狀所以吃不到肉的口感˙才會感覺不到鴨肉味

不曉得是不是因為到我的時候快賣完了˙還是份量就是這樣˙因為我沒在現場等

但我也不想再買一次碰運氣˙因為我的確覺得品質掉太多了

=============== 題外話 ================

以前還沒換經營者前(原萬師傅捲餅)我也有買過2.3次/年(除非真的很想吃˙不然真的是
蠻貴的啊XD)

之前的肉有肉塊˙蔥有蔥味˙餅有餅香˙我喜歡吃稍微有點脆的老闆也會做給我(而且以
前烤鴨60元啊)

最大的缺點就是常常要排隊排很久˙因為以前只有老闆一個人做˙所以常常供不應求

自從換經營者後˙每次經過看到都沒有什麼人排隊˙我還以為是因為天氣冷季節還沒到

原來變了這麼多......

如果你好吃漲價就算了˙可是漲價還變難吃˙叫我有什麼理由掏錢買?(淚奔)

======================================

開封府捲餅跟外星人捲餅雖然都式捲餅˙不過口味跟製作方式有點不一樣

開封府捲餅是烙餅式的˙外星人捲餅是油煎式的

內餡上來說開封府捲餅是美生菜+小黃瓜+蔥˙外星人捲餅是高麗菜+蔥(都可以選擇)

肉的部分現階段是外星人給的量比較多˙比較覺得有價值

菜的部分因開封府是一樣一樣夾的˙外星人高麗菜跟蔥拌在一起夾

所以吃起來開封府比較能感覺到明顯的蔥味˙外星人可能就要碰運氣(因為你可能吃到高
麗菜比較多)



口味上來說˙以前還是萬師傅捲餅時˙因為各有千秋所以有點不分軒輊

因為原萬師傅是乾烙式˙主要在吃餅香˙外星人是油煎蔥油餅式

只是現在開封府捲餅整個走樣了˙現在來比較˙肯定是外星人大勝啊

而且分量上外星人捲起來也比較大捆˙可能高麗菜比較便宜量給的比較多

但無論如何˙以一個消費者的立場˙肯定是同價格量越多越好啊XD



總結來說˙外星人在分量上ˋ口味上ˋ設計上都大勝

開封街捲餅(原萬師傅捲餅)就謝謝再連絡了......(揮手帕)

--