台北車站-功夫蘭州拉麵。手工巧勁看的到 - 台北中正區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1Fn4Ax1N ]

作者: browu (無尾熊捏....) 看板: Taipei
標題: [飲食] 台北車站-功夫蘭州拉麵。手工巧勁看的到
時間: Tue May 29 11:30:01 2012

餐廳名稱：功夫蘭州拉麵
消費時間：2012/04
地址: 台北市北平西路3號2樓(台北火車站2F)
電話： (02)2388-2298

網誌好讀圖文版:P
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前些日子跑去台北interview真的是好累XD，以前每次到台北來回的時間都好趕，晚餐幾
乎都是要回台中才有機會吃，可是在台北車站2F大變身之後，美食街真的變的很美食街，
想吃個飯還得耐心的排隊才行，今天要去的店家是功夫蘭州拉麵，坐落於某個手扶梯上去
的角落，MOKA上輩子大概是北方人，還蠻喜歡吃麵食的。

功夫蘭州拉麵應該跟電視上介紹的蘭州拉麵是屬於同一體系的吧?主要還是利用手工來拉
製拉麵

菜單上餐點其實還蠻多的，重點是同行的人有人吃素，店家也有準備素食的唷

功夫蘭州拉麵的麵條是可以選擇的，寬跟細，就MOKA個人偏好是細麵，看各人喜歡

店內的燈光很明亮，空間也蠻大的，沒有壅擠感，客人數也相當的多

(迷之音:美食街哪一間人不多...)

店內有很多小菜可以選擇，但每道小菜都要35元，MOKA覺得是有點貴?這就是台北的物價
嗎?

櫥窗中有很多的櫥窗型男正努力的揉著麵糰做著拉麵

上菜嚕，第一道功夫筋肉拉麵，MOKA是看著菜單上的"推薦"點的，青蔥額外放很棒，想吃
多少加多少，MOKA當然是全部給他加下去嚕

素食者唯一的餐點，雖然看起來很清淡，但就湯頭上來說有熬出蔬菜的甜味，並不會食之
無味

紅燒牛腩拉麵，當頭跟台灣傳統的紅燒當頭有相當大的差異，湯頭清澈不油膩

粗麵煮的軟硬適中，硬中帶一點Q勁，麵體的寬厚度蠻一至的

細麵較能吸附湯汁也比較滑順，但這類的拉麵跟日式拉麵使用的麵體倒是有蠻大的出入，
日式拉麵要求的是麵條的整體Q度，而蘭州拉麵的咬勁跟Q度是比較著重在麵條本身的麵體
上，這樣形容不知道各位觀眾能否聽的懂?

牛腩麵中屬於半筋半肉的分配，牛肉滷得還算不錯，牛筋Q中帶著軟爛

最後要介紹的是真的不錯事但稍嫌貴了一些的炸排骨，排骨肉本身有厚度略帶肉汁，皮酥
肉嫩，要不是一塊要價80大洋，就會建議大家點一塊

結論:

功夫蘭州拉麵坐落於台北車站2樓，其實真的要感謝微風廣場的介入經營火車站2樓的美食
街，讓大夥在火車站有個好的用餐地點!功夫蘭州拉麵MOKA覺得算是一間中等的麵店，是
不錯吃，但就價位偏高，可能是在台北的關係，任何東西都要貴上一輪，對於長期生活在
台北的朋友可能比較能接受一點?店家準備的拉麵有手工拉麵的水準，但尚不到爐火純青
的地步，仍有進步空間，湯頭跟配料的部分MOKA倒是覺得OK，目前吃完仍會思念的是那塊
排骨，偏偏那塊排骨又有點貴XD，真是好矛盾的食後心得，嚴格來說除了排骨，其他的餐
點在特色上還需要在凸顯一點，要不然很難顯示出手工拉麵的吸引力。

■名稱：功夫蘭州拉麵
■消費時間：2012/04
■地址：台北市北平西路3號2樓(台北火車站2F)
■電話：(02)2388-2298
■營業時間 :
■每人平均價位：200元
■消費方式：單點
■再訪機率：中
■停車資訊：機車可以、車車無可能




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