台北赤峰街 時代1931居酒屋,走進懷舊時光 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ORlV29m ]

作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北赤峰街 時代1931居酒屋,走進懷舊時光
時間: Fri Jan 6 09:49:50 2017


『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：時代1931居酒屋
地址：台北市大同區赤峰街17巷18-1號
電話：02 2559 8979
試吃日期：2016/12/28

部落格完整圖文版 https://goo.gl/HqAm7v

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因為每週都會到中山運動中心打球,
而我們經常會先到赤峰街吃飯,
所以 [時代 1931 居酒屋] 還在裝潢時我就注意到了...
當時就覺得這老房子開居酒屋還挺有風味的,
只是一直沒機會找朋友一同去吃看看...

而前不久在看台劇 [荼靡] 時,
發現劇中 "雪菜boy" 一開始在上海待的麵館很眼熟,
才想起就是 [時代 1931 居酒屋] 啊! 劇組還真是會選景!
(似乎還有好幾部戲也都在這取景呢~)
而沒想到不久後就收到邀約了。

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https://pic.pimg.tw/standinghere/1483006467-1383332771.jpg

聽説這棟住宅過去是彈珠汽水工廠,
整個紅磚牆右上木門窗, 真的頗有歲月感,
裡面還劇意用了木造的屋樑, 右上大量的木質裝潢,
一樓以"赤峰港"為主題,
吧台和料理區做得像一艘大船似的,
船頭的地方堆了待用的備長炭,
而椅子是碼頭邊系纜樁的造型... 很有 fu !
而我尤其喜歡那些紅白燈籠和一整排復古的大燈泡吊燈,
讓屋裡不會顯得過於昏暗。


二樓一樣是用餐區, 保留了汽水工廠的原貌,
但那天二樓好像還沒開放,
一樓客人不少服務生也都在忙, 就沒有特別上去拍了 ^^"

菜單部份, 設計得像舊報紙一樣, 還挺豐富的!
而店員有説到他們每一月會换一次,
最新一期的菜單可以參考 [時代1931居酒屋] 粉絲團 貼文,
或是比較晚看到此文的朋友, 可以爬一下他們的塗鴉牆喔~
以下就介紹我們吃了些什麼美味吧!


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稻草燒松阪豬 $240
稻草燒是來自日本九州的特殊傳統料理方式,
並不是直接在用稻草來燻烤 (那豈不是煙灰漫天!?)
而是先用炭火將食材炙烤後,
最後再將稻草一股作氣地點燃, 快速燃燒,
稻草的香氣便能附著在食材上...

餐送上來, 一整塊松阪豬切片排得很漂亮,
表面微微焦香, 而裡面的肉仍是透著粉紅的水嫩,
好似並不特別,
可當你挾起來送進嘴巴前,
你真的可以聞到一股淡淡的稻草香氣, 很奇妙!
儘是如此而已, 就給松阪豬帶來了不同的層次...
我和朋友都一致讚賞!

而基本上我覺得原味就很美味,
松阪豬的彈性與脆口總是那麼迷人!
不過店家還同時提供了橘醋柚子醬、蒜末和哇沙米,
還有一小搓玫瑰鹽... 都可以任意搭配松阪肉來食用。
那一小碟橘醋柚子醬我們也挺喜歡的,
酸甜中有明顯的柑橘香味,
做為肉食的沾醬, 不僅提鮮還相當清爽!
後來我們炸雞也沾一下、刺身也沾一下... 好吃欸哈哈哈哈

https://pic.pimg.tw/standinghere/1483006483-232500058.jpg


炸雞 $180
炸雞在菜單上的區塊非常大, 似乎是近期主打!
你可能會想居酒物的炸雞不就那樣?
不過店家很巧思的提供了十種醬汁,
紫蘇油醋、義式鯷魚蒜醬、美式蜂蜜芥末醬、辣番茄、咖哩起司... 等等
都是蠻特別的風味,
而單點一份可以選擇兩種口味來搭配...
我們選了一個經典、最初就有的"元祖胡麻風味兒"
還有一個我猜想會很不錯的"照燒蛋黃醬"。

但先説説這炸雞, 確實是相當好吃,
它不像一般吃到的唐揚炸雞是比較酥脆的口感,
麵衣有點像是台灣鹹酥雞, 偏溼潤並帶一點芝麻香氣,
而炸雞用獨家醬汁醃上一整晚,
整個軟嫩多汁, 鹹香又不過重, 真的好喜歡欸~

喜歡原味的可以單吃,
但若想要多點口感, 沾著醬就沒錯啦!
不過我本以為胡麻風味會是醬類的,
沒想到是乾的粉狀, 應該就是直接將胡麻磨碎的吧?
而胡麻也就是我們常說的芝麻啦...
正因為偏溼的麵衣而讓芝麻能沾附上,
淡淡的芝麻香雖不搶戲, 但確實讓炸雞多一個層次;
而照燒蛋黃醬, 鹹鹹甜甜的又非常濃郁,
適合喜歡重口味的朋友, 搭一杯啤酒也相當 match !


炙燒鮭魚彩虹捲 $380
因為有點怕都是肉會不會不飽,
所以找了個有米食的...
挑了這炙燒鮭魚彩虹捲壽司,
也就是一些日式料理店會寫的"毛毛蟲壽司", 只是沒有排成一長條啦...

這壽司捲只捲了小黃瓜和玉子燒,
比較簡單, 但或許是因為外層有一整片肥美的炙燒鮭魚,
所以特地選擇較清爽的食材來搭配,
但玉子燒也是紮實甘甜, 一點也不遜色喔!
而 topping 除了鮭魚, 豐厚的油膩在炙燒後釋放,
還淋了蛋黃醬, 加上鮭魚卵和蔥花,
整個口感豐富、香氣十足... 而且真的會飽呢!


竹筴魚碎刺身 $320
店員推薦這道人氣料理, 並且是限量的,
所以就點來吃看看囉!
雖然菜單上有照片, 但實際和我們想的還是很不一樣,
我也是第一次吃到這樣的刺身料理~

竹筴魚先切得細碎, 然後拌上蔥花、薑末、蒜頭、味增等佐料,
再灑上滿滿的芝麻,
盤中附了大片的海苔、紫洋蔥絲、蔥花和哇沙米,
可以隨個人喜好包著吃...

竹筴魚是日本人相當喜愛的家常食魚,
含有豐富的維他命營養素、大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和 DHA...
常見的是做成一夜干,
而碎身的吃法在日本也是很道地的吃法,
他們是拌好直接放在熱騰騰的飯上;
但這邊换成海苔, 也是蠻不錯的啦, 自己組裝多了份趣味!
魚也很新鮮, 我們一開始太小心, 結果後來還剩好多魚,
我們就直接挾著吃, 也是鮮美有彈性。


富士山鍋 $420
這道重頭戲"富士山鍋", 視覺上看起來是不是很威!?
店員先送上卡式爐,
一段時間後就端上真的有如一座山的富士山鍋!
方形的鐵盤上是胡麻醬和洋蔥, 興許有少許高湯, 整個挺濃稠,
中間的"山"外層是用一片片的牛五花捲起來的,
加熱之後, 由下至上慢慢熟透,
見差不多就可以攤平加熱, 差不多就趕快挾來吃了...
可別要等到整個都熟了才"拆解"它喔,
這樣底下的牛肉可能就會過老了!
而挾了一些牛肉後, 才看到裡面是滿滿的豆芽。

肥瘦參半的牛五花真的好好吃,
牛肉很嫩, 肉質本身也就甜,
再沾上被熱得濃郁微甜的胡麻洋蔥醬汁, 真的好吃啊!
肉吃膩了就搭一點豆芽...
不過個人是覺得要是裡面可以是白菜或是更多元一點的蔬菜,
應該會更加分啦! 畢竟一直吃豆芽是有點悶的哈哈哈哈

https://pic.pimg.tw/standinghere/1483006489-2823342201.jpg


杏仁鳳梨沙瓦 (無酒料 $100)
[時代 1931] 的飲料主要還是以酒類為主,
啤酒、日本酒、梅果酒, 還有 high ball 角嗨和沙瓦。
非酒精就是汽水、果汁或烏龍茶...
我是騎車前來的, 所以不能喝有酒精的,
還好沙瓦可以做無酒精的... (有酒精的貴一點是 $140 囉!)

然後我就愛嚐鮮, 選了杏仁鳳梨這之前見過的組合;
很奇妙, 先是鳳梨的酸甜,
到了喉頭, 杏仁那特殊的味道才竄出來...
有點一點契合, 有一點衝突,
我個人是還蠻喜歡的, 若是大家能接受杏仁味, 不妨也點來試


薑汁檸檬角 high $150
朋友因為是搭車, 選酒料類的飲品自然是沒問題,
於是選了菜單上沒有, 而是桌上的小立牌標示的隱藏版酒單,
三種不同風味的角嗨: 薑汁檸檬、香草鳳梨、蕃茄紅了... 感覺都很有趣!
之前在其它文章中介紹過,
角嗨 (high ball) 是日本三得利研發出來,
用角瓶威士忌加上氣泡水, 再調和成各種風味...

因為威士忌已經被稀釋, 所以酒味並不是太重,
而薑汁檸檬裡面用的是整片浸漬的生薑,
喝起來很溫潤, 帶一點微苦...
比較大人的風味, 也很值得一試喔!

https://pic.pimg.tw/standinghere/1483006477-4092009949.jpg


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以上內容, 是不是看完已經有點饑腸轆轆了呢?
這餐吃下來,
也了解到 [時代 1931 居酒屋] 如此高人氣不無理由;
美味用心的食物加上風味十足的環境,
確實相當適合在下班後和同事們, 或三五好友來小酌一番啊!
地點就在中山捷運站旁, 喝酒也不用擔心唷!

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