台北車站 台北甜不辣 好吃，好難尋覓啊 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Mzyiu77 ]

作者: pahloaenbae (吃貨) 看板: Food
標題: [食記] 台北車站 好難尋覓的[台北甜不辣]!!
時間: Sun Mar 27 19:59:49 2016


餐廳名稱：台北甜不辣
消費時間：2016年3月
地址：台北市開封街一段2號之39
電話：(02)2331-2317
營業時間：11:00~19:30
每人平均價位：45~80
推薦菜色：甜不辣王子麵
官網:http://tinyurl.com/gpt52wx

我不會放照片，附上版友提供的網誌
http://tinyurl.com/zumnnyo


這是一間我找了很久的甜不辣店，也是找了之後才知道這間店有多難找(哭)

因為同事的前男友以前來探班的時候有時會帶上這間甜不辣給我們
後來分手後很久沒吃了，問同事也不曉得，於是開啟了我的尋覓之旅
原本以為這間甜不辣的特色很明顯(醬有豆子)應該很好找，結果完全被打槍
我吃了版上幾間有名的甜不辣店，但都不是(晚點有空再新增他店食記)

後來實在尋覓不到，有上版來詢問，也很幸運有得到大家提示
但，還是很難找到確切目的地的其實(再哭)

有版友很熱心，還貼GOOGLE的實景地圖給我，告訴我在這個地方
不過我實際走了一下，發現這間店也太不起眼了
我跟朋友到了這個商場，明明就有看到甜不辣三個字，卻怎麼也找不到
朋友還是號稱高中三年在開封街補習的，也不知道這裡有甜不辣
後來是直接問附近店家才知道位置

只能說很詭異的是明明網友們都說老蔡水煎包走進去
但是很自然的我們就會往右邊很多吃的那條走，朋友也說就這樣不然就要接到懷寧街
本來還一度擔心會不會倒了，還好老蔡的店員告訴我們直直走不要轉彎
找到之後才驚覺:明明就在那裏，為什麼剛剛走幾次都沒看到?

以上是很長的抱怨
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找到之後才知道原來這間台北甜不辣很特別，主打甜不辣+麵
之前吃到都只是很單純的甜不辣，所以這次直接點甜不辣王子麵
只能說我第一次發現原來甜不辣+麵這麼搭，
然後果真是我找尋已久的夢幻甜不辣!!!!

我最喜歡他的醬汁，然後才是他的食材，所以之前找都是醬汁不對就打槍
他的醬汁不知道為什麼就是覺得很搭，其他間有些醬汁口味太重我不喜歡
雖然醬汁有點偏甜，但就真的很好吃啊~

老闆娘說有湯麵或乾麵吃法，或者加一半湯變半湯麵
差別在口味濃淡，乾麵口味最重，再來是半湯麵，最後是湯麵
但如果口味清淡的人，也可以作醬少跟清湯(不加醬)
我自己是醬料怪物，吃東西不加醬會渾身不對勁XD

不過吃了幾次我覺得半湯麵比較適合我，覺得口味剛剛好

再來說說食材
其實我並沒友很喜歡吃甜不辣，尤其是我之前吃到的都是白色的甜不辣
一直不知道甜不辣還有分好壞，是在這次甜不辣之旅的過程中才發現的
版上有推薦的甜不辣，都是咖啡色的甜不辣
老闆娘是說他們家的甜不辣魚漿成分比較高，吃的到魚香味

不是我在說，吃了這麼多間甜不辣，對於食材也有一定的認知了(淡淡的心酸)
台北甜不辣的食材雖然種類偏少，可是份量多而且每一樣的品質都不差
甜不辣的魚香味很迷人，尤其在大火煮的那時候，
順帶一提，他們的甜不辣不是泡在湯裡客人來撈給客人的
是有客人來點才夾料現煮的，老闆娘說泡久了會沒有口感不好吃


除了甜不辣，豆腐米血貢丸跟蘿蔔也愛(好啦，其實只有一樣食材沒有愛XD)
順序大概是米血=蘿蔔>貢丸=豆腐
米血多人怕有腥味，但他們的米血沒有腥味也很柔軟
我不太喜歡太紮實的，冷掉通常會很硬，但他們的不會，
我帶回家給家人也是一樣好吃，但還是熱熱吃會更理想

至於蘿蔔，那真的是很迷人，但有時要碰運氣所以排第二
因為有時候可能湯頭味道還不夠入味，但口感真的超棒
是我吃過這麼多間以來最喜歡的，雖然現在已經是春天了
但是他們家的蘿蔔還是一樣很細緻鮮甜

雖然冬天才是蘿蔔的產季，但我在還沒找到台北甜不辣之前吃到的其他店家
都是有粗粗的纖維，有些還會有點苦味(就算是名店喔)
可是他們家的到現在吃像冬天的蘿蔔一樣
我很喜歡吃蘿蔔，尤其是入味的蘿蔔，就算不沾醬都好好吃~(捧臉)

至於貢丸，我只能說這才叫作認真的貢丸!!
我本身其實不愛吃丸類，因為外面吃常常會吃到假貢丸(沒有肉味肉口感都是粉)
但他們家的是認真的貢丸，吃的出來是肉作的，而且還有肉汁，又有嚼勁

然後豆腐也是很莫名其妙覺得很喜歡，因為看不出來到底哪裡不一樣
但是配上沾醬真的好對味，整個豆香都有提出來了
話說他們的豆子醬，豆子超有味的，難道是豆豆相乘才特別有豆味?

我自己覺得，沾醬可能很厲害，但是湯頭也是不容小覷(版友也這麼說)
可是老闆娘說每次客人說他湯頭好她都很不好意思
因為她們湯頭其實就是早上煮蘿蔔的湯跟食材煮啊煮，沒有另加調味料
所以很多客人買湯都會覺得他們湯頭清淡XD

但我自己吃幾次下來，覺得跟別家甜不辣相比真的是清淡許多，但不會無味
可是配上剩下的醬汁喝下去覺得很剛好，會意猶未竟
而且不會有口腔還殘留食物味道的感覺

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最後來聊聊整體評價，覺得這間店在這麼隱密的地方真的太可惜了
其實整個品質、份量跟售價，CP值完全就是打倒其他店啊!!(真心不騙)
再來就是食材種類太少，別家通常會多個黑輪.魚丸.炸餛飩.水晶餃....等等
不過說真的厲害的店應該就是要像他們一樣，每一樣食材都拿的出手
只是如果你有挑食的話能吃的種類就更少了XD

然後隱密就算了，環境還很悶熱才是最驚悚的
很佩服老闆娘這麼熱都還能待的住，因為裡面不通風的樣子
不過這個商場本身也很奇特，據說以前是規畫像是萬年大樓那樣的精品街
但是因為發展不如預期才漸漸演變成由餐飲業進駐

這段期間也跟朋友一起吃遍了整個商場，晚點還有時間的話再來分享~~

真心希望這樣一間好店可以讓更多人知道，
因為老闆娘說他們地點差所以作不到過路客生意，都是靠熟客口耳相傳的
但是因為台北車站近年更迭變化大，許多公司行號補習班都外移
所以也不曉得在這個地方還能經營多久，能作就盡量作

還有就是這間店居然在這個隱密的地方十幾年了!!!
老闆娘說她是接手長輩的店，難怪當初我想說看起來這麼年輕......(噓)
不過老闆娘感覺跟這裝潢看起來不太搭XD
但老闆娘說畢竟是長輩的店，有空的時候長輩都會回店裡來看看
不想破壞長輩的心血~

最好笑的就是，我太常去老闆娘還嚇到，叫我不要每天吃
她很怕我每天吃吃膩了就再不來吃了，她說因為她自己就是這樣的人XD

真的是一間很棒的店，希望他們可以生意好不要消失
不然我真的不知道到那找到這麼好吃的醬料了~~

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