台北西門町 馬辣 麻辣鍋中下、花雕雞不錯 - 台北萬華

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GbDOc8I ]

作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Food
標題: [食記] 台北西門町 馬辣 麻辣鍋中下、花雕雞不錯
時間: Sat Nov 3 16:30:26 2012



圖文：http://0rz.tw/oPFMp


餐廳名稱：馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋 西門店
消費時間：2012年/10月
地址：台北市萬華區西寧南路62號
（捷運西門站6號出口沿漢中街直走，遇峨眉街左轉走至西寧南路口即達）
電話：02-2314-6528
營業時間：午餐AM11:30~PM16:00；晚餐PM16:00~AM05:00
每人平均價位：午餐448元/人；晚餐＆例假日548元/人
（另加10%服務費，小一至小六兒童半價，單人用餐需加100元）
可否刷卡：可
推薦菜色：花雕雞、澳洲小肥羊



天氣轉涼，又到吃火鍋的季節，西門町火鍋店的密集度是全台灣數一數二高

麻辣鍋有馬辣、瘋麻辣、鍋大爺、鍋爸鴛鴦鍋、清油麻辣火鍋等許多店家

石頭火鍋有曾德、雅香、小紅苺鑽石火鍋城等等



花雕雞鍋與瘋麻辣拌炒的花雕雞完全不同

馬辣是湯煮的，湯底添加紹興酒，濃度可請店員調整

（當天服務人員是位正妹，服務態度很不錯值得一推）



花雕雞肉充滿彈性，以紹興酒湯頭煮過，雞肉帶有紹興酒味口感味道俱佳




麻辣鍋的湯頭是美味與否的關鍵，比起來西門的馬辣除了辣度夠（可隨時調整）

其他香氣、濃郁度、麻的口感各方面個人覺得鍋大爺、瘋麻辣、鍋爸都比較優



豆腐與鴨血口感味道完全輸給鼎王，雖然拿單點與吃到飽比有點不公平

單點的鼎王其實沒有比較貴（馬辣晚餐時段含服務費598元/人，鼎王吃

過350元/人的價錢）



肉品採無限制單點方式，主要有安格斯黑牛、澳洲小肥羊、雞腿排等等



安格斯牛建議涮10秒就好

肉還些許未熟，帶點紅肉的時候吃口感最優



螃蟹官網介紹共有三種，當天吃到兩種：現流紅蟳與澎湖三點蟹

蟹類有很重的海鮮腥味，煮完湯都變成海鮮味，怕海鮮味的人建議最後再煮

螃蟹看起來很大，實際吃到的肉很少



手打花枝，吃完沒什麼印象，味道普普

蝦丸煮熟後吃得到一粒粒的蝦卵口感



現流鱸魚煮熟後味道也不錯，不像一般魚肉會有點澀



其他還不錯吃的食材有鮮豆包、高山娃娃菜

甜不辣也比一般的火鍋店好吃很多，充滿彈性

老油條味道普普，吃過鼎王的油條，其他火鍋店都遜掉



水果甜點區

有不錯吃的福樂黃金雞蛋奶酪

龜苓膏朋友說跟他吃過道地的龜苓膏味道完全不同，這裡的味道超淡



冰淇淋共兩個品牌：哈根與莫凡彼



內用環境，當天是平日晚上10點多去吃還是爆炸多人




現在的火鍋店每間都在比貴，今年幾乎是全面漲價

前兩三年大約三百多就算高價位，現在一人含服務費要598元

值不值這價位見仁見智，人多時吃單點會比吃到飽划算很多，食材也精緻許多



心得：

1.很多人說公館馬辣較好吃，其他店普普

2.麻辣鍋湯頭、鍋底、豆腐、鴨血都不太推

3.花雕雞鍋與瘋麻辣的炒花雕雞不同味道但都不錯吃




西門町其他麻辣鍋、火鍋店家：

台北西門町 鍋大爺麻辣鍋 鍋底湯頭美味度中上：http://0rz.tw/YOewf

台北西門町 瘋麻辣 麻辣鍋湯頭普普、花雕雞美味：http://0rz.tw/44bUU

台北西門町 鍋爸鴛鴦鍋 價格便宜＆湯底優：http://0rz.tw/w0peI

台北西門町 清油麻辣火鍋 單點食材精緻度高：http://0rz.tw/cmhVQ

台北西門町 曾德自助火鍋城 石頭火鍋老店：http://0rz.tw/hYvth

台北西門町 雅香石頭火鍋 便宜美味：http://0rz.tw/kdBnQ




--
台北人吃喝玩樂
http://x9x8x77.pixnet.net/blog


--